本發(fā)明屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及葡萄籽保健品的制備方法。

背景技術(shù)：

葡萄籽是葡萄酒廠的下腳料，經(jīng)曬干后分離葡萄皮、葡萄梗后所得產(chǎn)物。目前，我國葡萄酒行業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展時期，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已有一定的規(guī)模，每年約產(chǎn)生葡萄籽2萬多噸，大部分被廢棄掉。這不僅會引起環(huán)境的極大污染，也造成資源的巨大浪費(fèi)。葡萄是人們喜愛的水果，幾千年前人們就認(rèn)識到了葡萄的藥用和營養(yǎng)價(jià)值，葡萄籽占葡萄漿果總重量的3-6％。到目前為止，從葡萄籽中已經(jīng)分離出多種化學(xué)成分，其中主要涉及到脂肪油類、黃酮及多酚類，特別是低聚原花青素(OPCs)、蛋白質(zhì)等成分。雖然葡萄皮、葡萄汁和葡萄酒中也含有這些成分，但其含量要比葡萄籽中的低得多。此外，葡萄籽中還含有多種礦質(zhì)元素。

葡萄籽中油脂含量豐富，一般約為14％-17％。一般來說，紅葡萄籽中油的含量要比白葡萄籽的高，含糖量高的葡萄品種，其葡萄籽中含油量也高。葡萄籽油中有大量不飽和脂肪酸，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)90％以上，與大豆、麥芽脂肪含量相近。其中亞油酸含量達(dá)70％以上，比一般食用油，甚至藥用油(核桃油和紅花油)都高。葡萄籽油中還含有20多種微量元素，如Mg、Ca、K、Na、Fe、Cu、Zn、Mn、Co，以及VA、VC、VD、VE等，其中含VE360mg/kg，含β-胡蘿卜素42.55mg/kg，植物甾醇含量可達(dá)50mg/kg。

葡萄籽中的多酚類物質(zhì)無論是含量還是種類都比葡萄皮和葡萄果肉豐富得多，葡萄籽中多酚的含量約是果梗中的2.4倍、果皮中的4.3倍、紅葡萄酒的32.5倍。從葡萄籽中提取出來的多酚混合物，人們通常稱為葡萄籽提取物(Grape seedextract，GSE)，其總酚含量一般在75-95％之間，我國GSE中總酚含量多為85％左右。GSE的產(chǎn)品被認(rèn)為是快速、強(qiáng)有力的抗氧化劑，它抗氧化劑比VC或VE更有效。

據(jù)研究葡萄籽中的原花色素具有超強(qiáng)的抗氧化能力、對心、腦血管疾病等有明顯的療效，可預(yù)防過敏，抗衰老、減輕運(yùn)動損傷及關(guān)節(jié)疼痛、抗炎及與自由基有關(guān)的疾病。其次，葡萄籽中的亞油酸具有抗輻射、降膽固醇和抗動脈硬化等保健作用，而且葡萄籽中還有大量的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分可被利用。以往對葡萄籽的加工僅局限于單一成分或幾種成分的分離提取，這就造成其他功能成分的丟失或資源的浪費(fèi)，同時，在分離提取時使用的有機(jī)化學(xué)品可能存在安全隱患。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供葡萄籽保健品的制備方法，該方法較好保護(hù)葡萄籽的有效成分，能夠較大限度地提取葡萄籽的有效成分，且能夠提高葡萄籽的抗氧化性、抗輻射性和降血脂等功效。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

