技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種附帶肉質(zhì)香味的完整脫水蒜子及其制備方法，由以下重量份的原料制成：蒜子、碳酸氫鈉、50°白酒、山芋淀粉、牡蠣肉、枸杞、肉豆蔻、白芝麻、牡丹花、花生油、食用葡萄糖、魚(yú)油、芹菜葉和適量的水；發(fā)明的脫水蒜子，相對(duì)于一般的同類(lèi)產(chǎn)品更加完整，口味和各方面一貫延續(xù)了以往的做法，具有復(fù)水快、保存時(shí)間長(zhǎng)、便于運(yùn)輸、食用方便等優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：劉燕;杜猛;劉健;祁仁華
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽國(guó)瑞食品有限公司
文檔號(hào)碼：201611087191
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.01
技術(shù)公布日：2017.05.31