本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種玉米須苦丁茶飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

玉米須是我國歷史悠久的中藥材之一，幾千年來，形成了幾百種以玉米須為主料的食療方法。研究表明：玉米須中含有多糖、多酚、植物甾醇、生物堿、隱黃素、皂苷、有機(jī)酸等多種生物活性成分。玉米須水提物具有降血糖、降血脂、降血壓等作用，可用于治療糖尿病、小便不利、高血壓、膽結(jié)石、高血脂等多種疾病。民間常將玉米須用于藥茶、藥膳中，作為糖尿病、高血壓的輔助治療藥物。美國食品藥物管理局確認(rèn)其安全、無毒，其提取物所制藥品為非處方藥。

現(xiàn)在對(duì)于玉米須的開發(fā)利用已經(jīng)有了部分研究，如中國專利CN201410526944.2提供了一種玉米須功能性保健綠茶飲料，綠茶鮮葉滅酶后與玉米須等中草藥切碎混合再超聲波二次浸提然后混合調(diào)配制得，但綠茶鮮葉滅酶過程中由于高溫汽蒸會(huì)使綠茶中部分活性成分失活，各原料浸提過程中最佳浸提條件會(huì)存在一定的差異性，將各原料混合浸提會(huì)導(dǎo)致各原料中活性成分浸提不充分或被一定程度的破壞。再如中國專利CN201310539190.X提供了一種玉米須保健茶飲料，玉米須為主要原料，加入火麻仁、金銀花等輔料取漿煎煮、冷卻灌裝制得，但對(duì)于慢性腎炎患者，玉米須有消腫、消蛋白尿、改善腎功能的效果；而火麻仁具有潤下腹瀉作用，常吃會(huì)對(duì)腎臟產(chǎn)生一定的影響，且大量食用會(huì)導(dǎo)致中毒。

現(xiàn)有的玉米須茶飲料由于原料活性成分易被破壞或者保健作用沖突的問題，影響了玉米須茶飲料的研究和推廣，因此有必要對(duì)現(xiàn)有的玉米須茶飲料進(jìn)行進(jìn)一步開發(fā)，以避免上述缺陷。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種以玉米須和苦丁茶作為主要原料的玉米須苦丁茶飲料，用于解決現(xiàn)有的玉米須茶飲料原料活性成分易被破壞、保健作用沖突的問題，同時(shí)本發(fā)明還提供一種所述玉米須苦丁茶飲料的制備方法。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種玉米須苦丁茶飲料的制備方法，包括以下步驟：

步驟一、制備玉米須茶湯：玉米須經(jīng)粉碎過篩，加入水制得玉米須混合液，所述玉米須混合液經(jīng)浸提制得玉米須浸提液，過濾，濾液為所述玉米須茶湯；

步驟二、制備苦丁茶茶湯：苦丁茶葉加入水制得苦丁茶水，所述苦丁茶水經(jīng)浸提制得苦丁茶浸提液，過濾，濾液為所述苦丁茶茶湯；

步驟三、滅菌灌裝：將步驟二中25～45重量份所述苦丁茶茶湯中加入0.01～0.05重量份所述酸度調(diào)節(jié)劑、0.005～0.025重量份所述甜味劑以及0.005～0.025重量份所述維生素C，溶解混勻制得混合液，所述混合液和步驟一中55～75重量份所述玉米須茶湯分別進(jìn)行巴氏殺菌，滅菌后的混合液中加入滅菌后的玉米須茶湯，混勻后灌裝。

優(yōu)選地，所述玉米須混合液中，所述玉米須的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶20～1∶60。

優(yōu)選地，步驟一中所述浸提為熱水水浴浸提，溫度為80～100℃，時(shí)間為1～3小時(shí)。

優(yōu)選地，所述苦丁茶水中，所述苦丁茶葉的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶350～1∶550。

優(yōu)選地，步驟二中所述浸提為冷水水浴浸提，溫度為0～15℃，時(shí)間為2～6小時(shí)。

優(yōu)選地，所述酸度調(diào)節(jié)劑為檸檬酸、蘋果酸、乳酸、葡萄糖酸鈉和檸檬酸鈉中的一種或一種以上按任意比例的復(fù)配。

優(yōu)選地，所述甜味劑包括甜菊糖苷、蔗糖、木糖醇、果糖、麥芽糖、乳糖醇、阿斯巴甜中的一種或一種以上按任意比例的復(fù)配。

本發(fā)明還提供了一種按照上述任一項(xiàng)方法制備得到的玉米須苦丁茶飲料。

優(yōu)選地，所述玉米須苦丁茶飲料以玉米須和苦丁茶為原料制成，以重量份計(jì)包括：玉米須茶湯55～75重量份、苦丁茶茶湯25～45重量份、酸度調(diào)節(jié)劑0.01～0.05重量份、甜味劑0.005～0.025重量份以及維生素C0.005～0.025重量份。

