本發(fā)明涉及茶的代用品及其制備，具體涉及苦丁茶飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

苦丁茶，是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木?？喽〔柚泻锌喽≡磉?、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。近年來，對苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶飲料等營養(yǎng)保健方面，現(xiàn)已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復(fù)合型苦丁茶等多種保健食品。

苦丁茶雖然有上述良好的功效，但是由于苦丁茶性寒、涼，對于虛寒體質(zhì)，尤其是脾胃虛寒的人而言，卻不能多喝，甚至不適宜喝，否則會加重虛寒的癥狀。目前尚不見有針對體質(zhì)虛寒者制備的苦丁茶飲品，因此研制出適宜虛寒者飲用的苦丁茶飲品對擴(kuò)大苦丁茶的飲用群體，充分利用苦丁茶資源具有重大意義。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明針對上述存在的技術(shù)問題，提供一種適宜體質(zhì)虛寒者飲用的苦丁茶飲料。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：苦丁茶飲料，包括的原料及原料重量分?jǐn)?shù)為苦丁茶40～50份、紅棗12～16份、枸杞子10～15份、生姜5～10份、甘草5～10份、薏苡仁12～16份、紅豆8～12份。

本方案的有益效果：

1、本方案以苦丁茶為主要原料，加入具有辛、溫、熱性質(zhì)的生姜，中和并發(fā)揮了糾正了苦丁茶偏寒、涼的特性；同時，飲用后，祛除虛寒者體內(nèi)及體表的寒氣，加之生姜入脾、胃經(jīng)，尤其祛除脾胃虛寒者體內(nèi)的寒氣。

2、中醫(yī)認(rèn)為，腎藏精，主生長、發(fā)育和生殖，調(diào)節(jié)水鹽代謝、排泄代謝產(chǎn)物。體內(nèi)虛寒的人，腎的功能下降，水鹽代謝受阻，體內(nèi)濕寒加重，因此，本方案輔以具有甘、平性味的枸杞子，補(bǔ)益腎虛，在本方案祛除寒氣的作用下，增強(qiáng)腎的水鹽代謝功能，阻止體內(nèi)濕寒加重，使本方案驅(qū)寒、溫?zé)岬谋＝」πУ靡猿浞职l(fā)揮。

3、加入具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神功能的紅棗，為本方案增加補(bǔ)血活血的功效，使血液充盈，血行流暢，加快體內(nèi)寒氣的驅(qū)散，同時，與生姜相輔相成，增強(qiáng)補(bǔ)脾、祛除脾內(nèi)寒氣的功能，加快脾功能恢復(fù)正常。

4、體內(nèi)有寒氣，通常必定有濕氣，因為寒氣不散，蓄積體內(nèi)，久而久之體轉(zhuǎn)化為濕氣，濕氣反過來使得脾腎功能下降，寒氣不得排除而加重，如此形成惡性循環(huán)。本方案加入薏苡仁和紅豆，能夠清熱解毒、祛除體內(nèi)濕氣，進(jìn)而減少寒氣的蓄積，對生姜、枸杞子和紅棗發(fā)揮功效具有促進(jìn)作用。

5、甘草具有和中緩急、調(diào)和諸藥的作用，可使本方案中各組分相互融合，相互促進(jìn)，使驅(qū)寒除濕的功效發(fā)揮到極致。

綜上所述，本方案苦丁茶飲料，苦丁茶的寒、涼性得以中和，飲用后對脾、胃和腎功能具有恢復(fù)作用，祛除體內(nèi)的寒氣和濕氣，對身體具有保健養(yǎng)生的作用，克服了體質(zhì)虛寒者不適宜飲用現(xiàn)有苦丁茶及其相應(yīng)飲料的問題，增添了消費(fèi)人群，且使苦丁茶資源得到充分的利用。

進(jìn)一步，所述苦丁茶、紅棗、枸杞子、甘草、薏苡仁和紅豆均為經(jīng)過晾曬或翻炒后的炮制品。本方案各組分經(jīng)過炮制后，可增強(qiáng)各組分在體內(nèi)發(fā)揮作用的能力，使功效發(fā)揮得更好。

進(jìn)一步，所述原料還包括蜂蜜5～8份。加入蜂蜜一方面是改善口味，使苦丁茶飲料飲用起來更爽口；二是蜂蜜能夠促進(jìn)睡眠，加入蜂蜜后，在臨睡前飲用本方案苦丁茶飲料，可幫助人體進(jìn)入良好的睡眠狀態(tài)，好的睡眠又促進(jìn)各組分中藥用成分的吸收，使功效發(fā)揮的更好，驅(qū)寒除濕的效果見效更快。

為提高本發(fā)明苦丁茶飲料的適口性，同時又使得各組分得以充分有效的利用，本發(fā)明還提供了苦丁茶飲料的制備方法，按重量分?jǐn)?shù)稱取各原料，以下列步驟進(jìn)行制備：

一、生姜切片后，與苦丁茶和枸杞子混合，加水浸泡12～15min后，煎煮15～20min，過濾，取濾液，獲得混合濾液，備用；混合濾液與生姜、苦丁茶和枸杞子三者的總重量的重量比為1.5～2：1；

二、薏苡仁和紅豆加水浸泡4～6h后，加入紅棗繼續(xù)浸泡20～30min，然后過濾，將薏苡仁、紅豆和紅棗一起放入蒸鍋內(nèi)蒸2～2.5h；

三、將步驟二蒸好的薏苡仁、紅豆和紅棗放入榨汁機(jī)中，加水混合榨汁，用紗布過濾，取汁液備用；所加的水與蒸好的薏苡仁、紅豆和紅棗三者的總重量的重量比例為1：1～1.3；

