本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品采后保鮮領(lǐng)域，涉及保鮮劑，尤其是一種激發(fā)型分子保鮮劑。

背景技術(shù)：

施凃保鮮劑，是農(nóng)產(chǎn)品采后保鮮常見措施。果蔬腐爛不僅僅是微生物侵染導(dǎo)致，還與果蔬自身代謝失調(diào)有關(guān)，現(xiàn)有保鮮劑功能單一，大多數(shù)僅具有殺菌保鮮功能，不具有誘抗功能，即誘導(dǎo)果蔬產(chǎn)生抗體使果蔬靠自身對(duì)外界環(huán)境產(chǎn)生抗性；大多數(shù)保鮮劑由于效果持續(xù)性短，需反復(fù)使用，增加成本及勞力消耗；研發(fā)一種將果蔬生理調(diào)節(jié)、自身代謝調(diào)節(jié)及殺菌抗菌功能融為一體，且安全環(huán)保的保鮮劑是農(nóng)產(chǎn)品采后保鮮劑使用的趨勢(shì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種將果蔬生理調(diào)節(jié)、自身代謝調(diào)節(jié)及殺菌抗菌功能融為一體，且安全環(huán)保的激發(fā)型分子保鮮劑。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題是采取以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

激發(fā)型分子保鮮劑，包括A、B、C三種組分，其中A組分包括精氨酸1-3份，半胱氨酸1-2份，茉莉酸甲酯1-3份，水楊酸甲酯1-2份，殼聚糖5-15份；B組分包括過氧化氫1-3份，β-環(huán)糊精5-10份，蜂膠4-6份，丙三醇0.2-0.5份；C組分包括一氧化氮2-3份，具體制方法如下：

A組分：將2份精氨酸，1.5份半胱氨酸，2份茉莉酸甲酯，1.2份水楊酸甲酯，依次加入蒸餾水中，攪拌至完全溶解后再加入10份殼聚糖，攪拌均勻；

B組分：將7份β-環(huán)糊精加入到150mL蒸餾水中，以轉(zhuǎn)速1000～2000r/min的攪拌速度進(jìn)行攪拌，然后加熱至65℃-85℃，使β-環(huán)糊精完全溶于水中，繼續(xù)攪拌并逐漸冷卻至35℃-40℃，加入0.2-1.2mL過氧化氫，使過氧化氫均勻分散于溶液中，然后緩慢降至室溫，形成β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材，再加入由殼聚糖/蜂膠、丙三醇及吐溫-80組成的混合壁材，其中殼聚糖/蜂膠占β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材的0.5％～1.5％，丙三醇占β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材的0.2％～1.0％，吐溫-80占β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材的0.2％～0.5％，繼續(xù)攪拌30-40min，最終形成以殼聚糖/蜂膠、丙三醇和吐溫-80為壁材，β-環(huán)糊精-過氧化氫為芯材的液體B組分，經(jīng)抽濾、洗滌和冷凍干燥后得到粉末狀B組分；

C組分：將殼聚糖溶于其質(zhì)量100倍的蒸餾水中，再將一氧化氮?dú)怏w不斷通入到殼聚糖溶液中，按照每3-5g殼聚糖溶液通入6-8ml的一氧化氮?dú)怏w比例添加，在50-60℃下攪拌3-4小時(shí)形成穩(wěn)定包合物，經(jīng)冷卻、過濾，濾出物經(jīng)干燥后得到粉末狀C組分。

而且，B組分中殼聚糖/蜂膠中殼聚糖和蜂膠的重量比為4∶1-3∶3。

而且，所述激發(fā)型分子保鮮劑使用時(shí)，將B組分和C組加入到A組分中，使其破壁，釋放小分子物質(zhì)至A組分溶液中，形成溶有精氨酸、半胱氨酸、水楊酸甲酯、過氧化氫、一氧化氮、殼聚糖的激發(fā)型分子保鮮劑，將3-5％的激發(fā)型分子保鮮劑溶液噴灑在果蔬上，可以在果蔬采收前2-3天噴灑，也可以在果蔬預(yù)冷階段和/或氣調(diào)貯藏期間噴灑。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和有益效果為：

