技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種涼亭雞飯香糯制品，包括糯米、雞肉塊、白酒、姜末、咖喱粉、生抽、五香粉、香油等原材料。本發(fā)明選用名優(yōu)肉雞品種涼亭雞作為主料之一，本發(fā)明成品色澤美觀，質(zhì)地松軟，軟潤(rùn)甜香，爽口不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜。尤其是本發(fā)明將糯米和雞塊使用竹筒同蒸，食用起來(lái)軟爛鮮香，糯軟細(xì)嫩，香冽之余還有竹子特有的清香風(fēng)味，潤(rùn)滑中有爽滑。本發(fā)明產(chǎn)品的生產(chǎn)在普通生產(chǎn)的基礎(chǔ)上不需要添置其他大型設(shè)備，易于管理，易于轉(zhuǎn)產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益高。

技術(shù)研發(fā)人員：周奉椿;盧培坤;羅茂松
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廣西大學(xué)
文檔號(hào)碼：201611082450
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.30
技術(shù)公布日：2017.05.24