1.一種具有紅豆香氣的香精，其特征在于按質(zhì)量百分比計算，其原料組成及含量如下：
質(zhì)量百分比濃度為1%的乙酸異戊酯 0.01～0.03%；
質(zhì)量百分比濃度為1%的丁酸乙酯 0.001～0.02%；
β-突厥酮 0.01～0.1%；
質(zhì)量百分比濃度為1%的β-紫羅蘭酮 0.001～0.02%；
質(zhì)量百分比濃度為1%的2-甲基吡嗪 0.01～0.02%；
2,5-二甲基吡嗪 0.01～0.12%；
質(zhì)量百分比濃度為1%的2-乙?；拎? 0.01～0.03%；
甜瓜醛 0.01～0.15%；
茶香酮 0.01～0.12%；
乙基麥芽酚 1～5%；
硫醇 1～3%；
乙酸薄荷酯 0.1～1.2%；
質(zhì)量百分比濃度為1%的薄荷腦 0.001～0.012%；
香蘭素 0.2～1.8%；
質(zhì)量百分比濃度為1%的乙基香蘭素 0.001～0.02%；
香蘭素丙二醇縮醛 1～5%；
質(zhì)量百分比濃度為0.1%的2-甲氧基-3-異丁基吡嗪 0.05～0.2%；
余量為溶劑。
2.如權(quán)利要求1所述的一種具有紅豆香氣的香精，其特征在于：所述的溶劑為丙二醇、乙醇或者色拉油。
3.權(quán)利要求1或2所述的一種具有紅豆香氣的香精的制備方法，其特征在于：按照質(zhì)量百分比稱取各原料，將各原料混合，攪拌均勻后即得具有紅豆香氣的香精。