本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種適合夏季食用的湯面調(diào)料包；本發(fā)明還涉及一種適合夏季食用的湯面調(diào)料包的制備方法。
背景技術(shù)：
夏天天氣炎熱，人體體能消耗大，但人體消化功能降低，食欲下降，消化道疾病發(fā)病率高，機(jī)體免疫力也會(huì)受到影響。
人到了夏天容易食欲不好，是因?yàn)榄h(huán)境高溫作用于人體后，通過神經(jīng)傳導(dǎo)將高溫刺激傳給體溫調(diào)節(jié)中樞，而后通過體溫調(diào)節(jié)中樞與攝食調(diào)節(jié)中樞之間的聯(lián)系，對(duì)攝食中樞產(chǎn)生抑制性的影響，從而導(dǎo)致攝食量的減少。此外，口渴、脫水也會(huì)抑制食欲中樞，引起食欲減退。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于，提供一種適合夏季食用的湯面調(diào)料包及其制備方法?？稍鲞M(jìn)食欲，軟化血管，降低血脂和血糖，安全可靠，烹調(diào)制作方便易行。
為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種適合夏季食用的湯面調(diào)料包，包括主料和輔料，所述主料包括以下按重量份計(jì)的原料：
大蒜末 3-8份；
芫荽末 2-5份；
洋蔥末 3-8份；
蔥末 1-3份；
姜末 1-2份；
所述輔料包括以下按重量份計(jì)的原料：
陳醋 1-5份；
香油 1-2份；
鹽 1-2份。
作為所述適合夏季食用的湯面調(diào)料包的改進(jìn)，包括主料和輔料，所述主料包括以下按重量份計(jì)的原料：
大蒜末 4-6份；
芫荽末 3-4份；
洋蔥末 4-6份；
蔥末 1-2份；
姜末 1-2份；
所述輔料包括以下按重量份計(jì)的原料：
陳醋 2-4份；
香油 1-2份；
鹽 1-2份。
作為所述適合夏季食用的湯面調(diào)料包的改進(jìn)，所述調(diào)料包中的大蒜末、芫荽末、洋蔥末、蔥末和姜末是大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜各原料經(jīng)洗凈，瀝干，高溫烘干，剁碎至直徑小于 1 毫米碎末的預(yù)處理得到的大蒜末、芫荽末、洋蔥末、蔥末和姜末。
作為所述適合夏季食用的湯面調(diào)料包的改進(jìn)，所述輔料中的陳醋和香油分裝在第一調(diào)味包和第二調(diào)味包中。
作為所述適合夏季食用的湯面調(diào)料包的改進(jìn)，所述輔料中的鹽與主料混合同裝在基礎(chǔ)包中。
相應(yīng)地，本發(fā)明還提供一種適合夏季食用的湯面調(diào)料包的制備方法，包括以下步驟：
挑選新鮮的大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜，摘除有病蟲、腐爛、干癟部分；
將清洗后的大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜洗凈，瀝干，高溫烘干，剁碎至直徑小于 1 毫米碎末，得到大蒜末、芫荽末、洋蔥末、蔥末和姜末；
將處理后的大蒜末、芫荽末、洋蔥末、蔥末和姜末按配比加入鹽混合均勻，分袋自動(dòng)包裝封口，得到基礎(chǔ)包；
所述陳醋和香油按配比分別裝袋，得到第一調(diào)味包和第二調(diào)味包。
作為所述制備方法的改進(jìn)，高溫烘干的溫度為80-150℃，烘干時(shí)間為20-60min。
實(shí)施本發(fā)明實(shí)施例，具有如下有益效果：
本發(fā)明所述調(diào)料包集合了大蒜末、芫荽末、洋蔥末、蔥末和姜末多種具有促進(jìn)食欲、開胃消食的蔬菜原料，將其切料烘干，并按照本發(fā)明配比進(jìn)行混合，在煮面時(shí)還加入陳醋以調(diào)味，不僅可作日常三餐主食，其調(diào)料包能起到增進(jìn)食欲，軟化血管的作用，具有開胃消積、滋膚、潤膚、護(hù)膚、消斑、美容減肥、抗菌殺菌、抗鋁抗鉛沉積、降脂降壓降糖、軟化血管、防心血管病、抗癌排毒、防感冒等功效。
具體實(shí)施方式
為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地詳細(xì)描述。
