1.一種發(fā)酵香菇飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：香菇56~58、冬瓜15~17、花菜15~17、海帶11~13、薏米5~7、洋蔥5~7、低聚木糖12~14、保加利亞乳桿菌3~5、維生素C 0.4~0.6、營養(yǎng)劑0.4~0.6。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵香菇飲料，其特征在于，所述的香菇，重量份為干重。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵香菇飲料，其特征在于，所述的營養(yǎng)劑，由以下重量份的原料制成：茉莉花27~29、玉米須23~25、胎菊23~25、甘草18~20、金銀花17~19、玫瑰花12~14、荷葉12~14，將所有原料混合，粉碎至2~3cm，加入所有原料重量2~3倍量的水，冷凍13~15小時，加入原料重量50~60倍量的體積分?jǐn)?shù)為63~65%的酒精溶液，于32~34kHz超聲提取40~50分鐘，過濾除雜質(zhì)，將提取液烘干至含水量為3~5%，得營養(yǎng)劑。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的發(fā)酵香菇飲料，其特征在于，所述的玉米須，為灌漿期的玉米須。
5.一種權(quán)利要求1所述發(fā)酵香菇飲料的制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟：
（1）將香菇泡發(fā)，洗凈，瀝水，粉碎，得香菇漿；
（2）將冬瓜、花菜和海帶去雜、洗凈，加入維生素C，打漿，得蔬菜漿；
（3）將薏米和洋蔥洗凈，洋蔥切碎，大小為1.2~1.4cm，置于麥飯石鍋中，加入薏米重量2~4倍量的食鹽，炒至含水量為12~14%，過濾除食鹽，粉碎至40~60目，得薏米洋蔥粉；
（4）將香菇漿和蔬菜漿混合，加入香菇漿重量45~50倍量的水，混合均勻，加入保加利亞乳桿菌，混勻后，于40~42℃發(fā)酵4~5小時，加入薏米洋蔥粉和低聚木糖，混合均勻，于16~18℃發(fā)酵32~34小時，過濾除沉淀，得二次發(fā)酵漿；
（5）將營養(yǎng)劑加入二次發(fā)酵漿，混合均勻，置于4~6℃靜置2~3天，除沉淀，得發(fā)酵香菇飲料；
（6）包裝，檢驗(yàn)，得成品。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述發(fā)酵香菇飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟（5）的除沉淀，是用0.45μm的濾膜進(jìn)行過濾。
7.一種權(quán)利要求1~6任一項(xiàng)所述發(fā)酵香菇飲料的飲用方法，其特征在于，飲用時既可冰鎮(zhèn)，也可加熱，加熱時溫度低于85℃。