技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種茉莉花糕及其生產(chǎn)方法，所述茉莉花糕的有效成分及其各原料重量份數(shù)為：面粉25～40份、綠豆30～50份、白砂糖10～20份、植物油5～8份、海藻糖8～12份、食用鹽2～5份、山梨酸鉀3～5份、脫氫乙酸鈉3～6份、茉莉花香油3～7份、新鮮茉莉花瓣25～40份、奶酪5～10份；將各原料進(jìn)行混合均勻，再通過(guò)夾芯成型機(jī)壓制成型得產(chǎn)品。通過(guò)本發(fā)明的原料和生產(chǎn)方法，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有獨(dú)特的風(fēng)味，并能較長(zhǎng)時(shí)間保持特有的風(fēng)味，使得產(chǎn)品具有口感純真、松、香、軟特性，加上濃郁的茉莉花香，能夠激起較大食欲，入口有余香，保鮮期長(zhǎng)，貯存期長(zhǎng)等特點(diǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：雷廷溢
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廣西橫縣百利食品有限公司
文檔號(hào)碼：201610918935
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.21
技術(shù)公布日：2017.02.22