本發(fā)明涉及天麻飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種天麻保健飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

天麻為多年生草本植物，分布于全國大部分地區(qū)。其干燥塊莖亦稱天麻，是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。研究發(fā)現(xiàn)，天麻對(duì)中樞神經(jīng)的作用，天麻浸膏有明顯對(duì)抗戊四氮陣攣性驚厥作用；天麻甙可減輕馬桑內(nèi)酯誘發(fā)的家兔癲癇發(fā)作程度。天麻注射液有鎮(zhèn)靜、安眠作用；對(duì)心血管的作用，天麻對(duì)冠狀動(dòng)脈、外周血管有一定程度的擴(kuò)張作用，天麻注射液可使家兔血壓下降，心率減慢，心輸出量增加，心肌耗氧量下降；天麻素有促進(jìn)心肌細(xì)胞能量代謝，特別是在缺氧情況下獲得能量的作用；另外尚有抗炎免疫等作用。

李子，是薔薇科李屬植物，別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子。味酸，能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有改善食欲，促進(jìn)消化的作用，尤其對(duì)胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對(duì)肝硬化有輔助治療效果。除此之外，李子中含有多種營養(yǎng)成分，有養(yǎng)顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的″超級(jí)水果″。

但是，現(xiàn)有技術(shù)未見有任何報(bào)道將李子與天麻作為原料來制備天麻保健飲料。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種天麻保健飲料及其制備方法。

具體是通過以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)的：

一種天麻保健飲料，按重量份計(jì)原料為天麻0.5-5份、李子3-8份、蜂蜜0.2-1份、羥甲基纖維素鈉0.1-0.3份、檸檬酸0.1-0.4份、護(hù)色液1-5份。

所述原料，按重量份計(jì)為天麻2份、李子5份、蜂蜜0.8份、羥甲基纖維素鈉0.2份、檸檬酸0.3份、護(hù)色液3份。

所述護(hù)色液為Vc0.007-0.02％、檸檬酸0.5-0.7％、三聚磷酸鈉0.001-0.01％、余量為水。

所述護(hù)色液為Vc0.01％、檸檬酸0.6％、三聚磷酸鈉0.006％、余量為水。

上述的天麻保健飲料的制備方法，包括以下步驟：

(1)將天麻與三分之一護(hù)色液混合，在溫度為50-60℃下浸泡2-3h，加入1-3倍重量的水，打漿過膠體磨，置于溫度為4-6℃下存放2-3h，得天麻漿；

(2)將李子與剩余護(hù)色液混合，常溫浸泡1-3h，加入1-3倍重量的水，打漿過膠體磨，得李子漿；

(3)將天麻漿、李子漿混合均勻，再加入蜂蜜、羥甲基纖維素鈉、檸檬酸，攪拌均勻，并按照1kg天麻制備成1-3L飲料的量，加水補(bǔ)足混合漿液的體積，再將其在10-15MPa下均質(zhì)處理20-30min，滅菌，灌裝。

所述滅菌為真空度0.02-0.08MPa下，溫度80-95℃處理3-7min。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的技術(shù)效果體現(xiàn)在：

上述的天麻保健飲料在常溫下保藏24個(gè)月后觀察，未見分層、褐變現(xiàn)象產(chǎn)生。

本發(fā)明的天麻飲料制備工藝簡(jiǎn)單，易于操作，并且能夠簡(jiǎn)單調(diào)整后，制備成其他產(chǎn)品，如將均質(zhì)后的物料進(jìn)行噴霧干燥，或者其他干燥方式進(jìn)行干燥后，制備成粉末，再將其制備成顆粒劑或沖劑或片劑或膠囊劑等，如加入胡精等藥學(xué)上可接受的輔料，直接裝膠囊或者造粒、干燥或者壓片制備顆粒劑、沖劑、片劑等。