為了緩解夏季炎熱天氣引起食欲不振的情況，本發(fā)明提供一種適合夏季使用的湯面調(diào)料包，該調(diào)料包在煮面時(shí)加入，或煮面后將基礎(chǔ)包、第一調(diào)味包和第二調(diào)味包浸泡2-3分鐘食用即可，其中調(diào)料包包括主料和輔料，所述主料包括以下按重量份計(jì)的原料：3-8份大蒜末，2-5份芫荽末，3-8份洋蔥末，1-3份蔥末，1-2份姜末；所述輔料包括以下按重量份計(jì)的原料：1-3份陳醋，1-2份香油，1-2份鹽。需要說明的是，煮面時(shí)可按照個(gè)人口味適量添加第一調(diào)味包和第二調(diào)味包。經(jīng)常食用添加本發(fā)明所述調(diào)料包的湯面，能刺激胃酸分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，軟化血管，降低血脂和血糖，原料來源廣，無毒副作用，安全可靠，烹調(diào)制作方便易行，是一種具有養(yǎng)生意義并適合夏季食用的調(diào)料包。
其中，以下幾種成分對(duì)于增進(jìn)食欲有明顯的效果：
大蒜，除含有硫醚化合物外，還含有多種糖類、氨基酸、維生素、脂類、微量元素及鈣、磷等，具有多種生物活性，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃液分泌，對(duì)防治高血脂、高血壓、高血糖有益。另外，大蒜還具有抑癌防瘤的功效。
芫荽，性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為芫荽有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。《食經(jīng)》言其“調(diào)食下氣”。《食療本草》言其“利五臟，補(bǔ)筋脈，主消谷能食，治腸風(fēng)”。營養(yǎng)分析表明，香菜含揮發(fā)油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，提高消化力。
洋蔥，含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
蔥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、胡蘿卜素、鈣、鎂和鐵等。有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲，刺激血液循環(huán)和促進(jìn)發(fā)汗的作用。蔥的辛辣氣味有殺菌作用，可促進(jìn)消化，消毒殺菌，預(yù)防腸道傳染病。
姜，含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。此外，生姜還有健胃，增進(jìn)食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會(huì)減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會(huì)增進(jìn)食欲；生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。
醋，除了是人們常用的調(diào)味品，它在醫(yī)學(xué)上被認(rèn)為是一種保健食品，它具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，醋不但能助消化，增加食欲，還可降低血脂和血糖，并能抑制腸道內(nèi)的毒素對(duì)人體的影響。
為了能使調(diào)料包的原料更快的將有效成分溶入至面湯中，本發(fā)明對(duì)以下原料進(jìn)行預(yù)處理：
將大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜各原料經(jīng)洗凈，瀝干，高溫烘干，剁碎至直徑小于 1 毫米碎末的預(yù)處理得到的大蒜末、芫荽末、洋蔥末、蔥末和姜末。
將原料切碎、磨粉后再進(jìn)行配伍，使用調(diào)料包進(jìn)行烹調(diào)更便利，湯面中有效成分含量更高。
將本發(fā)明所述調(diào)料包與湯面配合烹煮后，不僅可作日常三餐主食，其調(diào)料包中的主料能起到增進(jìn)食欲，軟化血管的作用，具有開胃消積、滋膚、潤膚、護(hù)膚、消斑、美容減肥、抗菌殺菌、抗鋁抗鉛沉積、降脂降壓降糖、軟化血管、防心血管病、抗癌排毒、防感冒等功效。
相應(yīng)地，本發(fā)明還提供一種適合夏季食用的湯面調(diào)料包的制備方法，包括以下步驟：
挑選新鮮的大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜，摘除有病蟲、腐爛、干癟部分；
