1.一種土豆餅，其特征在于，包括以下重量份的主料、輔料和飲用水制成：
主料：馬鈴薯全粉350-450份、馬鈴薯生粉50-150份和高筋面粉400-600份；
輔料：鹽15-18份、糖16-18份、吉士粉10-12份、谷朊粉6-9份、味精6-8份、復(fù)合膨松劑5-7份、食用豬油45-55份和食用植物油40-50份；
飲用水500-530份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的土豆餅，其特征在于，包括以下重量份的主料、輔料和飲用水制成：
主料：馬鈴薯全粉400份、馬鈴薯生粉100份和高筋面粉500份；
輔料：鹽16.5份、糖17份、吉士11份、谷朊粉7.5份、味精7份、復(fù)合膨松劑6份、食用豬油50份和食用植物油45份；
飲用水515份。
3.一種權(quán)利要求1或2任一所述土豆餅的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
A、原料混合：將主料中的全部原料混合均勻，得到預(yù)混主料；將輔料中的鹽、糖、吉士粉、谷朊粉、味精和復(fù)合膨松劑混合均勻，得到預(yù)混輔料；將食用豬油和食用植物油混合均勻，得到預(yù)混油；
B、原料醒發(fā)：將預(yù)混主料、預(yù)混輔料和飲用水混合均勻，并在20-30℃的溫度下醒發(fā)15-25分鐘，得到醒發(fā)原料；
C、壓片：將醒發(fā)原料壓成面片；
D、涂油整形：將預(yù)混油均勻涂在面片上，并將面片卷成螺旋狀，得到土豆餅劑子；
E、壓模成型：將土豆餅劑子放入磨具中擠壓成型，即得土豆餅坯；
F、冷凍包裝：將所述土豆餅坯冷凍并包裝，即得成品土豆餅。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，步驟B中，使用揉面機(jī)將預(yù)混主料、預(yù)混輔料和飲用水混合均勻，直到得到的面團(tuán)不黏手為止，混合均勻后進(jìn)行醒發(fā)操作。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，步驟C中，使用壓片機(jī)將醒發(fā)原料壓成圓面片，每個(gè)圓面片的重量為100-150克。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，步驟E中，經(jīng)過壓模成型得到的土豆餅坯為長方形餅坯，所述土豆餅坯的厚度為1.5-2毫米，寬為17-19厘米，長為21-23厘米。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備方法，其特征在于，所述土豆餅坯的寬為18厘米，長為22厘米。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，步驟E中，經(jīng)過壓模成型得到的土豆餅坯為圓餅坯，所述土豆餅坯的厚度為1.5-2毫米，直徑為18-22厘米。
9.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，步驟F中，在20分鐘內(nèi)將所述土豆餅坯的中心溫度凍至-18至-24℃。