1、本發(fā)明的激發(fā)型分子保鮮劑添加了一氧化氮，茉莉酸甲酯，水楊酸，過氧化氫等小分子信號(hào)物質(zhì)，使果蔬化被動(dòng)保持為主動(dòng)防控，誘導(dǎo)果蔬抗病、抗冷害等自身抗性形成。

2、精氨酸和半胱氨酸是本發(fā)明保鮮劑的重要成分之一，易溶于水，無毒副作用，不僅是機(jī)體蛋白質(zhì)合成的重要原料，同時(shí)也是多種生物活性物質(zhì)的合成前體，對(duì)人體內(nèi)具有重要的免疫調(diào)節(jié)和營養(yǎng)功能。精氨酸被植物及果蔬組織吸收后，可以代謝為多胺和一氧化氮等重要的信使分子，增強(qiáng)植物及果蔬的抗病性，延緩果蔬的衰老進(jìn)程。

3、水楊酸為小分子酚類化合物，具有殺菌抗病作用。廣泛存在于植物中，在植物的生長發(fā)育、貯藏保鮮及一些重要的代謝過程起調(diào)控作用，是植物產(chǎn)生系統(tǒng)獲得性抗性必不可少的。

4、用微膠囊造粒技術(shù)包埋一氧化氮等易揮發(fā)、不穩(wěn)定物質(zhì)，使用時(shí)用水溶液破壁釋放，與水溶液中的其他物質(zhì)協(xié)同作用于果蔬表面，使用方便，低毒低殘留，安全環(huán)保。

5、該激發(fā)型分子保鮮劑在果蔬采前、預(yù)冷、儲(chǔ)藏期噴施，一次施用，誘導(dǎo)果蔬獲得系統(tǒng)、持久、廣譜的內(nèi)源抗性，全程解決果蔬采前、采后病原菌侵染、果蔬抗體二次污染的安全問題。

具體實(shí)施方式

下面通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，以下實(shí)施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。

激發(fā)型分子保鮮劑，包括A、B、C三種組分，其中A組分包括精氨酸1-3份，半胱氨酸1-2份，茉莉酸甲酯1-3份，水楊酸甲酯1-2份，殼聚糖5-15份；B組分包括過氧化氫1-3份，β-環(huán)糊精5-10份，蜂膠4-6份，丙三醇0.2-0.5份；C組分包括一氧化氮2-3份，具體制方法如下：

實(shí)施例1

激發(fā)型分子保鮮劑，具體制方法如下：

A組分：將2份精氨酸，1.5份半胱氨酸，2份茉莉酸甲酯，1.2份水楊酸甲酯，依次加入蒸餾水中，攪拌至完全溶解后再加入10份殼聚糖，攪拌均勻；

B組分：將7份β-環(huán)糊精加入到150mL蒸餾水中，以轉(zhuǎn)速1000r/min的攪拌速度進(jìn)行攪拌，然后加熱至65℃，使β-環(huán)糊精完全溶于水中，繼續(xù)攪拌并逐漸冷卻至35℃，加入0.2mL過氧化氫，使過氧化氫均勻分散于溶液中，然后緩慢降至室溫，形成β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材，再加入由殼聚糖/蜂膠、丙三醇及吐溫-80組成的混合壁材，其中殼聚糖/蜂膠占β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材的0.5％，丙三醇占β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材的0.2％，吐溫-80占β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材的0.2％，繼續(xù)攪拌30min，最終形成以殼聚糖/蜂膠、丙三醇和吐溫-80為壁材，β-環(huán)糊精-過氧化氫為芯材的液體B組分，經(jīng)抽濾、洗滌和冷凍干燥后得到粉末狀B組分；

C組分：將殼聚糖溶于其質(zhì)量100倍的蒸餾水中，再將一氧化氮?dú)怏w不斷通入到殼聚糖溶液中，按照每3g殼聚糖溶液通入6ml的一氧化氮?dú)怏w比例添加，在50℃下攪拌3小時(shí)形成穩(wěn)定包合物，經(jīng)冷卻、過濾，濾出物經(jīng)干燥后得到粉末狀C組分。