將清洗后的大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜洗凈，瀝干，高溫烘干，剁碎至直徑小于 1 毫米碎末，得到大蒜末、芫荽末、洋蔥末、蔥末和姜末；
將處理后的大蒜末、芫荽末、洋蔥末、蔥末和姜末按配比加入鹽混合均勻，分袋自動(dòng)包裝封口，得到基礎(chǔ)包；
所述陳醋和香油按配比分別裝袋，得到第一調(diào)味包和第二調(diào)味包。
優(yōu)選地，蔬菜原料在高溫烘干的溫度為80-150℃，烘干時(shí)間為20-60min，具體地，根據(jù)這五種原料的特性調(diào)整烘干溫度和烘干時(shí)間。烘干后的蔬菜原料減少了水分，能延長其保鮮期限。
本發(fā)明所述制備方法將大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜剁成碎末，當(dāng)其烹煮時(shí)浸泡在水中能迅速煮熟，并且蔬菜中的有效成分能很快地被面條所吸收，食用方便，效果顯著。
以下通過具體實(shí)施例進(jìn)一步說明：
實(shí)施例1
挑選新鮮的大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜，摘除有病蟲、腐爛、干癟部分；
將清洗后的大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜洗凈，瀝干，高溫烘干，剁碎至直徑小于 1 毫米碎末，得到大蒜末、芫荽末、洋蔥末、蔥末和姜末；各原料在高溫烘干的溫度為80-100℃，烘干時(shí)間為30-50min；
將處理后的5份大蒜末，3份芫荽末，4份洋蔥末，2份蔥末，1份姜末按配比加入1份鹽混合均勻，分袋自動(dòng)包裝封口，得到基礎(chǔ)包，每袋15克；
所述陳醋和香油按配比分別裝袋，得到第一調(diào)味包和第二調(diào)味包，每袋第一調(diào)味包5克，每袋第二調(diào)味包3克。
實(shí)施例2
挑選新鮮的大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜，摘除有病蟲、腐爛、干癟部分；
將清洗后的大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜洗凈，瀝干，高溫烘干，剁碎至直徑小于 1 毫米碎末，得到大蒜末、芫荽末、洋蔥末、蔥末和姜末；各原料在高溫烘干的溫度為100-120℃，烘干時(shí)間為20-40min；
將處理后的4份大蒜末，4份芫荽末，5份洋蔥末，3份蔥末， 2份姜末按配比加入1.5份鹽混合均勻，分袋自動(dòng)包裝封口，得到基礎(chǔ)包，每袋15克；
所述陳醋和香油按配比分別裝袋，得到第一調(diào)味包和第二調(diào)味包，每袋第一調(diào)味包4克，每袋第二調(diào)味包2克。
實(shí)施例3
挑選新鮮的大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜，摘除有病蟲、腐爛、干癟部分；
將清洗后的大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜洗凈，瀝干，高溫烘干，剁碎至直徑小于 1 毫米碎末，得到大蒜末、芫荽末、洋蔥末、蔥末和姜末；各原料在高溫烘干的溫度為90-110℃，烘干時(shí)間為40-60min；
將處理后的6份大蒜末，5份芫荽末，7份洋蔥末，1份蔥末，1份姜末按配比加入2份鹽混合均勻，分袋自動(dòng)包裝封口，得到基礎(chǔ)包，每袋15克；
所述陳醋和香油按配比分別裝袋，得到第一調(diào)味包和第二調(diào)味包，每袋第一調(diào)味包5克，每袋第二調(diào)味包3克。
實(shí)施例4
挑選新鮮的大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜，摘除有病蟲、腐爛、干癟部分；
將清洗后的大蒜、芫荽、洋蔥、蔥和姜洗凈，瀝干，高溫烘干，剁碎至直徑小于 1 毫米碎末，得到大蒜末、芫荽末、洋蔥末、蔥末和姜末；各原料在高溫烘干的溫度為100-140℃，烘干時(shí)間為25-50min；
將處理后的8份大蒜末，2份芫荽末，6份洋蔥末，3份蔥末，2份姜末按配比加入1份鹽混合均勻，分袋自動(dòng)包裝封口，得到基礎(chǔ)包，每袋15克；
所述陳醋和香油按配比分別裝袋，得到第一調(diào)味包和第二調(diào)味包，每袋第一調(diào)味包4克，每袋第二調(diào)味包3克。
最后所應(yīng)當(dāng)說明的是，以上實(shí)施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的實(shí)質(zhì)和范圍。