本發(fā)明屬于功能性保健飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種黨參保健飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

黨參為桔?？贫嗄晟荼局参稂h參、素花黨參、川黨參及其同屬多種植物的干燥根。黨參為中國(guó)常用的傳統(tǒng)補(bǔ)益藥，黨參性平，味甘、微酸。歸脾、肺經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺之功效。現(xiàn)代研究，黨參含多種糖類、酚類、甾醇、揮發(fā)油、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿、微量元素等，具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能等作用，能提高人體的適應(yīng)性，有抗?jié)?，能增加腸張力、調(diào)節(jié)胃運(yùn)動(dòng)，在調(diào)理腸胃制劑中重用黨參的腸胃調(diào)神劑對(duì)慢性腹瀉，潰瘍性結(jié)腸炎，胃竇炎，慢性萎縮性胃炎以及補(bǔ)中益氣、生津養(yǎng)血、健脾益肺等方面。

免疫力則是人體抵抗外界有害物侵入，保護(hù)自身的一種功能，是人體自身防御的機(jī)制，同時(shí)也是人體保持健康的保證，沒(méi)有免疫力或免疫力低下，人體就容易得各種疾病。隨著社會(huì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)進(jìn)步，人們的生活壓力越來(lái)越大，生活節(jié)奏也越來(lái)越快，再加上生活環(huán)境的不斷惡化，飲食結(jié)構(gòu)不合理，高血壓、高血脂、肥胖、失眠、疲勞綜合癥等疾病不斷增多。長(zhǎng)期服用藥物容易產(chǎn)生依賴性，且對(duì)身體無(wú)益。

近年來(lái)，隨著生活水平的日益提高，人們的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，對(duì)保健食品的重視，具有保健功能的飲品越來(lái)越成為人們?nèi)粘ｏ嬈?，保健飲料特別是天然的保健飲料開(kāi)發(fā)程度越來(lái)越高，現(xiàn)市場(chǎng)上有各種以中草藥為主要原料制造的植物飲料。因此，針對(duì)消費(fèi)品市場(chǎng)的需求，研制開(kāi)發(fā)不同的黨參產(chǎn)品以便滿足消費(fèi)者的需求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對(duì)背景技術(shù)中存在的問(wèn)題，提供一種具有理氣解郁，舒緩神經(jīng)，可以促進(jìn)人體健康，增強(qiáng)人體免疫力的黨參保健飲料，具體地說(shuō)是一種黨參保健飲料及其制備方法。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種黨參保健飲料，每500ml飲料含有下述重量份的原料：黨參18～23%、白砂糖3～5%、懸浮劑0.10～0.13%、甜賽糖0.03～0.05%、檸檬酸0.16～0.20%、山梨酸鉀0.02～0.04%、檸檬酸鈉0.02～0.04%、糊精0.01～0.03%、食用香精0.03～0.05%、護(hù)色劑0.05～0.07%，余量為純凈水。

進(jìn)一步地，作為優(yōu)選技術(shù)方案，所述黨參保健飲料，每500ml飲料含有下述重量份的原料：黨參20%、白砂糖4%、懸浮劑0.12%、甜賽糖0.04%、檸檬酸0.18%、山梨酸鉀0.03%、檸檬酸鈉0.03%、糊精0.02%、食用香精0.04%、護(hù)色劑0.06%，余量為純凈水。

本發(fā)明還公開(kāi)了上述的一種黨參保健飲料的制備方法，所述制備方法包括如下步驟：

（1）選料：取優(yōu)質(zhì)黨參，去掉其頭部和尾部，留取中端部位，并制成18～22mm大小的小顆粒，經(jīng)高溫加熱至熟時(shí)停止加熱；

（2）浸提：將步驟（1）中熟制的黨參小顆粒進(jìn)行2～3次浸提，每次加水量為黨參量的6～8倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時(shí)間為1～3小時(shí)，合并各次提取液，用80～100目篩過(guò)濾得到得黨參提取液，料渣烘干后粉碎為細(xì)粉料；

（3）調(diào)配：將白砂糖、懸浮劑、甜賽糖、檸檬酸、山梨酸鉀和檸檬酸鈉一起加入步驟（2）得到的黨參提取液中，進(jìn)行混勻調(diào)配，在調(diào)配過(guò)程中不斷進(jìn)行攪拌，攪拌過(guò)程中加入步驟（2）得到的黨參細(xì)粉料、糊精、食用香精和護(hù)色劑，充分?jǐn)嚢杌靹蚝筇砑蛹儍羲ㄈ葜?00ml，得混合料液；