優(yōu)選地，所述玉米須苦丁茶飲料中多糖含量為80.0～90.0mg/100mL，多酚含量為20.0～30.0mg/100mL。

相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明所述的玉米須苦丁茶飲料及其制備方法具有以下優(yōu)勢：

一、本發(fā)明提供的玉米須苦丁茶飲料的主要原料為玉米須和苦丁茶，具有協(xié)同增效的保健效果，經(jīng)本發(fā)明提供的制備方法制得的所述玉米須苦丁茶飲料，多糖含量為80.0～90.0mg/100mL，多酚含量為20.0～30.0mg/100mL，此外所述玉米須苦丁茶飲料還含有有機(jī)酸、皂苷等多種生物活性物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，具有清熱利膽、利尿、減肥、降血糖和調(diào)節(jié)免疫功能等功效；

二、本發(fā)明充分考慮不同原料對(duì)于最佳浸提條件的差異，為保證原料活性成分盡可能被浸提出來同時(shí)不被破壞，本發(fā)明分別以熱水浸提工藝制備玉米須茶湯，以冷水水浴浸提工藝制備苦丁茶茶湯，在活性物質(zhì)及香氣成分大量浸出的同時(shí)，降低了苦澀物質(zhì)的浸出，使得所述玉米須苦丁茶飲料口感更加清爽、獨(dú)特；

三、本發(fā)明優(yōu)勢在于制得的玉米須茶湯和苦丁茶茶湯分別殺菌，不會(huì)產(chǎn)生絮狀物，而且口感也好。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明提供了許多可應(yīng)用的創(chuàng)造性概念，該創(chuàng)造性概念可大量的體現(xiàn)于具體的上下文中。在下述本發(fā)明的實(shí)施方式中描述的具體的實(shí)施例僅作為本發(fā)明的具體實(shí)施方式的示例性說明，而不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明范圍的限制。

下面結(jié)合具體的實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。

本發(fā)明提供的玉米須苦丁茶飲料的制備方法，包括以下步驟：

步驟一、制備玉米須茶湯：玉米須經(jīng)粉碎過篩，加入水制得玉米須混合液，所述玉米須混合液經(jīng)浸提制得玉米須浸提液，過濾，濾液為所述玉米須茶湯；

步驟二、制備苦丁茶茶湯：苦丁茶葉加入水制得苦丁茶水，所述苦丁茶水經(jīng)浸提制得苦丁茶浸提液，過濾，濾液為所述苦丁茶茶湯；

步驟三、滅菌灌裝：將步驟二中25～45重量份所述苦丁茶茶湯中加入0.01～0.05重量份所述酸度調(diào)節(jié)劑、0.005～0.025重量份所述甜味劑以及0.005～0.025重量份所述維生素C，溶解混勻制得混合液，所述混合液和步驟一中55～75重量份所述玉米須茶湯分別進(jìn)行巴氏殺菌，滅菌后的混合液中加入滅菌后的玉米須茶湯，混勻后灌裝。

玉米須，入中藥，為禾本科植物玉米的花絲。全國大部分地均產(chǎn)。味甘、淡，性平，玉米須含脂肪油2.5％、揮發(fā)油0.12％、樹膠樣物質(zhì)3.8％、樹脂2.7％、苦味糖甙1.15％、皂甙3.18％、生物堿0.05％，還含隱黃素、維生素C、泛酸、肌醇、維生素K、谷甾醇、豆甾醇、蘋果酸、枸椽酸、酒石酸、草酸等，營養(yǎng)物質(zhì)豐富。在中藥里，玉米須有廣泛的預(yù)防保健用途。中醫(yī)認(rèn)為能利水消腫，泄熱，平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結(jié)石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。玉米須多糖具有清熱利膽、利尿、調(diào)節(jié)免疫功能、降血糖等功效，玉米須多酚具有抗凝血、抗氧化活性。

