技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種金花普洱生茶茶餅或茶磚的制作工藝，包括以下步驟：(1)制備金花菌菌懸液；(2)純培養(yǎng)金花菌；(3)蒸壓金花普洱生茶茶餅；(4)蒸壓金花普洱生茶茶磚；(5)發(fā)花與干燥金花普洱生茶茶餅或茶磚。本發(fā)明將具有保健功效金花菌人工接種至云南大葉種曬青毛茶中，蒸壓至一定規(guī)格的普洱茶茶餅或茶磚，并在特定的溫濕度控制條件下促進普洱茶茶餅或茶磚產(chǎn)生金花菌，從而改善普洱茶品質(zhì)，促進普洱茶的陳化，提高普洱茶的保健功效。

技術(shù)研發(fā)人員：周斌星;馬存強;呂才有;王洪振
受保護的技術(shù)使用者：云南農(nóng)業(yè)大學;周斌星
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.23
技術(shù)公布日：2017.08.15