而且，B組分中殼聚糖/蜂膠中殼聚糖和蜂膠的重量比為4∶1∶3。

實(shí)施例2

激發(fā)型分子保鮮劑，具體制方法如下：

A組分：將2份精氨酸，1.5份半胱氨酸，2份茉莉酸甲酯，1.2份水楊酸甲酯，依次加入蒸餾水中，攪拌至完全溶解后再加入10份殼聚糖，攪拌均勻；

B組分：將7份β-環(huán)糊精加入到150mL蒸餾水中，以轉(zhuǎn)速2000r/min的攪拌速度進(jìn)行攪拌，然后加熱至85℃，使β-環(huán)糊精完全溶于水中，繼續(xù)攪拌并逐漸冷卻至40℃，加入1.2mL過氧化氫，使過氧化氫均勻分散于溶液中，然后緩慢降至室溫，形成β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材，再加入由殼聚糖/蜂膠、丙三醇及吐溫-80組成的混合壁材，其中殼聚糖/蜂膠占β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材的1.5％，丙三醇占β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材的1.0％，吐溫-80占β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材的0.5％，繼續(xù)攪拌40min，最終形成以殼聚糖/蜂膠、丙三醇和吐溫-80為壁材，β-環(huán)糊精-過氧化氫為芯材的液體B組分，經(jīng)抽濾、洗滌和冷凍干燥后得到粉末狀B組分；

C組分：將殼聚糖溶于其質(zhì)量100倍的蒸餾水中，再將一氧化氮?dú)怏w不斷通入到殼聚糖溶液中，按照每5g殼聚糖溶液通入8ml的一氧化氮?dú)怏w比例添加，在60℃下攪拌4小時(shí)形成穩(wěn)定包合物，經(jīng)冷卻、過濾，濾出物經(jīng)干燥后得到粉末狀C組分。

而且，B組分中殼聚糖/蜂膠中殼聚糖和蜂膠的重量比為4∶3∶3。

實(shí)施例3

激發(fā)型分子保鮮劑，具體制方法如下：

A組分：將2份精氨酸，1.5份半胱氨酸，2份茉莉酸甲酯，1.2份水楊酸甲酯，依次加入蒸餾水中，攪拌至完全溶解后再加入10份殼聚糖，攪拌均勻；

B組分：將7份β-環(huán)糊精加入到150mL蒸餾水中，以轉(zhuǎn)速1500r/min的攪拌速度進(jìn)行攪拌，然后加熱至75℃，使β-環(huán)糊精完全溶于水中，繼續(xù)攪拌并逐漸冷卻至38℃，加入0.7mL過氧化氫，使過氧化氫均勻分散于溶液中，然后緩慢降至室溫，形成β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材，再加入由殼聚糖/蜂膠、丙三醇及吐溫-80組成的混合壁材，其中殼聚糖/蜂膠占β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材的1％，丙三醇占β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材的0.6％，吐溫-80占β-環(huán)糊精–過氧化氫芯材的0.3％，繼續(xù)攪拌35min，最終形成以殼聚糖/蜂膠、丙三醇和吐溫-80為壁材，β-環(huán)糊精-過氧化氫為芯材的液體B組分，經(jīng)抽濾、洗滌和冷凍干燥后得到粉末狀B組分；

C組分：將殼聚糖溶于其質(zhì)量100倍的蒸餾水中，再將一氧化氮?dú)怏w不斷通入到殼聚糖溶液中，按照每4g殼聚糖溶液通入7ml的一氧化氮?dú)怏w比例添加，在55℃下攪拌3.5小時(shí)形成穩(wěn)定包合物，經(jīng)冷卻、過濾，濾出物經(jīng)干燥后得到粉末狀C組分。

而且，B組分中殼聚糖/蜂膠中殼聚糖和蜂膠的重量比為4∶2∶3。

應(yīng)用實(shí)例：

在柑橘采摘前2～3天，將A、B、C按照1:1:1比例混勻，使B、C破壁，形成溶有精氨酸、半胱氨酸、水楊酸甲酯、過氧化氫、一氧化氮、殼聚糖等物質(zhì)的混合保鮮劑溶液，然后將將3～5％的混合保鮮劑溶液噴灑到柑橘上，2～3天后采摘即可。柑橘采摘后預(yù)冷、裝袋、3℃～5℃低溫貯藏，比普通保鮮方式多延遲15天，可降低果實(shí)冷敏度2～5℃，增效1～2倍，成本降低60％。