本發(fā)明提供葡萄籽保健品的制備方法，包括以下制備步驟：

1)將葡萄籽粉碎，得到葡萄籽粉；

2)取一半葡萄籽粉與茉莉花混合均勻，得到混合物A，另一半葡萄籽粉備用；

3)向混合物A中加入混合物A重量8～13倍的乙醇溶液，然后進(jìn)行微波提取，過濾，得到微波提取液；

4)再向另一半葡萄籽粉中加入其重量6～12倍的乙醇溶液，高壓處理，然后進(jìn)行超聲波提取，過濾，得到葡萄籽油；

5)將微波提取液和葡萄籽油混合均勻，滅菌，包裝。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟1)中，葡萄籽粉碎80～120目。將葡萄籽粉碎至這個粒徑范圍，有利于提高有效成分的提取率。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟3)中，乙醇溶液的體積濃度為50～70％。在這個范圍內(nèi)，葡萄籽的有效成分的總提取率較大。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟3)中，在450～800W功率下微波提取5～10min。微波提取條件溫和，能夠較好保護(hù)有效成分，提高提取率。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟4)中，乙醇溶液的體積濃度為80～95％。在這個范圍內(nèi)，葡萄籽的有效成分的總提取率較大。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟4)中，在12～16MPa壓力下高壓處理12～28s。在超聲波提取前進(jìn)行高壓處理，能夠提高有效成分的提取率。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟4)中，在溫度為35～45℃，頻率為50～180kHz下，超聲波提取20～30min。超聲波提取較為有效防止有效成分被破壞。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述葡萄籽和茉莉花的重量比為90～110:5～15，在這個重量比下，兩者混合獲得效果最大，葡萄籽保健品的功效最好。

本發(fā)明還提供所述的葡萄籽保健品的制備方法制備得到的葡萄籽保健品，其具有較好抗氧化性、抗輻射性和降血脂等功效。

本發(fā)明的有益效果在于：

1、本發(fā)明方法簡單，便于操作，制備得到的葡萄籽保健品具有較好的抗氧化性，抗衰老，預(yù)防過敏，抗輻射、降低膽固醇和降低血脂等功效。

2、本發(fā)明方法和添加的茉莉花能夠顯著提高葡萄籽的降低膽固醇的效果，經(jīng)試驗(yàn)，本發(fā)明方法制備得到的保健品、本發(fā)明方法制備不含茉莉花成分的葡萄籽保健品和常規(guī)水煮法提取得到的葡萄籽提取物分別用來治療120例高膽固醇患者(所選的病人病情程度相近)，有效率分別為93％，84％，70％。

3、本發(fā)明方法和添加的茉莉花能夠顯著提高葡萄籽的抗氧化性的效果，經(jīng)試驗(yàn)，本發(fā)明方法制備得到的葡萄籽保健品，相比現(xiàn)有技術(shù)制備得到的葡萄籽保健品DPPH抑制率提高28.4～35.3％，ABTS⁺抑制率提高23.9～27.4％；相比用本發(fā)明方法制備不含茉莉花成分的葡萄籽保健品，DPPH抑制率提高16.4～21.5％，ABTS⁺抑制率提高14.2～16.7％，相比同樣方法制備的茉莉花提取物，DPPH抑制率提高15.4～21.6％，ABTS⁺抑制率提高14.1～17.3％。

4、本發(fā)明方法和添加的茉莉花能夠顯著提高葡萄籽的抗輻射的效果，經(jīng)試驗(yàn)，將受試豚鼠放入照射箱，同時照射長波紫外線(UVA)和中波紫外線(UVB)，每周照射3次，共照射14周，不服用保健品組且不照射紫外線組豚鼠皮膚未出現(xiàn)異常，不服用保健品豚鼠經(jīng)紫外線照射2周后，照射部位開始出現(xiàn)紅斑，隨著照射時間的延長，紅斑面積逐漸擴(kuò)大并加重。服用本發(fā)明在照射3.5周后才出現(xiàn)紅斑，且紅斑面積明顯小于不服用保健品豚鼠，而服用不含茉莉花成分的葡萄籽保健品比服用本發(fā)明保健品早3～5天出現(xiàn)紅斑，且紅斑較大。

5、本發(fā)明方法制備得到的含葡萄籽保健品口感適宜，原材料全部選自純天然制品，安全無毒副作用，更容易被消費(fèi)者接受。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實(shí)施例。

