1.一種富含維生素軟糖，其特征在于，由以下重量份的組分制成：火龍果肉粉17-19份、提子汁8-10份、番茄汁6-8份、白砂糖15-17份、果膠10-15份、紅米紅0.3-0.5份、乳酸0.8-1.0份、硬脂酸鎂0.1-0.3份、焦亞硫酸鉀0.08-0.09份、水30-40份。
2.一種權(quán)利要求1所述富含維生素軟糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
將火龍果肉粉與提子汁、番茄汁混合，攪拌10-15min后對(duì)混合物進(jìn)行超聲處理30-40min；
將白砂糖和果膠放入80-85℃水中，用小火持續(xù)給水加熱，并快速攪拌，直至白砂糖和果膠完全溶解；
將步驟（2）所得的溶液過(guò)120-140目篩，然后用超聲處理溶液5-10min；
將步驟（1）所得混合物和步驟（3）所得溶液混合，然后向其中加入紅米紅、乳酸、硬脂酸鎂、焦亞硫酸鉀，攪拌均勻后注入模具內(nèi)，凝結(jié)完成后脫模即可。