本發(fā)明屬于飲品的制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種棯子紅茶菌飲料的制備方法。

背景技術(shù)：

棯子是生長在我國南方山上的一種野果，六月初開花，七、八月果熟，半熟的時(shí)候是紫紅的，熟透了的時(shí)候是烏黑的，果實(shí)甜香，美味可口，讓人回味無窮，為天然野生補(bǔ)血珍果，有養(yǎng)血、止血、澀腸、固精和治血虛、吐血、便血、痢疾、脫肛、耳嗚、遺精、血崩、帶下的功效。在現(xiàn)有技術(shù)中，棯子一般作為果類直接食用或用來浸泡白酒，沒有其他深加工開發(fā)，遇到高產(chǎn)量時(shí)常引起大量腐爛浪費(fèi)，如何合理利用這一優(yōu)勢資源進(jìn)行深加工，開發(fā)這些資源將是值得研究的課題。紅茶菌是以茶水、糖為原料，經(jīng)醋酸菌、酵母菌和乳酸菌等多種微生物共同發(fā)酵而成的。紅茶菌能治療多種慢性疾病，如高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔瘡、肥胖癥、斑禿、白發(fā)、白內(nèi)障、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、胃炎、痢疾、貧血、核黃素缺乏等；采用棯子與紅茶菌配制做成紅茶菌飲料是一種新的嘗試。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的就是提供一種棯子紅茶菌飲料的制備方法。主要以棯子為主要原料制備成棯子混合汁，然后再以棯子混合汁為培養(yǎng)基，用紅茶菌為菌源，制備出一種新型的棯子紅茶菌飲料，以解決不同層次人員需要。

一種棯子紅茶菌飲料的制備方法，由棯子混合汁100毫升、紅茶菌100毫升、白開水300毫升、枸杞10克、紅棗8克、蜂蜜20克組成。

本發(fā)明是通過以下方案來實(shí)現(xiàn)的：

1、棯子汁制備方法如下：(1)原料選擇：選擇熟透了的烏黑無損的棯子作為原料；(2)棯子處理：將棯子的幾個(gè)耳去掉用鹽水浸泡15分鐘后洗凈晾干，采用隔水蒸熟棯子(水沸后大約10分，注意不得粘油)，目的是熟化棯子，去掉其原有的澀味；(3)打汁：將蒸熟的棯子取出自然降溫然后與泡好的枸杞、紅棗混合，再用打槳機(jī)打成漿汁并過濾而得棯子混合汁。

2、紅茶菌制作如下：紅茶5克，白糖60克，水500克在水中加入白糖、紅茶，煮開滅菌后，盛入消毒的玻璃杯中；冷卻至35度，再加入一塊兒紅茶菌種，用消毒的紗布封住瓶口。三四天后，瓶底生出綠色纖毛，液面長出如海蜇皮的菌膜，再過幾日，茶液變酸，味如楊梅湯，即成母液待用。

3、棯子紅茶菌飲料的制備方法如下：將棯子混合汁100毫升、紅茶菌100毫升同時(shí)倒入到300毫升白開水中，然后加入20克蜂蜜拌均勻裝入玻璃瓶子密封好放入冰箱冷藏隔天便可飲用。

本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、本發(fā)明所提出的棯子紅茶菌飲料制備方法不但構(gòu)思新穎，而且配方簡單，加工工藝亦很簡單，容易實(shí)施；棯子在南方資源很豐富，價(jià)格低廉。同時(shí)棯子營養(yǎng)豐富，還具有眾多的保健功效，是一種綠色天然的養(yǎng)生飲品。

2、本發(fā)明所提出的棯子紅茶菌飲料味道不錯(cuò)，適合大眾口味，是一種兼?zhèn)滹嬃霞坝嗅t(yī)藥功效的雙重功能生態(tài)保健飲品，所以市場前景好。

本發(fā)明的有益效果：棯子紅茶菌飲料具有養(yǎng)血、止血、澀腸、固精和治療高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔瘡、肥胖癥、斑禿、白發(fā)、白內(nèi)障、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、胃炎、痢疾、貧血、核黃素缺乏等功效。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明：

一種棯子紅茶菌飲料的制備方法，由棯子混合汁100毫升、紅茶菌100毫升、白開水300毫升、枸杞10克、紅棗8克、蜂蜜20克組成。

本發(fā)明是通過以下方案來實(shí)現(xiàn)的：

1、棯子汁制備方法如下：(1)原料選擇：選擇熟透了的烏黑無損的棯子作為原料；(2)棯子處理：將棯子的幾個(gè)耳去掉用鹽水浸泡15分鐘后洗凈晾干，采用隔水蒸熟棯子(水沸后大約10分，注意不得粘油)，目的是熟化棯子，去掉其原有的澀味；(3)打汁：將蒸熟的棯子取出自然降溫然后與泡好的枸杞、紅棗混合，再用打槳機(jī)打成漿汁并過濾而得棯子混合汁。

2、紅茶菌制作如下：紅茶5克，白糖60克，水500克在水中加入白糖、紅茶，煮開滅菌后，盛入消毒的玻璃杯中；冷卻至35度，再加入一塊兒紅茶菌種，用消毒的紗布封住瓶口。三四天后，瓶底生出綠色纖毛，液面長出如海蜇皮的菌膜，再過幾日，茶液變酸，味如楊梅湯，即成母液待用。

3、棯子紅茶菌飲料的制備方法如下：將棯子混合汁100毫升、紅茶菌100毫升同時(shí)倒入到300毫升白開水中，然后加入20克蜂蜜拌均勻裝入玻璃瓶子密封好放入冰箱冷藏隔天便可飲用。