1.一種大盤雞椒鹽調(diào)味料，其特征在于，包括以下成分：植物油、鹽、味精、花椒、黑胡椒、八角、雞精、白糖、香毛草、芝麻、陳皮、香葉、茴香、孜然、紫竹根、黃牛茶和紅辣椒。
2.如權(quán)利要求1所述的大盤雞椒鹽調(diào)味料，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：植物油8-15%、鹽 15-22%、味精 1-3%、花椒 6-10%、黑胡椒 2-5%、八角 0.2-0.5%、雞精 0.2-0.4%、白糖 0.5-1%、香毛草 0.6-1%、芝麻 3-8%、陳皮 2-5%、香葉 3-6%、茴香 2-5%、孜然 2-6%、紫竹根 1-3%、黃牛茶 4-8%和紅辣椒 余量。
3.如權(quán)利要求1所述的大盤雞椒鹽調(diào)味料，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：植物油12%、鹽 20%、味精 2%、花椒 8%、黑胡椒 3%、八角 0.3%、雞精 0.3%、白糖 0.6%、香毛草 0.8%、芝麻 5%、陳皮 3%、香葉 5%、茴香 3%、孜然 5%、紫竹根 2%、黃牛茶 6%和紅辣椒 余量。
4.如權(quán)利要求1所述的大盤雞椒鹽調(diào)味料，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：植物油15%、鹽 15%、味精 3%、花椒 6%、黑胡椒 5%、八角 0.2%、雞精 0.4%、白糖 0.5%、香毛草 1%、芝麻 3%、陳皮 5%、香葉 3%、茴香 5%、孜然 2%、紫竹根 3%、黃牛茶 4%和紅辣椒 余量。
5.如權(quán)利要求1所述的大盤雞椒鹽調(diào)味料，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：植物油8%、鹽 22%、味精 1%、花椒 10%、黑胡椒 2%、八角 0.5%、雞精 0.2%、白糖 1%、香毛草 0.6%、芝麻 8%、陳皮 2%、香葉 6%、茴香 2%、孜然 6%、紫竹根 1%、黃牛茶 8%和紅辣椒 余量。
6.一種大盤雞椒鹽調(diào)味料的制備方法，包括以下步驟：
A、取曬干的紅辣椒、黑胡椒、辣椒、八角、香毛草、芝麻、陳皮、香葉、孜然、紫竹根和黃牛茶共同放入粉碎機(jī)中粉碎；
B、在炒鍋中加入食物油，將油溫控制在120-140℃，倒入步驟A中的粉碎物，進(jìn)行干炒10-15min；
C、加入剩余原料，繼續(xù)干炒3-5min，即可。