小葉苦丁茶俗稱"青山綠水″，屬于木樨科粗壯女貞。該茶飲之微苦，回味甘甜，耐沖泡，是我國南方老百姓長期飲用的一種清熱涼茶?？喽〔柚泻?種人體必需氨基酸，組氨酸為其特征氨基酸，且含多種人體必需的微量元素，鋅和硒的含量分別是綠茶的2倍和20多倍，另外還富含多糖及多酚等多種活性物質(zhì)。其具有清熱解毒、健胃、止咳化痰、提神醒腦、抗衰老、活血降壓等功效，可作為新型保健食品開發(fā)?？喽〔瓒嗵蔷哂幸欢ǖ囊志饔煤涂寡趸钚?，苦丁茶多酚具有一定的抑制癌細(xì)胞、抗肥胖及抗氧化作用。

浸提法是萃取的一種，萃取是利用相似相溶原理，通過系統(tǒng)中不同組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物的單元操作，根據(jù)所提取的組分的不同，可分為浸提法(固-液萃取法)和萃取法(液-液萃取法)。水浴浸提是將樣品浸泡在水中，將固體樣品中的某些組分浸提出來的方法。

巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。

優(yōu)選地，所述玉米須混合液中，所述玉米須的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶20～1∶60。合適的配比可以在提出足夠的活性物質(zhì)的同時(shí)提高生產(chǎn)效率。

優(yōu)選地，步驟一中所述浸提為熱水水浴浸提，溫度為80～100℃，時(shí)間為1～3小時(shí)。本發(fā)明充分考慮不同原料對(duì)于最佳浸提條件的要求，以熱水浸提工藝制備玉米須茶湯，能夠盡可能將所述玉米須混合液中的活性成分浸提出來，同時(shí)不被破壞。

優(yōu)選地，所述苦丁茶水中，所述苦丁茶葉的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶350～1∶550。

優(yōu)選地，步驟二中所述浸提為冷水水浴浸提，溫度為0～15℃，時(shí)間為2～6小時(shí)。制備所述苦丁茶茶湯時(shí)，采用冷水浸提工藝，相較于熱水浸提時(shí)不僅引起茶湯滋味鈍化、茶葉色變，而且破壞茶葉中熱不穩(wěn)定的活性物質(zhì)，冷水浸提更優(yōu)，既可以放置較長時(shí)間而茶湯不變色，在活性物質(zhì)及香氣物質(zhì)大量浸出的同時(shí)，又能夠降低苦澀物質(zhì)的浸出，提高所述玉米須苦丁茶飲料的適口性，使得茶湯滋味更加清爽獨(dú)特。

優(yōu)選地，所述酸度調(diào)節(jié)劑為檸檬酸、蘋果酸、乳酸、葡萄糖酸鈉和檸檬酸鈉中的一種或一種以上按任意比例的復(fù)配。

優(yōu)選地，所述甜味劑包括甜菊糖苷、蔗糖、木糖醇、果糖、麥芽糖、乳糖醇、阿斯巴甜中的一種或一種以上按任意比例的復(fù)配。

本發(fā)明還提供了一種按照上述任一項(xiàng)方法制備得到的玉米須苦丁茶飲料。

優(yōu)選地，所述玉米須苦丁茶飲料以玉米須和苦丁茶為原料制成，以重量份計(jì)包括：玉米須茶湯55～75重量份、苦丁茶茶湯25～45重量份、酸度調(diào)節(jié)劑0.01～0.05重量份、甜味劑0.005～0.025重量份以及維生素C0.005～0.025重量份。以玉米須和苦丁茶為原料制備的玉米須苦丁茶飲料，兼具玉米須和苦丁茶的保健功效，具有協(xié)同作用，提供了清熱利膽、利尿、減肥、降血糖和調(diào)節(jié)免疫等功能。

優(yōu)選地，所述玉米須苦丁茶飲料中多糖含量為80.0～90.0mg/100mL，多酚含量為20.0～30.0mg/100mL。所述玉米須苦丁茶飲料提供了豐富的活性物質(zhì)，具有良好的保健功效。

實(shí)施例1

本實(shí)施例的玉米須苦丁茶飲料的制備方法按照以下步驟進(jìn)行：

步驟一、制備玉米須茶湯：

取100g玉米須經(jīng)粉碎過40目篩，加入水，以所述玉米須的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶20(g/mL)的比例制得玉米須混合液，所述玉米須混合液在恒溫水浴鍋中進(jìn)行熱水水浴浸提，溫度為80℃，時(shí)間為3小時(shí)，制得玉米須浸提液，然后將所述玉米須浸提液用500目過濾袋過濾，所述濾液為所述玉米須茶湯，備用；