（4）均質(zhì)：將步驟（3）調(diào)配后的混合料液加熱至50～60℃進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力為20～30MPa；

（5）殺菌：采用巴氏殺菌，殺菌溫度為85～90℃，殺菌時(shí)間為20～25分鐘；

（6）包裝：將經(jīng)過(guò)步驟（5）殺菌后得到產(chǎn)品進(jìn)行灌裝、檢驗(yàn)和貼標(biāo)，得到所述黨參保健飲料成品。

進(jìn)一步地，所述黨參保健飲料的制備方法，其中所述步驟（1）的選料過(guò)程中，加熱溫度為80～90℃。

進(jìn)一步地，所述黨參保健飲料的制備方法，其中所述步驟（2）的浸提過(guò)程中，具體浸提方法為：第一次加水量為黨參量的7～8倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時(shí)間為2～3小時(shí)，第二次加水量為黨參量的6～7倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時(shí)間為1～2小時(shí)。

進(jìn)一步地，所述黨參保健飲料的制備方法，其中所述步驟（3）的調(diào)配過(guò)程中，所添加的純凈水為45～55℃的純凈水。

采用本發(fā)明所述的一種黨參保健飲料及其制備方法，與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果在于：通過(guò)采用浸提方案，極大地保留了原料的營(yíng)養(yǎng)及功效成分。其產(chǎn)品具有很好的理氣行氣、消積導(dǎo)滯、除脹止痛之功。對(duì)于氣滯所致的食積不化、胸肋脹滿、腹脹腹痛以及脾氣虛弱、血虛貧血、氣血兩虛等癥有顯著的調(diào)治作用。也可作為日常補(bǔ)益身體用品，提高身體免疫力、緩解衰老，飲用方便、老幼皆宜，可以滿足不同消費(fèi)群體的需求。其制備方法簡(jiǎn)單，適合規(guī)模化生產(chǎn)應(yīng)用。

具體實(shí)施方式

為了更充分的解釋本發(fā)明的實(shí)施，下面對(duì)本發(fā)明具體實(shí)施例作進(jìn)一步闡述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，而不是限定本發(fā)明的范圍。

實(shí)施例1：

一種黨參保健飲料，每500ml飲料含有下述重量份的原料：黨參18%、白砂糖3%、懸浮劑0.10%、甜賽糖0.03%、檸檬酸0.16%、山梨酸鉀0.02%、檸檬酸鈉0.02%、糊精0.01%、食用香精0.03%、護(hù)色劑0.05%，余量為純凈水。

上述黨參保健飲料的制備方法，包括如下步驟：

（1）選料：取優(yōu)質(zhì)黨參，去掉其頭部和尾部，留取中端部位，并制成18～20mm大小的小顆粒，在溫度為80～85℃條件下加熱至熟時(shí)停止加熱；

（2）浸提：將步驟（1）中熟制的黨參小顆粒進(jìn)行3次浸提，第一次加水量為黨參量的8倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時(shí)間為2～3小時(shí)，第二次加水量為黨參量的7倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時(shí)間為1～2小時(shí)，第三次加水量為黨參量的7倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時(shí)間為1～1.5小時(shí)，合并三次提取液，用80～90目篩過(guò)濾得到得黨參提取液，其料渣烘干后粉碎為細(xì)粉料；

（3）調(diào)配：將白砂糖、懸浮劑、甜賽糖、檸檬酸、山梨酸鉀和檸檬酸鈉一起加入步驟（2）得到的黨參提取液中，進(jìn)行混勻調(diào)配，在調(diào)配過(guò)程中不斷進(jìn)行攪拌，攪拌過(guò)程中加入步驟（2）得到的黨參細(xì)粉料、糊精、食用香精和護(hù)色劑，充分?jǐn)嚢杌靹蚝筇砑蛹儍羲ㄈ葜?00ml，得混合料液，所添加的純凈水為45～50℃的純凈水；

（4）均質(zhì)：將步驟（3）調(diào)配后的混合料液加熱至50～65℃進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力為20～25MPa；

（5）殺菌：采用巴氏殺菌，殺菌溫度為85～90℃，殺菌時(shí)間為20～25分鐘；

（6）包裝：將經(jīng)過(guò)步驟（5）殺菌后得到產(chǎn)品進(jìn)行灌裝、檢驗(yàn)和貼標(biāo)，得到所述黨參保健飲料成品。

實(shí)施例2：

一種黨參保健飲料，每500ml飲料含有下述重量份的原料：黨參20%、白砂糖4%、懸浮劑0.12%、甜賽糖0.04%、檸檬酸0.18%、山梨酸鉀0.03%、檸檬酸鈉0.03%、糊精0.02%、食用香精0.04%、護(hù)色劑0.06%，余量為純凈水。

