技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種誼寶湯雞的生產(chǎn)方法及其加工工藝。其技術(shù)目的是針對傳統(tǒng)白條雞在煲湯過程中存在的時間長、火候難以掌握等弊端，而提供一種誼寶湯雞的生產(chǎn)方法及其加工工藝，是把無污染、無異味的新鮮白條雞，通過分割、焯水、降溫和閃蒸等技術(shù)手段，加工成食用安全衛(wèi)生、有效杜絕病菌傳播，煲燉方便快捷，省時省力，味道鮮美的食品。本發(fā)明工藝簡單，食用方便?？蓮V泛應(yīng)用于雞產(chǎn)品的生產(chǎn)加工制作技術(shù)領(lǐng)域。

技術(shù)研發(fā)人員：王清明
受保護(hù)的技術(shù)使用者：山東菁華農(nóng)牧發(fā)展有限公司
文檔號碼：201610814188
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.29
技術(shù)公布日：2017.05.17