實(shí)施例1

葡萄籽保健品的制備方法，包括以下制備步驟：

1)將葡萄籽粉碎至80目，得到葡萄籽粉；

2)取一半葡萄籽粉與茉莉花混合均勻，得到混合物A，另一半葡萄籽粉備用；

3)向混合物A中加入混合物A重量13倍體積濃度為50％的乙醇溶液，然后在800W功率下微波提取5min，過濾，得到微波提取液；

4)再向另一半葡萄籽粉中加入其重量12倍體積濃度為80％的乙醇溶液，在16MPa壓力下高壓處理12s，然后在溫度為45℃，頻率為50kHz下，超聲波提取30min，過濾，得到葡萄籽油；

5)將微波提取液和葡萄籽油混合均勻，滅菌，包裝。

上述葡萄籽和茉莉花的重量比為90:15。

實(shí)施例2

葡萄籽保健品的制備方法，包括以下制備步驟：

1)將葡萄籽粉碎至90目，得到葡萄籽粉；

2)取一半葡萄籽粉與茉莉花混合均勻，得到混合物A，另一半葡萄籽粉備用；

3)向混合物A中加入混合物A重量12倍體積濃度為55％的乙醇溶液，然后在700W功率下微波提取6min，過濾，得到微波提取液；

4)再向另一半葡萄籽粉中加入其重量10倍體積濃度為85％的乙醇溶液，在15MPa壓力下高壓處理16s，然后在溫度為43℃，頻率為90kHz下，超聲波提取28min，過濾，得到葡萄籽油；

5)將微波提取液和葡萄籽油混合均勻，滅菌，包裝。

上述葡萄籽和茉莉花的重量比為95:12。

實(shí)施例3

葡萄籽保健品的制備方法，包括以下制備步驟：

1)將葡萄籽粉碎至100目，得到葡萄籽粉；

2)取一半葡萄籽粉與茉莉花混合均勻，得到混合物A，另一半葡萄籽粉備用；

3)向混合物A中加入混合物A重量11倍體積濃度為60％的乙醇溶液，然后在500W功率下微波提取8min，過濾，得到微波提取液；

4)再向另一半葡萄籽粉中加入其重量9倍體積濃度為90％的乙醇溶液，在14MPa壓力下高壓處理20s，然后在溫度為40℃，頻率為130kHz下，超聲波提取25min，過濾，得到葡萄籽油；

5)將微波提取液和葡萄籽油混合均勻，滅菌，包裝。

上述葡萄籽和茉莉花的重量比為100:10。

實(shí)施例4

葡萄籽保健品的制備方法，包括以下制備步驟：

1)將葡萄籽粉碎至110目，得到葡萄籽粉；

2)取一半葡萄籽粉與茉莉花混合均勻，得到混合物A，另一半葡萄籽粉備用；

3)向混合物A中加入混合物A重量9倍體積濃度為65％的乙醇溶液，然后在400W功率下微波提取9min，過濾，得到微波提取液；

4)再向另一半葡萄籽粉中加入其重量7倍體積濃度為95％的乙醇溶液，在13MPa壓力下高壓處理24s，然后在溫度為38℃，頻率為150kHz下，超聲波提取23min，過濾，得到葡萄籽油；

5)將微波提取液和葡萄籽油混合均勻，滅菌，包裝。

上述葡萄籽和茉莉花的重量比為105:7。

實(shí)施例5

葡萄籽保健品的制備方法，包括以下制備步驟：

1)將葡萄籽粉碎至120目，得到葡萄籽粉；

2)取一半葡萄籽粉與茉莉花混合均勻，得到混合物A，另一半葡萄籽粉備用；

3)向混合物A中加入混合物A重量8倍體積濃度為70％的乙醇溶液，然后在450W功率下微波提取10min，過濾，得到微波提取液；

4)再向另一半葡萄籽粉中加入其重量6倍體積濃度為85％的乙醇溶液，在12MPa壓力下高壓處理28s，然后在溫度為35℃，頻率為180kHz下，超聲波提取20min，過濾，得到葡萄籽油；

5)將微波提取液和葡萄籽油混合均勻，滅菌，包裝。

上述葡萄籽和茉莉花的重量比為110:5。