四、甘草加水浸泡12～15min后，煎煮25～30min，過濾，取濾液，獲得甘草濾液，備用；甘草濾液與甘草的重量比例為1～1.3：1；

五、將步驟一的混合濾液、步驟三的汁液和步驟四的甘草濾液混合，攪拌均勻后靜置10～15min，然后離心，取上清液，將上清液加熱至沸騰后冷卻至室溫，然后加入蜂蜜，攪拌均勻即獲得苦丁茶飲料。

因為生姜的口感辛辣、枸杞子帶有酸味，若打粉或者鹽、壓榨均能夠較大程度的將辛辣成分或者酸性成分提取出來，這樣會明顯的影響到苦丁茶飲料的口感，尤其是小孩子不愛接受這樣的口感，所以本方案將生姜、苦丁茶和枸杞子混合煎煮，提取出三種組分中的有效成分，同時，通過煎煮能夠緩解生姜的辛辣和枸杞子的酸味，提升苦丁茶飲料的適口性。同時有效成分也融合在水里，不妨礙功效的發(fā)揮。

薏苡仁、紅豆和紅棗都是很好的滋補(bǔ)品，為了使其中的有效成分更多的被提取出來，且除去薏苡仁和紅豆的生、腥氣味，本方案將三者混合浸泡，使其水分滲透進(jìn)入它們的內(nèi)部，再通過蒸熟，這樣使有效成分在蒸的過程中，受到溫度的作用，充分的融進(jìn)水分中，且通過蒸熟的滋補(bǔ)作用更好，然后加水壓榨，使得有效成分提取出來。

因為甘草的氣味是中草藥的氣味，主要作為藥來使用，直接與藥食兩用的其它組分混合容易串味，影響最終獲得測產(chǎn)品的口感和氣味，所以單獨(dú)煎煮提取，將上述各步驟處理得到的成分混合后，靜置，離心，上清液中加入蜂蜜，通過本方法獲得苦丁茶飲料不僅口感沁甜、香味清新，帶有苦丁茶原有的茶香味和回甜性，各成分還充分的提取出，使各組分得到充分有效的利用，除濕驅(qū)寒的功效發(fā)揮的更快更好。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)一步說明：

實(shí)施例1：

苦丁茶飲料，包括的原料及原料重量分?jǐn)?shù)為苦丁茶50份、紅棗12份、枸杞子10份、生姜10份、甘草5份、薏苡仁12份、紅豆10份、蜂蜜8份。

實(shí)施例2：

苦丁茶飲料，包括的原料及原料重量分?jǐn)?shù)為苦丁茶45份、紅棗16份、枸杞子13份、生姜8份、甘草10份、薏苡仁16份、紅豆12份、蜂蜜6份。

實(shí)施例3：

苦丁茶飲料，包括的原料及原料重量分?jǐn)?shù)為苦丁茶40份、紅棗14份、枸杞子15份、生姜5份、甘草8份、薏苡仁146份、紅豆8份、蜂蜜5份。

實(shí)施例4：

以實(shí)施例1為例，下面對本發(fā)明苦丁茶飲料的制備方法作詳細(xì)的說明，首先，到店鋪購買本發(fā)明中的各組分，購買經(jīng)過炮制的半成品，然后按如下步驟進(jìn)行操作：

一、生姜切片后，與苦丁茶和枸杞子混合，加水浸泡12min后，煎煮20min，過濾，取濾液，獲得混合濾液，備用；混合濾液與生姜、苦丁茶和枸杞子三者的總重量的重量比為1.5：1；

二、薏苡仁和紅豆加水浸泡6h后，加入紅棗繼續(xù)浸泡20min，然后過濾，將薏苡仁、紅豆和紅棗一起放入蒸鍋內(nèi)蒸2.5h；

三、將步驟二蒸好的薏苡仁、紅豆和紅棗放入榨汁機(jī)中，加水混合榨汁，用紗布過濾，取汁液備用；所加的水與蒸好的薏苡仁、紅豆和紅棗三者的總重量的重量比例為1：1.3；

四、甘草加水浸泡12min后，煎煮25～30min，過濾，取濾液，獲得甘草濾液，備用；甘草濾液與甘草的重量比例為1：1；

五、將步驟一的混合濾液、步驟三的汁液和步驟四的甘草濾液混合，攪拌均勻后靜置15min，然后離心，取上清液，將上清液加熱至沸騰后冷卻至室溫，然后加入蜂蜜，攪拌均勻即獲得苦丁茶飲料。

實(shí)施例5：與實(shí)施例4的區(qū)別是：

一、生姜切片后，與苦丁茶和枸杞子混合，加水浸泡15min后，煎煮15min，過濾，取濾液，獲得混合濾液，備用；混合濾液與生姜、苦丁茶和枸杞子三者的總重量的重量比為2：1；

二、薏苡仁和紅豆加水浸泡4h后，加入紅棗繼續(xù)浸泡30min，然后過濾，將薏苡仁、紅豆和紅棗一起放入蒸鍋內(nèi)蒸2h；

三、將步驟二蒸好的薏苡仁、紅豆和紅棗放入榨汁機(jī)中，加水混合榨汁，用紗布過濾，取汁液備用；所加的水與蒸好的薏苡仁、紅豆和紅棗三者的總重量的重量比例為1：1；

四、甘草加水浸泡15min后，煎煮25～30min，過濾，取濾液，獲得甘草濾液，備用；甘草濾液與甘草的重量比例為1.3：1；

五、將步驟一的混合濾液、步驟三的汁液和步驟四的甘草濾液混合，攪拌均勻后靜置10min，然后離心，取上清液，將上清液加熱至沸騰后冷卻至室溫，然后加入蜂蜜，攪拌均勻即獲得苦丁茶飲料。

對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。