本發(fā)明通過天麻、李子作為主要原料，并選取護(hù)色液、檸檬酸、羥甲基纖維素、蜂蜜等作為輔料，并對(duì)各原料進(jìn)行合理的配比，使得各原料之間的功能互相協(xié)調(diào)，協(xié)同增效，使得本發(fā)明的天麻保健飲料具有安眠鎮(zhèn)靜寧神、消食健胃、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、緩解疲勞、調(diào)理腸胃等功效，本發(fā)明的產(chǎn)品的營養(yǎng)豐富，含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)元素，并且兼具著李子果香味，口感較優(yōu)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體的實(shí)施方式來對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做進(jìn)一步的限定，但要求保護(hù)的范圍不僅局限于所作的描述。

實(shí)施例1

一種天麻保健飲料，按重量計(jì)原料為天麻0.5kg、李子3kg、蜂蜜0.2kg、羥甲基纖維素鈉0.1kg、檸檬酸0.1kg、護(hù)色液1kg。

所述護(hù)色液為Vc0.007％、檸檬酸0.5％、三聚磷酸鈉0.001％、余量為水。

制備方法，包括以下步驟：

(1)將天麻與三分之一護(hù)色液混合，在溫度為50℃下浸泡2h，加入1倍重量的水，打漿過膠體磨，置于溫度為4℃下存放2h，得天麻漿；

(2)將李子與剩余護(hù)色液混合，常溫浸泡1h，加入1倍重量的水，打漿過膠體磨，得李子漿；

(3)將天麻漿、李子漿混合均勻，再加入蜂蜜、羥甲基纖維素鈉、檸檬酸，攪拌均勻，并按照1kg天麻制備成1L飲料的量，加水補(bǔ)足混合漿液的體積，再將其在10MPa下均質(zhì)處理20min，滅菌，灌裝。

所述滅菌為真空度0.02MPa下，溫度80℃處理3min。

實(shí)施例2

一種天麻保健飲料，按重量計(jì)原料為天麻5kg、李子8kg、蜂蜜1kg、羥甲基纖維素鈉0.3kg、檸檬酸0.4kg、護(hù)色液5kg。

所述護(hù)色液為Vc0.02％、檸檬酸0.7％、三聚磷酸鈉0.01％、余量為水。

制備方法，包括以下步驟：

(1)將天麻與三分之一護(hù)色液混合，在溫度為60℃下浸泡3h，加入3倍重量的水，打漿過膠體磨，置于溫度為6℃下存放3h，得天麻漿；

(2)將李子與剩余護(hù)色液混合，常溫浸泡3h，加入3倍重量的水，打漿過膠體磨，得李子漿；

(3)將天麻漿、李子漿混合均勻，再加入蜂蜜、羥甲基纖維素鈉、檸檬酸，攪拌均勻，并按照1kg天麻制備成3L飲料的量，加水補(bǔ)足混合漿液的體積，再將其在15MPa下均質(zhì)處理30min，滅菌，灌裝。

所述滅菌為真空度0.08MPa下，溫度95℃處理7min。

實(shí)施例3

一種天麻保健飲料，按重量計(jì)原料為天麻2kg、李子5kg、蜂蜜0.8kg、羥甲基纖維素鈉0.2kg、檸檬酸0.3kg、護(hù)色液3kg。

所述護(hù)色液為Vc0.01％、檸檬酸0.6％、三聚磷酸鈉0.006％、余量為水。

制備方法，包括以下步驟：

(1)將天麻與三分之一護(hù)色液混合，在溫度為55℃下浸泡2.5h，加入2倍重量的水，打漿過膠體磨，置于溫度為5℃下存放2.5h，得天麻漿；

(2)將李子與剩余護(hù)色液混合，常溫浸泡2h，加入2倍重量的水，打漿過膠體磨，得李子漿；

(3)將天麻漿、李子漿混合均勻，再加入蜂蜜、羥甲基纖維素鈉、檸檬酸，攪拌均勻，并按照1kg天麻制備成2L飲料的量，加水補(bǔ)足混合漿液的體積，再將其在13MPa下均質(zhì)處理25min，滅菌，灌裝。