步驟二、制備苦丁茶茶湯：

取10g苦丁茶葉，加入水，以所述苦丁茶葉的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶350(g/mL)的比例制得苦丁茶水，所述苦丁茶水在恒溫水浴鍋中進(jìn)行冷水水浴浸提，溫度為10℃，時(shí)間為3小時(shí)，制得苦丁茶浸提液，然后將所述苦丁茶浸提液用500目過濾袋過濾，所述濾液為所述苦丁茶茶湯，備用；

步驟三、滅菌灌裝：

調(diào)配比例：

玉米須茶湯：55重量份；

苦丁茶茶湯：45重量份；

酸度調(diào)節(jié)劑：0.01重量份(檸檬酸)；

甜味劑：0.02重量份(木糖醇)；

維生素C：0.025重量份；

將步驟二中的所述苦丁茶茶湯中加入所述酸度調(diào)節(jié)劑、所述甜味劑以及所述維生素C，溶解混勻制得混合液，所述混合液和步驟一中的所述玉米須茶湯進(jìn)行巴氏殺菌，滅菌后的混合液中加入滅菌后的玉米須茶湯，混勻后灌裝。

根據(jù)本實(shí)施例得到的玉米須苦丁茶飲料，以玉米須茶湯和苦丁茶茶湯為主要原料，制備后以多糖和多酚提取量為考察指標(biāo)，經(jīng)檢測多糖含量為80.0mg/100mL，多酚含量為25.4mg/100mL；以感官為考察指標(biāo)，不僅口感清爽，而且具有清熱利膽、利尿、減肥、降血糖和調(diào)節(jié)免疫功能等功效。

實(shí)施例2

本實(shí)施例的玉米須苦丁茶飲料的制備方法按照以下步驟進(jìn)行：

步驟一、制備玉米須茶湯：

取100g玉米須經(jīng)粉碎過40目篩，加入水，以所述玉米須的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶33(g/mL)的比例制得玉米須混合液，所述玉米須混合液在恒溫水浴鍋中進(jìn)行熱水水浴浸提，溫度為100℃，時(shí)間為1小時(shí)，制得玉米須浸提液，然后將所述玉米須浸提液用500目過濾袋過濾，所述濾液為所述玉米須茶湯，備用；

步驟二、制備苦丁茶茶湯：

取10g苦丁茶葉，加入水，以所述苦丁茶葉的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶385(g/mL)的比例制得苦丁茶水，所述苦丁茶水在恒溫水浴鍋中進(jìn)行冷水水浴浸提，溫度為15℃，時(shí)間為2小時(shí)，制得苦丁茶浸提液，然后將所述苦丁茶浸提液用500目過濾袋過濾，所述濾液為所述苦丁茶茶湯，備用；

步驟三、滅菌灌裝：

調(diào)配比例：

玉米須茶湯：59重量份；

苦丁茶茶湯：40重量份；

酸度調(diào)節(jié)劑：0.0176重量份(乳酸)；

甜味劑：0.015重量份(木糖醇)；

維生素C：0.005重量份；

將步驟二中的所述苦丁茶茶湯中加入所述酸度調(diào)節(jié)劑、所述甜味劑以及所述維生素C，溶解混勻制得混合液，所述混合液和步驟一中的所述玉米須茶湯進(jìn)行巴氏殺菌，滅菌后的混合液中加入滅菌后的玉米須茶湯，混勻后灌裝。

在本實(shí)施例中，所述甜味劑為木糖醇，在其他實(shí)施例中，所述甜味劑還可以為蔗糖、甜菊糖苷、果糖、麥芽糖、乳糖醇、阿斯巴甜中的一種或一種以上按任意比例的復(fù)配。

根據(jù)本實(shí)施例得到的玉米須苦丁茶飲料，經(jīng)檢測，多糖含量為89.4mg/100mL，多酚含量為21.5mg/100mL。

實(shí)施例3

本實(shí)施例的玉米須苦丁茶飲料的制備方法按照以下步驟進(jìn)行：

步驟一、制備玉米須茶湯：

取100g玉米須經(jīng)粉碎過40目篩，加入水，以所述玉米須的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶45(g/mL)的比例制得玉米須混合液，所述玉米須混合液在恒溫水浴鍋中進(jìn)行熱水水浴浸提，溫度為83℃，時(shí)間為2.5小時(shí)，制得玉米須浸提液，然后將所述玉米須浸提液用500目過濾袋過濾，所述濾液為所述玉米須茶湯，備用；

