本發(fā)明涉及一種保健飲料，具體地說是一種可防治口腔潰瘍的保健飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
：口腔潰瘍又稱復(fù)發(fā)性口瘡，為一種反復(fù)發(fā)生于唇、舌、頰粘膜、舌系帶、軟腭和咽部側(cè)壁的潰瘍性疾病。口腔潰瘍是一個非常痛苦的疾病，病人往往因口腔內(nèi)疼痛而心煩不已，既影響休息，又影響工作，影響心情。特別是復(fù)發(fā)性口腔潰瘍，口腔內(nèi)反復(fù)發(fā)作潰瘍，此起彼伏，連綿不斷，或潰瘍面裂開出血，或舊的剛伏，新的又起，病人極為痛苦。口腔潰瘍誘因可能是局部創(chuàng)傷、精神緊張、食物、藥物、激素水平改變及維生素或微量元素缺乏。系統(tǒng)性疾病、遺傳、免疫及微生物在口腔潰瘍的發(fā)生、發(fā)展中可能起重要作用。盡管現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對口腔潰瘍的發(fā)病機制已有了更深的認(rèn)識，但由于其病因尚不能完全明確，因此，目前臨床尚無理想的根治方法?，F(xiàn)在市場上有一些含中草藥成分的防治口腔潰瘍的漱口液，其味道不佳，不能食用，使用也并不方便，有些漱口液還具有副作用。一些其他傳統(tǒng)的治療方法其效果也不令人滿意。飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來，供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分，具有一定營養(yǎng)。目前，我國不含酒精飲料大致有以下幾類：碳酸類飲料、果蔬汁飲料、功能飲料、茶類飲料、乳飲料。隨著經(jīng)濟的發(fā)展、消費水平的提高和保健意識的增強，人們對飲料的要求越來越高，除了基本的解渴功能外，還需要補充營養(yǎng)和具有保健功能。由此可見，急需一種食用口感好、防治口腔潰瘍效果顯著的功能性保健飲料。技術(shù)實現(xiàn)要素：針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供了一種可防治口腔潰瘍的保健飲料。該保健飲料以石榴汁、大棗汁、蘋果汁、銀耳湯、百合花提取液、白菜根提取液為主要原料，同時添加冰糖、檸檬酸和適量水進行調(diào)配制得。本發(fā)明的保健飲料具有顯著的促進口腔潰瘍瘡口愈合的效果，可有效緩解疼痛，具有清熱解毒、消腫散結(jié)、補血養(yǎng)陰、除風(fēng)祛濕，還可以增強機體的抵抗力，保健效果顯著。本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種防治口腔潰瘍的保健飲料，它由以下重量百分比的原料制成：石榴汁20-30％、大棗汁10-20％、蘋果汁10-20％、銀耳湯10-20％、百合花提取液5-10％、白菜根提取液3-8％、冰糖1-3％、檸檬酸0.2-0.5％和余量水。優(yōu)選的，所述的保健飲料是由以下重量份的原料制成：石榴汁25％、大棗汁15％、蘋果汁15％、銀耳湯15％、百合花提取液8％、白菜根提取液5％、冰糖2％、檸檬酸0.4％和余量水。上述的防治口腔潰瘍的保健飲料的制備方法，它包括以下步驟：(1)挑選個大、皮薄、果實豐滿的石榴，撥開外皮，取出果粒，將果粒放入打漿機中，加入3倍量的涼開水?dāng)嚢璐驖{，打漿后過篩去除濾渣得到濾液，然后加入石榴濾液體積0.02-0.05％的果膠酶，控制酶解溫度在45-55℃，酶解1-2h，滅酶，即得石榴汁，備用；(2)選取無腐爛、無病蟲害的干紅棗為原料，洗凈，瀝干水分，去除棗核，將棗肉用組織破碎機破碎，加入其質(zhì)量5～10倍的水，控制溫度90～95℃，恒溫浸提2～4h，過濾，得大棗汁，備用；(3)選取優(yōu)質(zhì)蘋果，去核切成小塊放入打漿機中，加入3倍量的清水?dāng)嚢璐驖{，然后過150目篩得蘋果汁，備用；(4)選