所述滅菌為真空度0.06MPa下，溫度85℃處理5min。

實(shí)施例4

一種天麻保健飲料，按重量計(jì)原料為天麻0.5kg、李子8kg、蜂蜜0.2kg、羥甲基纖維素鈉0.2kg、檸檬酸0.3kg、護(hù)色液4kg。

所述護(hù)色液為Vc0.02％、檸檬酸0.5％、三聚磷酸鈉0.01％、余量為水。

制備方法，包括以下步驟：

(1)將天麻與三分之一護(hù)色液混合，在溫度為60℃下浸泡2h，加入3倍重量的水，打漿過膠體磨，置于溫度為4℃下存放3h，得天麻漿；

(2)將李子與剩余護(hù)色液混合，常溫浸泡1h，加入3倍重量的水，打漿過膠體磨，得李子漿；

(3)將天麻漿、李子漿混合均勻，再加入蜂蜜、羥甲基纖維素鈉、檸檬酸，攪拌均勻，并按照1kg天麻制備成1L飲料的量，加水補(bǔ)足混合漿液的體積，再將其在10MPa下均質(zhì)處理30min，滅菌，灌裝。

所述滅菌為真空度0.02MPa下，溫度95℃處理3min。

實(shí)施例5

一種天麻保健飲料，按重量計(jì)原料為天麻4kg、李子7kg、蜂蜜0.9kg、羥甲基纖維素鈉0.1kg、檸檬酸0.3kg、護(hù)色液2kg。

所述護(hù)色液為Vc0.007％、檸檬酸0.7％、三聚磷酸鈉0.001％、余量為水。

制備方法，包括以下步驟：

(1)將天麻與三分之一護(hù)色液混合，在溫度為55℃下浸泡2h，加入1倍重量的水，打漿過膠體磨，置于溫度為6℃下存放3h，得天麻漿；

(2)將李子與剩余護(hù)色液混合，常溫浸泡3h，加入1倍重量的水，打漿過膠體磨，得李子漿；

(3)將天麻漿、李子漿混合均勻，再加入蜂蜜、羥甲基纖維素鈉、檸檬酸，攪拌均勻，并按照1kg天麻制備成3L飲料的量，加水補(bǔ)足混合漿液的體積，再將其在10MPa下均質(zhì)處理30min，滅菌，灌裝。

所述滅菌為真空度0.02MPa下，溫度95℃處理3min。

實(shí)施例6

將實(shí)施例1制備工藝下的物料，在經(jīng)過均質(zhì)步驟處理后，將其噴霧干燥制成干粉后，加入1.5倍的胡精，按照常規(guī)方法制成顆粒劑或者沖劑制品。

實(shí)施例7

將實(shí)施例2制備工藝下的物料，在經(jīng)過均質(zhì)步驟處理后，將其噴霧干燥制成干粉后，加入1.5倍的胡精，按照常規(guī)方法制成膠囊制品。

實(shí)施例8

將實(shí)施例3制備工藝下的物料，在經(jīng)過均質(zhì)步驟處理后，將其噴霧干燥制成干粉后，加入1.5倍的甘露醇，按照常規(guī)方法制成顆粒劑或者沖劑制品。

實(shí)施例9

將實(shí)施例4制備工藝下的物料，在經(jīng)過均質(zhì)步驟處理后，將其噴霧干燥制成干粉后，加入1.5倍的胡精和1.5倍的甘露醇，按照常規(guī)方法制成顆粒劑或者沖劑制品。

實(shí)施例10

將實(shí)施例5制備工藝下的物料，在經(jīng)過均質(zhì)步驟處理后，將其噴霧干燥制成干粉后，加入1.5倍的胡精和1.5倍的甘露醇，按照常規(guī)方法制成膠囊制品。

實(shí)施例11

將實(shí)施例1的物料均質(zhì)處理后，再將其烘干成粉末，按照常規(guī)方法制成膠囊劑。

實(shí)施例12

將實(shí)施例2的物料均質(zhì)處理后，再將其噴霧干燥，按照常規(guī)方法制備成片劑。

實(shí)施例13

將實(shí)施例3的物料均質(zhì)處理后，再將其噴霧干燥，加入適量的淀粉、胡精、甘露醇等，按照常規(guī)的方法制成片劑。

實(shí)施例14

將實(shí)施例4的物料均質(zhì)處理后，噴霧干燥制成干粉后，按照常規(guī)工藝制備成顆粒劑。