本發(fā)明屬于飲用茶制備技術領域，特別涉及一種柚子茶及其制備方法。

背景技術：

柚子（學名：Citrus maxima），又名文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫等。是蕓香科植物柚的成熟果實，產(chǎn)于我國福建、江西、湖南、廣東、廣西、浙江、四川等南方地區(qū)。 中醫(yī)認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?，F(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，柚子含有豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素C以及鈣、磷、鎂、鈉等微量元素。經(jīng)常食用，對敗血病、糖尿病、腦血管等疾病有良好的輔助治療作用。

此外，柚子皮具有食用、止咳清火、驅(qū)除異味、防蚊蟲等功效，但由于柚子皮比較苦，人們往往在食用完柚子肉之后就直接將柚子皮丟棄，造成的浪費是十分讓人痛惜的。

目前市場上賣的柚子茶大多是添加有食品添加劑的，且口感一般，長期使用有食品添加劑的柚子茶多人體沒有好處，因此有必要更多開發(fā)天然綠色的柚子茶來滿足人們的需求。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種柚子茶及其制備方法，該柚子茶保存時間久、口感佳、具有養(yǎng)生保健功效。

本發(fā)明的技術方案為：一種柚子茶，原料按重量份包括：柚子皮32～45份，茶葉18～25份，冰糖12～20份，百合花10～18份。

優(yōu)選地，原料按重量份包括：柚子皮35份，茶葉18份，冰糖12份，百合花10份。

優(yōu)選地，原料按重量份包括：柚子皮40份，茶葉20份，冰糖15份，百合花12份。

優(yōu)選地，原料按重量份包括：柚子皮45份，茶葉25份，冰糖20份，百合花18份。

一種柚子茶的制備方法，包括以下步驟：

（1）選取新鮮的柚子，剝下柚子皮切成條狀，先放在流動的清水中沖洗3～5min，同時用手揉捏，然后放進溫度為80～90℃的熱水中水煮5～10min，之后放于陽光曬干；

（2）將新鮮的茶葉和百合花混合，放入150～180℃鍋中進行炒青，時間為5～10min；

（3）將殺曬干后的柚子皮和冰糖一起放進粉碎機進行粉碎，制得柚子和冰糖混合粉；

（4）將炒青后的茶葉百合花一起放進粉碎機進行粉碎，制得茶葉和百合花混合粉；

（5）將柚子和冰糖混合粉與茶葉和百合花混合粉放在一起，充分攪拌均勻成后放入低溫干燥機進行干燥殺菌處理，溫度為0～3℃，時間為60～70min，制得柚子茶；

（6）將柚子茶包裝成泡袋茶，每小袋6～8g，泡水即可飲用。

冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；添加冰糖可以中和柚子茶的苦味，利于口感，還能補充體內(nèi)水分和糖分。

百合花除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用，中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。因此添加百合可進一步豐富柚子茶的營養(yǎng)成分，利于人體的吸收。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的柚子茶制備方法簡單，能有效消除柚子皮的大量苦味，加入白糖和百合花可以增加柚子茶的口感，并進一步豐富柚子茶的保健功效。柚子茶為粉狀，利于人體的充分吸收，味道宜人，更加易于被大眾消費者接受，且不添加任何防腐質(zhì)和化學添加劑，綠色天然健康，為柚子茶提供了一種新的選擇。

具體實施方式

實施例一

一種柚子茶，原料按重量份包括：柚子皮32～45份，茶葉18～25份，冰糖12～20份，百合花10～18份。其制備方法包括以下步驟：

1.選取新鮮的柚子，剝下柚子皮切成條狀，先放在流動的清水中沖洗3～5min，同時用手揉捏，然后放進溫度為80～90℃的熱水中水煮5～10min，之后放于陽光曬干；

2.將新鮮的茶葉和百合花混合，放入150～180℃鍋中進行炒青，時間為5～10min；

3.將殺曬干后的柚子皮和冰糖一起放進粉碎機進行粉碎，制得柚子和冰糖混合粉；

4.將炒青后的茶葉百合花一起放進粉碎機進行粉碎，制得茶葉和百合花混合粉；

5.將柚子和冰糖混合粉與茶葉和百合花混合粉放在一起，充分攪拌均勻成后放入低溫干燥機進行干燥殺菌處理，溫度為0～3℃，時間為60～70min，制得柚子茶；

6.將柚子茶包裝成泡袋茶，每小袋6～8g，泡水即可飲用。

實施例二

一種柚子茶，原料按重量份包括：柚子皮35份，茶葉18份，冰糖12份，百合花10份。其制備方法包括以下步驟：

1.選取新鮮的柚子，剝下柚子皮切成條狀，先放在流動的清水中沖洗3min，同時用手揉捏，然后放進溫度為80℃的熱水中水煮10min，之后放于陽光曬干；

2.將新鮮的茶葉和百合花混合，放入150℃鍋中進行炒青，時間為10min；

3.將殺曬干后的柚子皮和冰糖一起放進粉碎機進行粉碎，制得柚子和冰糖混合粉；

4.將炒青后的茶葉百合花一起放進粉碎機進行粉碎，制得茶葉和百合花混合粉；

5.將柚子和冰糖混合粉與茶葉和百合花混合粉放在一起，充分攪拌均勻成后放入低溫干燥機進行干燥殺菌處理，溫度為0℃，時間為60min，制得柚子茶；

6.將柚子茶包裝成泡袋茶，每小袋6～8g，泡水即可飲用。

實施例三

一種柚子茶，原料按重量份包括：柚子皮40份，茶葉20份，冰糖15份，百合花12份。其制備方法包括以下步驟：

1.選取新鮮的柚子，剝下柚子皮切成條狀，先放在流動的清水中沖洗5min，同時用手揉捏，然后放進溫度為85℃的熱水中水煮8min，之后放于陽光曬干；

2.將新鮮的茶葉和百合花混合，放入160℃鍋中進行炒青，時間為8min；

3.將殺曬干后的柚子皮和冰糖一起放進粉碎機進行粉碎，制得柚子和冰糖混合粉；

4.將炒青后的茶葉百合花一起放進粉碎機進行粉碎，制得茶葉和百合花混合粉；

5.將柚子和冰糖混合粉與茶葉和百合花混合粉放在一起，充分攪拌均勻成后放入低溫干燥機進行干燥殺菌處理，溫度為1℃，時間為65min，制得柚子茶；

6.將柚子茶包裝成泡袋茶，每小袋6～8g，泡水即可飲用。

實施例四

一種柚子茶，原料按重量份包括：柚子皮45份，茶葉25份，冰糖20份，百合花18份。其制備方法包括以下步驟：

1.選取新鮮的柚子，剝下柚子皮切成條狀，先放在流動的清水中沖洗5min，同時用手揉捏，然后放進溫度為90℃的熱水中水煮5min，之后放于陽光曬干；

2.將新鮮的茶葉和百合花混合，放入180℃鍋中進行炒青，時間為6min；

3.將殺曬干后的柚子皮和冰糖一起放進粉碎機進行粉碎，制得柚子和冰糖混合粉；

4.將炒青后的茶葉百合花一起放進粉碎機進行粉碎，制得茶葉和百合花混合粉；

5.將柚子和冰糖混合粉與茶葉和百合花混合粉放在一起，充分攪拌均勻成后放入低溫干燥機進行干燥殺菌處理，溫度為0℃，時間為60min，制得柚子茶；

6.將柚子茶包裝成泡袋茶，每小袋6～8g，泡水即可飲用。

以上所述，僅為本發(fā)明的具體實施方式，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動想到的變化或簡單替換，都應該涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。