上述黨參保健飲料的制備方法，包括如下步驟：

（1）選料：取優(yōu)質(zhì)黨參，去掉其頭部和尾部，留取中端部位，并制成19～21mm大小的小顆粒，在溫度為83～88℃條件下加熱至熟時(shí)停止加熱；

（2）浸提：將步驟（1）中熟制的黨參小顆粒進(jìn)行2次浸提，第一次加水量為黨參量的8倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時(shí)間為2～3小時(shí)，第二次加水量為黨參量的7倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時(shí)間為1～2小時(shí)，合并二次提取液，用90～100目篩過(guò)濾得到得黨參提取液，其料渣烘干后粉碎為細(xì)粉料；

（3）調(diào)配：將白砂糖、懸浮劑、甜賽糖、檸檬酸、山梨酸鉀和檸檬酸鈉一起加入步驟（2）得到的黨參提取液中，進(jìn)行混勻調(diào)配，在調(diào)配過(guò)程中不斷進(jìn)行攪拌，攪拌過(guò)程中加入步驟（2）得到的黨參細(xì)粉料、糊精、食用香精和護(hù)色劑，充分?jǐn)嚢杌靹蚝筇砑蛹儍羲ㄈ葜?00ml，得混合料液；所添加的純凈水為48～53℃的純凈水；

（4）均質(zhì)：將步驟（3）調(diào)配后的混合料液加熱至50～60℃進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力為23～28MPa；

（5）殺菌：采用巴氏殺菌，殺菌溫度為85～90℃，殺菌時(shí)間為20～25分鐘；

（6）包裝：將經(jīng)過(guò)步驟（5）殺菌后得到產(chǎn)品進(jìn)行灌裝、檢驗(yàn)和貼標(biāo)，得到所述黨參保健飲料成品。

實(shí)施例3：

一種黨參保健飲料，每500ml飲料含有下述重量份的原料：黨參23%、白砂糖5%、懸浮劑0.13%、甜賽糖0.05%、檸檬酸0.20%、山梨酸鉀0.04%、檸檬酸鈉0.04%、糊精0.03%、食用香精0.05%、護(hù)色劑0.07%，余量為純凈水。

上述黨參保健飲料的制備方法，方法包括如下步驟：

（1）選料：取優(yōu)質(zhì)黨參，去掉其頭部和尾部，留取中端部位，并制成20～22mm大小的小顆粒，在溫度為88～90℃條件下加熱至熟時(shí)停止加熱；

（2）浸提：將步驟（1）中熟制的黨參小顆粒進(jìn)行2次浸提，第一次加水量為黨參量的7倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時(shí)間為2～3小時(shí)，第二次加水量為黨參量的6倍，浸提溫度為95～100℃，浸提時(shí)間為1～2小時(shí)，合并二次提取液，用90～100目篩過(guò)濾得到得黨參提取液，其料渣烘干后粉碎為細(xì)粉料；

（3）調(diào)配：將白砂糖、懸浮劑、甜賽糖、檸檬酸、山梨酸鉀和檸檬酸鈉一起加入步驟（2）得到的黨參提取液中，進(jìn)行混勻調(diào)配，在調(diào)配過(guò)程中不斷進(jìn)行攪拌，攪拌過(guò)程中加入步驟（2）得到的黨參細(xì)粉料、糊精、食用香精和護(hù)色劑，充分?jǐn)嚢杌靹蚝筇砑蛹儍羲ㄈ葜?00ml，得混合料液；

（4）均質(zhì)：將步驟（3）調(diào)配后的混合料液加熱至50～60℃進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力為25～30MPa；

（5）殺菌：采用巴氏殺菌，殺菌溫度為85～90℃，殺菌時(shí)間為20～25分鐘；

（6）包裝：將經(jīng)過(guò)步驟（5）殺菌后得到產(chǎn)品進(jìn)行灌裝、檢驗(yàn)和貼標(biāo)，得到所述黨參保健飲料成品。

以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明的方法構(gòu)思和技術(shù)方案進(jìn)行的各種非實(shí)質(zhì)性的改進(jìn)，或未經(jīng)改進(jìn)將本發(fā)明的構(gòu)思和技術(shù)方案直接應(yīng)用于其它場(chǎng)合的，均在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。