取優(yōu)質(zhì)朵大的銀耳，洗凈后放入水中泡發(fā)1-2小時，然后撈出去除根蒂，銀耳用手撕成小碎塊，然后加入2倍量的清水煮沸騰后以慢火繼續(xù)熬煮20-30分鐘，自然冷卻至室溫即得銀耳湯，備用；(5)將百合花和冷水按照料液比為1g：20ml混合浸泡1～2小時，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，抽濾后得一次提取液和濾渣，然后向濾渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，抽濾后得二次提取液；將一次提取液和二次提取液混合加熱至沸騰后15分鐘即得百合花提取液；(6)取洗凈的白菜根切成細條狀，然后和冷水按照料液比為1g：20ml混合后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，抽濾后得一次提取液和濾渣，然后向濾渣中加入3倍于其重量的冷水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，抽濾后得二次提取液；將一次提取液和二次提取液混合加熱至沸騰后15分鐘即得白菜根提取液；(7)將配方量的冰糖加入步驟(4)所制得的銀耳湯中，加熱使其完全融化后自然冷卻至室溫后，將上述步驟所得的石榴汁、大棗汁、蘋果汁、百合花提取液、白菜根提取液加入其中得混合飲料，然后加入檸檬酸和適量水調(diào)配，混合飲料在20-25MPa的高壓均質(zhì)機內(nèi)均質(zhì)15-20min，真空脫氣2-3min，脫氣溫度65℃，80℃以上灌裝后于100℃滅菌5-10s后冷卻，裝瓶即得成品。本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明各原料在營養(yǎng)和功效上合理搭配，協(xié)同作用，且產(chǎn)品中不添加任何化學(xué)防腐劑、著色劑等，飲用口感好，既有果蔬天然的香氣和營養(yǎng)成分，又形成了新的風(fēng)味，適于現(xiàn)代人多元化的口味需求，各種原料中的營養(yǎng)成分可以得到最大限度的保留，無任何刺激性氣味。本發(fā)明的保健飲料具有顯著的防治口腔潰瘍的效果，可有效緩解疼痛，具有清熱解毒、消腫散結(jié)、補血養(yǎng)陰、除風(fēng)祛濕，還可以增強機體的抵抗力，保健效果顯著。具體實施方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明的內(nèi)容做進一步的詳細說明。實施例1一種防治口腔潰瘍的保健飲料，它由以下重量百分比的原料制成：石榴汁20％、大棗汁20％、蘋果汁10％、銀耳湯20％、百合花提取液10％、白菜根提取液3％、冰糖3％、檸檬酸0.2％和余量水。上述防治口腔潰瘍的保健飲料是采用下述方法制備的：(1)挑選個大、皮薄、果實豐滿的石榴，撥開外皮，取出果粒，將果粒放入打漿機中，加入3倍量的涼開水?dāng)嚢璐驖{，打漿后過篩去除濾渣得到濾液，然后加入石榴濾液體積0.02-0.05％的果膠酶，控制酶解溫度在45-55℃，酶解1-2h，滅酶，即得石榴汁，備用；(2)選取無腐爛、無病蟲害的干紅棗為原料，洗凈，瀝干水分，去除棗核，將棗肉用組織破碎機破碎，加入其質(zhì)量5～10倍的水，控制溫度90～95℃，恒溫浸提2～4h，過濾，得大棗汁，備用；(3)選取優(yōu)質(zhì)蘋果，去核切成小塊放入打漿機中，加入3倍量的清水?dāng)嚢璐驖{，然后過150目篩得蘋果汁，備用；(4)選取優(yōu)質(zhì)朵大的銀耳，洗凈后放入水中泡發(fā)1-2小時，然后撈出去除根蒂，銀耳用手撕成小碎塊，然后加入2倍量的清水煮沸騰后以慢火繼續(xù)熬煮20-30分鐘，自然冷卻至室溫即得銀耳湯，備用；(5)將百合花和冷水按照料液比為1g：20ml混合浸泡1～2小時，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