本發(fā)明涉及一種猴頭菇養(yǎng)胃養(yǎng)生粥及其制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著社會(huì)的發(fā)展，人民對(duì)物質(zhì)文化生活的追求越來(lái)越高，“食”作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾慕M成部分，在消費(fèi)水平提高之后，對(duì)于“食”的要求不僅使以前的溫飽和果腹，而是越來(lái)越追求高品質(zhì)的飲食和色香味俱全的食物；粥是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，多采用稻米、小米或玉米等糧食煮制而成，目前，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的粥的種類(lèi)繁多，但大多不具有保健功效，已不能滿(mǎn)足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。
猴頭菇作為食材,是美味菜肴，同時(shí)，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇這一藥材制成的藥品叫猴菇片，在《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)》第15冊(cè)207頁(yè)有記載：“本品為猴頭菇經(jīng)加工制成的片劑，具有養(yǎng)胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療?！绷硗猓F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和藥理學(xué)的很多研究對(duì)猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了緩解現(xiàn)有技術(shù)的不足和缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種猴頭菇養(yǎng)胃養(yǎng)生粥及其制作方法。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
猴頭菇養(yǎng)胃養(yǎng)生粥，其組成原料的重量份為：大麥仁130-140、糙米60-100、黃米70-90、黑豆15-20、地瓜粉18-20、南瓜粉7-9、猴頭菇10-15、榛子仁4-6、炒麥芽5-7、黃芪3-5、黨參4-6、白芍3-5、葛根1-3、桂圓7-9、紫菜5-7、雞腿菇4-6、西芹3-5、桂花4-6、羅漢果花2-4、蘋(píng)果皮3-5、石榴皮2-4、姜粉1-3、苦丁茶3-5、冰糖適量。
猴頭菇養(yǎng)胃養(yǎng)生粥，其組成原料的重量份為：大麥仁135、糙米80、黃米80、黑豆18、地瓜粉20、南瓜粉8、猴頭菇12、榛子仁5、炒麥芽6、黃芪4、黨參5、白芍4、葛根2、桂圓8、紫菜6、雞腿菇5、西芹4、桂花5、羅漢果花3、蘋(píng)果皮4、石榴皮3、姜粉2、苦丁茶4、冰糖適量。
猴頭菇養(yǎng)胃養(yǎng)生粥的制作方法，包括以下內(nèi)容：
（1）按組成原料的重量份稱(chēng)取各原料，先將黃芪、黨參、白芍、葛根、蘋(píng)果皮、石榴皮洗凈混合；加入原料藥10-12倍重量的去離子水進(jìn)行煎煮，武火煮沸4-6min，再用文火煎煮2-3h，過(guò)濾后，再次加入原料藥8-10倍重量的去離子水進(jìn)行第二次煎煮1.5-2.5h，過(guò)濾，合并兩次過(guò)濾液，得藥液；向其中加入地瓜粉、姜粉、南瓜粉；攪拌均勻，備用；
（2）按重量份稱(chēng)取西芹、桂花、羅漢果花、紫菜、苦丁茶，洗凈切碎后，加入10-15倍量的去離子水，攪拌混勻，然后再加入混合料2-3%纖維素酶酶解處理半個(gè)小時(shí)，過(guò)濾取濾液，備用；
（3）按重量份稱(chēng)取猴頭菇、雞腿菇、榛子仁、炒麥芽、桂圓；洗凈后切碎，然后向其中加入上述步驟（2）濾液，混合煮熟，冷卻至50-60℃后搗碎成泥，備用；
（4）將大麥仁、糙米、黃米、黑豆洗凈后放入鍋中，加入適量的純凈水，然后倒入上述步驟（1）、步驟（2）所有備用料，大火迅速加熱至沸騰后，在小火慢煨30-40分鐘，加入冰糖，一邊煎煮一邊攪拌，慢熬半個(gè)小時(shí)后即得。
本發(fā)明的有益效果：
本發(fā)明的養(yǎng)生粥營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，味芬芳，口味甘甜，通過(guò)將大麥仁、糙米、黃米、黑豆等幾種高營(yíng)養(yǎng)食材的搭配食用，促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全面消化吸收，再加上多味中藥有機(jī)地配伍組合，具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效；特別適合腸胃不好的人食用，同時(shí)長(zhǎng)期食用本發(fā)明的養(yǎng)生粥具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1：猴頭菇養(yǎng)胃養(yǎng)生粥，其組成原料的重量（g）為：大麥仁135、糙米80、黃米80、黑豆18、地瓜粉20、南瓜粉8、猴頭菇12、榛子仁5、炒麥芽6、黃芪4、黨參5、白芍4、葛根2、桂圓8、紫菜6、雞腿菇5、西芹4、桂花5、羅漢果花3、蘋(píng)果皮4、石榴皮3、姜粉2、苦丁茶4、冰糖適量。
猴頭菇養(yǎng)胃養(yǎng)生粥的制作方法，包括以下內(nèi)容：
（1）按組成原料的重量份稱(chēng)取各原料，先將黃芪、黨參、白芍、葛根、蘋(píng)果皮、石榴皮洗凈混合；加入原料藥10倍重量的去離子水進(jìn)行煎煮，武火煮沸5min，再用文火煎煮2.5h，過(guò)濾后，再次加入原料藥10倍重量的去離子水進(jìn)行第二次煎煮2h，過(guò)濾，合并兩次過(guò)濾液，得藥液；向其中加入地瓜粉、姜粉、南瓜粉；攪拌均勻，備用；
（2）按重量份稱(chēng)取西芹、桂花、羅漢果花、紫菜、苦丁茶，洗凈切碎后，加入10-15倍量的去離子水，攪拌混勻，然后再加入混合料2-3%纖維素酶酶解處理半個(gè)小時(shí)，過(guò)濾取濾液，備用；
（3）按重量份稱(chēng)取猴頭菇、雞腿菇、榛子仁、炒麥芽、桂圓；洗凈后切碎，然后向其中加入上述步驟（2）濾液，混合煮熟，冷卻至55℃后搗碎成泥，備用；
（4）將大麥仁、糙米、黃米、黑豆洗凈后放入鍋中，加入適量的純凈水，然后倒入上述步驟（1）、步驟（2）所有備用料，大火迅速加熱至沸騰后，在小火慢煨35分鐘，加入冰糖，一邊煎煮一邊攪拌，慢熬半個(gè)小時(shí)后即得。