1.一種白葉綠茶的加工方法，其特征在于，包括以下加工步驟：
（1）預(yù)處理：白葉綠茶采摘后，將茶葉均勻攤放在竹制匾上，采用波長550-850nm、光照強(qiáng)度為14000-17000lx的光照射20-28min；然后在20-25℃下，室內(nèi)攤放6-8h；攤放后，搖青，直至茶葉的含水量控制在65-70%之間；
（2）分子蒸餾殺青、冷水澆淋：將水和步驟（1）獲得的茶葉置于蒸發(fā)器中，其中茶葉與水的質(zhì)量份數(shù)比為1：3-5，在真空度為0.02-0.05MPa、溫度為120-145℃的條件下蒸餾3-4min；撈出，然后用冷水澆淋1-2min；
（3）風(fēng)干：采用55-65℃熱風(fēng)風(fēng)干茶葉，直至茶葉的含水量控制在58-64%之間；
（4）初揉：對風(fēng)干后的茶葉進(jìn)行初步揉捻，使茶葉初步成形，使茶葉含水量控制在50-56%之間；
（5）二青：采用滾筒殺青機(jī)對茶葉殺青，殺青后使茶葉含水量控制在40-46%之間；
（6）復(fù)揉：再次對茶葉進(jìn)行揉捻，使葉片揉破變輕，部分茶汁溢附在葉表面，復(fù)揉后使茶葉含水量控制在30-36%之間；
（7）干燥：將茶葉干燥處理，處理后的茶葉水分含量為5-6%。
2.如權(quán)利要求1所述的一種白葉綠茶的加工方法，其特征在于，所述步驟（6）復(fù)揉前還包括對殺青后的茶葉進(jìn)行回潮處理。
3.如權(quán)利要求1所述的一種白葉綠茶的加工方法，其特征在于，所述步驟（7）中茶葉干燥處理為：將茶葉放入烘干機(jī)進(jìn)行烘干，溫度控制在100-110℃，時間6-8min；攤涼回潮：12-16min；復(fù)烘：溫度控制在80-90℃，時間8-10min；攤涼：10-12min；然后放入60-70℃炒鍋中快炒至有茶香味。