，抽濾后得一次提取液和濾渣，然后向濾渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，抽濾后得二次提取液；將一次提取液和二次提取液混合加熱至沸騰后15分鐘即得百合花提取液；(6)取洗凈的白菜根切成細條狀，然后和冷水按照料液比為1g：20ml混合后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，抽濾后得一次提取液和濾渣，然后向濾渣中加入3倍于其重量的冷水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，抽濾后得二次提取液；將一次提取液和二次提取液混合加熱至沸騰后15分鐘即得白菜根提取液；(7)將配方量的冰糖加入步驟(4)所制得的銀耳湯中，加熱使其完全融化后自然冷卻至室溫后，將上述步驟所得的石榴汁、大棗汁、蘋果汁、百合花提取液、白菜根提取液加入其中得混合飲料，然后加入檸檬酸和適量水調(diào)配，混合飲料在20-25MPa的高壓均質(zhì)機內(nèi)均質(zhì)15-20min，真空脫氣2-3min，脫氣溫度65℃，80℃以上灌裝后于100℃滅菌5-10s后冷卻，裝瓶即得成品。實施例2一種防治口腔潰瘍的保健飲料，它由以下重量百分比的原料制成：石榴汁25％、大棗汁15％、蘋果汁15％、銀耳湯15％、百合花提取液8％、白菜根提取液5％、冰糖2％、檸檬酸0.4％和余量水。上述防治口腔潰瘍的保健飲料的制備方法同實施例1。實施例3一種防治口腔潰瘍的保健飲料，它由以下重量百分比的原料制成：石榴汁30％、大棗汁10％、蘋果汁20％、銀耳湯10％、百合花提取液5％、白菜根提取液8、冰糖1％、檸檬酸0.5％和余量水。上述防治口腔潰瘍的保健飲料的制備方法同實施例1。將上述實施例1-3所制備的保健飲料進行感官質(zhì)量評價。評價打分標(biāo)準(zhǔn)如表1：表1保健飲料感官品評標(biāo)準(zhǔn)由經(jīng)過篩選和訓(xùn)練的30人專業(yè)感官評價員組成評價小組對其整體的風(fēng)味、酸度、甜度進行評價打分，該結(jié)果中配方1-3分別為上述實施例1-3，評價得分結(jié)果見表2。表2感官評價結(jié)果配方1配方2配方3整體風(fēng)味4.74.74.6酸度4.54.44.5甜度4.44.54.7從表2中可以看出，配方1-3的整體風(fēng)味得分均在4.6分以上，口感較好，是一種非常適宜長期飲用的保健飲品。保健效果研究臨床資料：隨機選取臨床口腔潰瘍病例720例，平均分為9組，每組80人，各組年齡比較無顯著性差異。試驗方法：對1-3組患者分別每日飲用實施例1-3制備的保健飲料，每日于早晚飯后1小時飲用50ml；第4-9組分別采用同樣的方法和劑量分別飲用本發(fā)明同樣方法制備的相應(yīng)的單一石榴汁、蘋果汁、大棗汁、銀耳湯、百合花提取液、白菜根提取液；連續(xù)飲用60天后觀察結(jié)果。實驗結(jié)果：見表3。評價標(biāo)準(zhǔn)：痊愈：癥狀消失，潰瘍面愈合，一年內(nèi)不復(fù)發(fā)；顯效：潰瘍愈合或明顯縮小，疼痛明顯減輕或消失，半年內(nèi)不復(fù)發(fā)；有效：潰瘍縮小，疼痛減輕；無效：治療前后無明顯癥狀改善。表3試驗結(jié)果統(tǒng)計從上述實驗結(jié)果可以看出，本發(fā)明實施例制備的保健飲料對口腔潰瘍的患者具有非常優(yōu)異的治療及調(diào)節(jié)作用，其總有效率達98.8％以上，且各組分間協(xié)同增效，具有優(yōu)異的清熱解毒、促進瘡口面愈合、緩解疼痛的功效，其效果要比任何單一組分或者所有組分的效果疊加總和都要好，因而，本發(fā)明制備的是一種能夠有效防治口腔潰瘍的保健飲料，且食用口感好，營養(yǎng)豐富，適宜長期飲用。此外，長期飲用本發(fā)明制備的保健飲料，還可以顯著提高機體的免疫力。當(dāng)前第1頁1 2 3