1.一種白茶的加工工藝,其特征在于,包括以下加工步驟:
1)采摘:清明節(jié)前后,采摘玉白色初展鮮葉,采摘的茶葉芽葉成朵,大小均勻,留柄要短;輕采輕放,竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn);
2)篩選:對采摘后的茶葉進(jìn)行篩選,分離茶葉中的雜質(zhì),選取符合加工標(biāo)準(zhǔn)的茶葉;
3)做形:將步驟2)篩選的茶葉放入表面開有多個(gè)小孔的陶瓷模具內(nèi),用茶葉將陶瓷模具填滿,然后閉合陶瓷模具;在真空度為0.02-0.04MPa的環(huán)境下,采用微波對陶瓷模具全方位加熱30-40min,將茶葉的含水量控制在28-34%;微波加熱的同時(shí),利用風(fēng)機(jī)對陶瓷模具進(jìn)行吹風(fēng);
4)取放:將放置在模具內(nèi)的茶葉整體取出,然后放置在網(wǎng)格板上攤晾30-40min;
5)除水、干燥:對步驟四獲得的茶葉再次進(jìn)行微波加熱,將茶葉的含水量控制在5-6%左右;
6)檢驗(yàn)、包裝:檢驗(yàn)生產(chǎn)的茶葉是否符合標(biāo)準(zhǔn),采用錫紙對符合要求的茶葉進(jìn)行包裝。
2.如權(quán)利要求1所述的一種白茶的加工工藝,其特征在于,所述步驟2)中的篩選采用分篩機(jī)進(jìn)行。
3.如權(quán)利要求1所述的一種白茶的加工工藝,其特征在于,除水、干燥的步驟具體為:采用微波對將茶葉進(jìn)行加熱,加熱時(shí)間10-15min,茶葉含水量控制在16-20%;攤晾回潮:攤晾時(shí)間12-16min;再加熱:采用微波再次對將茶葉進(jìn)行加熱,加熱時(shí)間15-20min,茶葉含水量控制在10-12%;風(fēng)干:利用風(fēng)機(jī)對茶葉的表面進(jìn)行吹風(fēng),吹風(fēng)時(shí)間10-12min,使茶葉的含水量控制在5-6%。