步驟二、制備苦丁茶茶湯：

取10g苦丁茶葉，加入水，以所述苦丁茶葉的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶420(g/mL)的比例制得苦丁茶水，所述苦丁茶水在恒溫水浴鍋中進(jìn)行冷水水浴浸提，溫度為5℃，時(shí)間為5小時(shí)，制得苦丁茶浸提液，然后將所述苦丁茶浸提液用500目過濾袋過濾，所述濾液為所述苦丁茶茶湯，備用；

步驟三、滅菌灌裝：

調(diào)配比例：

玉米須茶湯：63重量份；

苦丁茶茶湯：35重量份；

酸度調(diào)節(jié)劑：0.026重量份(蘋果酸)；

甜味劑：0.025重量份(蔗糖)；

維生素C：0.01重量份；

將步驟二中的所述苦丁茶茶湯中加入所述酸度調(diào)節(jié)劑、所述甜味劑以及所述維生素C，溶解混勻制得混合液，所述混合液和步驟一中的所述玉米須茶湯進(jìn)行巴氏殺菌，滅菌后的混合液中加入滅菌后的玉米須茶湯，混勻后灌裝。

在本實(shí)施例中，所述甜味劑為蔗糖，價(jià)格低廉方便生產(chǎn)。

根據(jù)本實(shí)施例得到的玉米須苦丁茶飲料，經(jīng)檢測多糖含量為85.3mg/100mL，多酚含量為30.0mg/100mL。

實(shí)施例4

本實(shí)施例的玉米須苦丁茶飲料的制備方法按照以下步驟進(jìn)行：

步驟一、制備玉米須茶湯：

取100g玉米須經(jīng)粉碎過40目篩，加入水，以所述玉米須的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶39(g/mL)的比例制得玉米須混合液，所述玉米須混合液在恒溫水浴鍋中進(jìn)行熱水水浴浸提，溫度為89℃，時(shí)間為2小時(shí)10分鐘，制得玉米須浸提液，然后將所述玉米須浸提液用500目過濾袋過濾，所述濾液為所述玉米須茶湯，備用；

步驟二、制備苦丁茶茶湯：

取10g苦丁茶葉，加入水，以所述苦丁茶葉的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶550(g/mL)的比例制得苦丁茶水，所述苦丁茶水在恒溫水浴鍋中進(jìn)行冷水水浴浸提，溫度為13℃，時(shí)間為2小時(shí)20分鐘，制得苦丁茶浸提液，然后將所述苦丁茶浸提液用500目過濾袋過濾，所述濾液為所述苦丁茶茶湯，備用；

步驟三、滅菌灌裝：

調(diào)配比例：

玉米須茶湯：65重量份；

苦丁茶茶湯：33重量份；

酸度調(diào)節(jié)劑：0.034重量份(檸檬酸)；

甜味劑：0.009重量份(甜菊糖苷)；

維生素C：0.022重量份；

將步驟二中的所述苦丁茶茶湯中加入所述酸度調(diào)節(jié)劑、所述甜味劑以及所述維生素C，溶解混勻制得混合液，所述混合液和步驟一中的所述玉米須茶湯進(jìn)行巴氏殺菌，滅菌后的混合液中加入滅菌后的玉米須茶湯，混勻后灌裝。

在本實(shí)施例中，所述酸度調(diào)節(jié)劑為檸檬酸，在其他實(shí)施例中，所述酸度調(diào)節(jié)劑還可以為蘋果酸、乳酸、葡萄糖酸鈉和檸檬酸鈉中的一種或一種以上按任意比例的復(fù)配。

根據(jù)本實(shí)施例得到的玉米須苦丁茶飲料，經(jīng)檢測多糖含量為90.0mg/100mL，多酚含量為27.9mg/100mL。

實(shí)施例5

本實(shí)施例的玉米須苦丁茶飲料的制備方法按照以下步驟進(jìn)行：

步驟一、制備玉米須茶湯：

取100g玉米須經(jīng)粉碎過40目篩，加入水，以所述玉米須的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶53(g/mL)的比例制得玉米須混合液，所述玉米須混合液在恒溫水浴鍋中進(jìn)行熱水水浴浸提，溫度為94℃，時(shí)間為2小時(shí)，制得玉米須浸提液，然后將所述玉米須浸提液用500目過濾袋過濾，所述濾液為所述玉米須茶湯，備用；

