技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種果蔬澄清和濃縮工藝，其工藝包括以下六個(gè)步驟：步驟一，選取優(yōu)質(zhì)成熟水果、蔬菜；步驟二，清洗；步驟三，原料破碎；步驟四，管式膜澄清過濾；步驟五，反滲透膜濃縮；步驟六，成品裝瓶入庫(kù)；本發(fā)明通過膜過濾和膜濃縮，可有效保留果蔬汁中原有的生物活性物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分及果蔬汁原有的香氣、滋味和色澤，解決了傳統(tǒng)濃縮工藝中系統(tǒng)能耗高，對(duì)果蔬汁中熱敏性破壞大、產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)法有效保證的問題。

技術(shù)研發(fā)人員：梁遠(yuǎn)爭(zhēng);李勝明;王海波
受保護(hù)的技術(shù)使用者：合肥信達(dá)膜科技有限公司
文檔號(hào)碼：201610847158
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.26
技術(shù)公布日：2017.03.15