1.一種獼猴桃味豆渣餅干的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
S1、取高筋小麥粉分散于蒸餾水中，置于磁力攪拌器中分撒60-90min，得到小麥粉分散液；
S2、于小麥粉懸液中加入谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶30U/g，于35℃水浴條件下反應2h，冷凍干燥后得到改性小麥粉；
S3、取豆渣烘干后磨碎過200目篩得到豆渣粉末；
S4、取獼猴桃洗凈，去皮，榨汁，將獼猴桃汁過濾后用蒸餾水稀釋，得到稀釋后的獼猴桃汁；
S5、將改性小麥粉與豆渣粉混合，于混合粉末中加入稀釋后的獼猴桃汁，攪拌均勻，攪拌過程中加入質(zhì)量分數(shù)為0.3％的活性干酵母，得到面漿；
S6、將S4中得到的面漿揉成面團，置于冰箱中冷凍24h；
S7、從冰箱中取出面團，搟成3-5mm的面片，將面皮用模具切割成相同大小的多個薄片；
S8、將S8中得到薄片置于發(fā)酵箱中發(fā)酵60min；
S9、將S8中發(fā)酵后的薄片表面涂滿黃油，放入200℃烤箱中烤制10min得到餅干。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種獼猴桃味豆渣餅干的制備方法，其特征在于：S1中所述小麥粉分散液中，小麥粉與蒸餾水的固液比為1:10，調(diào)節(jié)所述小麥粉分散液pH至7.5-8.0。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種獼猴桃味豆渣餅干的制備方法，其特征在于：S4中所述獼猴桃汁與蒸餾水的體積比為1:5。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種獼猴桃味豆渣餅干的制備方法，其特征在于：S5中所述改性小麥粉與豆渣粉以質(zhì)量比為5:1混合。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種獼猴桃味豆渣餅干的制備方法，其特征在于：S5中所述混合粉末與稀釋后的獼猴桃汁固液比1:1.5。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種獼猴桃味豆渣餅干的制備方法，其特征在于：所述S8中發(fā)酵條件為，溫度為30-40℃，濕度為50-70％。