步驟二、制備苦丁茶茶湯：

取10g苦丁茶葉，加入水，以所述苦丁茶葉的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶508(g/mL)的比例制得苦丁茶水，所述苦丁茶水在恒溫水浴鍋中進(jìn)行冷水水浴浸提，溫度為8℃，時(shí)間為3.5小時(shí)，制得苦丁茶浸提液，然后將所述苦丁茶浸提液用500目過濾袋過濾，所述濾液為所述苦丁茶茶湯，備用；

步驟三、滅菌灌裝：

調(diào)配比例：

玉米須茶湯：75重量份；

苦丁茶茶湯：25重量份；

酸度調(diào)節(jié)劑：0.045重量份(蘋果酸)；

甜味劑：0.005重量份(甜菊糖苷)；

維生素C：0.018重量份；

將步驟二中的所述苦丁茶茶湯中加入所述酸度調(diào)節(jié)劑、所述甜味劑以及所述維生素C，溶解混勻制得混合液，所述混合液和步驟一中的所述玉米須茶湯進(jìn)行巴氏殺菌，滅菌后的混合液中加入滅菌后的玉米須茶湯，混勻后灌裝。

在本實(shí)施例中，所述甜味劑為甜菊糖苷，能夠降低所述玉米須苦丁茶飲料的熱量，使得調(diào)配的所述玉米須苦丁茶飲料更適用于包括肥胖人士或者糖尿病患者在內(nèi)的人群。

根據(jù)本實(shí)施例得到的玉米須苦丁茶飲料，經(jīng)檢測多糖含量為82.6mg/100mL，多酚含量為28.6mg/100mL。

實(shí)施例6

本實(shí)施例的玉米須苦丁茶飲料的制備方法按照以下步驟進(jìn)行：

步驟一、制備玉米須茶湯：

取100g玉米須經(jīng)粉碎過40目篩，加入水，以所述玉米須的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶60(g/mL)的比例制得玉米須混合液，所述玉米須混合液在恒溫水浴鍋中進(jìn)行熱水水浴浸提，溫度為97℃，時(shí)間為1小時(shí)40分鐘，制得玉米須浸提液，然后將所述玉米須浸提液用500目過濾袋過濾，所述濾液為所述玉米須茶湯，備用；

步驟二、制備苦丁茶茶湯：

取10g苦丁茶葉，加入水，以所述苦丁茶葉的質(zhì)量和所述水的體積比為1∶472(g/mL)的比例制得苦丁茶水，所述苦丁茶水在恒溫水浴鍋中進(jìn)行冷水水浴浸提，溫度為0℃，時(shí)間為6小時(shí)，制得苦丁茶浸提液，然后將所述苦丁茶浸提液用500目過濾袋過濾，所述濾液為所述苦丁茶茶湯，備用；

步驟三、滅菌灌裝：

調(diào)配比例：

玉米須茶湯：71重量份；

苦丁茶茶湯：28重量份；

酸度調(diào)節(jié)劑：0.05重量份(乳酸)；

甜味劑：0.020重量份(蔗糖)；

維生素C：0.008重量份；

將步驟二中的所述苦丁茶茶湯中加入所述酸度調(diào)節(jié)劑、所述甜味劑以及所述維生素C，溶解混勻制得混合液，所述混合液和步驟一中的所述玉米須茶湯進(jìn)行巴氏殺菌，滅菌后的混合液中加入滅菌后的玉米須茶湯，混勻后灌裝。

根據(jù)本實(shí)施例得到的玉米須苦丁茶飲料，經(jīng)檢測多糖含量為88.7mg/100mL，多酚含量為20.0mg/100mL。

應(yīng)該注意的是，上述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行說明而不是對(duì)本發(fā)明進(jìn)行限制，并且本領(lǐng)域技術(shù)人員在不脫離所附權(quán)利要求的范圍的情況下可設(shè)計(jì)出替換實(shí)施例。在權(quán)利要求中，不應(yīng)將位于括號(hào)之間的任何參考符號(hào)構(gòu)造成對(duì)權(quán)利要求的限制。單詞“包含”不排除存在未列在權(quán)利要求中的元件或步驟。