本發(fā)明涉及一種具有養(yǎng)護(hù)腸胃作用的養(yǎng)生藥膳，屬于食品領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

消化系統(tǒng)是人類吸收營養(yǎng)最重要的通道，其中又以腸胃為最重要的器官，腸胃好，身體就健康。腸胃若有問題則百病叢生，所以調(diào)理好腸胃是是身體健康很重要的一環(huán)，而調(diào)理腸胃又以飲食的節(jié)制與飲食調(diào)理最為重要。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種具有養(yǎng)護(hù)腸胃作用的養(yǎng)生藥膳。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種具有養(yǎng)護(hù)腸胃作用的養(yǎng)生藥膳。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種具有養(yǎng)護(hù)腸胃作用的養(yǎng)生藥膳，由猴頭菇、豆腐、淀粉、雞蛋液、咸鴨蛋黃、番茄沙司、姜末、食用鹽、胡椒粉、蘑菇精、糖、香菜、素高湯、牛奶、色拉油組成，所述猴頭菇、豆腐、淀粉、雞蛋液、咸鴨蛋黃、番茄沙司、姜末、食用鹽、胡椒粉、蘑菇精、糖、香菜、素高湯、牛奶、色拉油含量組分為：

猴頭菇20份、豆腐8份、淀粉2份、雞蛋液10份、咸鴨蛋黃3份、番茄沙司1份、姜末0.2份、食用鹽0.4份、胡椒粉0.2份、蘑菇精0.4份、糖0.3份、香菜2份、素高湯100份、牛奶4份、色拉油3份。

較佳的，所述素高湯由黃豆芽30份、圓白菜20份、香菇10份、金針菇10份、蟹味菇10份、胡蘿卜8份、蘋果10份、干香菇腿3份、水500份在砂鍋內(nèi)燉5小時而成。

一種具有養(yǎng)護(hù)腸胃作用的養(yǎng)生藥膳制作方法包括以下步驟：

(1).將猴頭菇20份洗凈去蒂切成細(xì)末狀猴頭菇，將豆腐8份捻成泥狀豆腐，將所述細(xì)末狀猴頭菇和泥狀豆腐攪混合并加入雞蛋液10份、淀粉2份、胡椒粉0.2份、蘑菇精0.4份、糖0.3份攪拌均勻形成第一組合物；

(2).將第一組合物團(tuán)成球狀物并入籠大火蒸20分鐘后得到成品丸子；

(3).將色拉油3份加熱3-5分鐘，再加入咸鴨蛋黃3份并捻碎小火炒1分鐘后加入姜末0.2份、番茄沙司1份炒勻后出鍋形成第二組合物；

(4).將素高湯100份煮沸加入牛奶4份、食用鹽0.4份和步驟(2)所述成品丸子小火煮3分鐘出鍋得到第三組合物；

(5).將步驟(3)中所述的第二組合物放置在步驟(4)中所述的第三組合物中的成品丸子上得到成品。

較佳的，步驟(4)中所述素高湯由黃豆芽30份、圓白菜20份、香菇10份、金針菇10份、蟹味菇10份、胡蘿卜8份、蘋果10份、干香菇腿3份、水500份在砂鍋內(nèi)燉5小時而成。

猴頭菇、咸鴨蛋黃、素高湯等材料的混合所得物增進(jìn)食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用。本發(fā)明將具有藥用價值的猴頭菇、咸鴨蛋黃、素高湯等材料混合后，所得組合物藥膳有顯著的養(yǎng)護(hù)腸胃作用。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明是一種養(yǎng)生藥膳,所述養(yǎng)生藥膳具有養(yǎng)護(hù)腸胃的作用。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明：

一種具有養(yǎng)護(hù)腸胃作用的養(yǎng)生藥膳，由猴頭菇、豆腐、淀粉、雞蛋液、咸鴨蛋黃、番茄沙司、姜末、食用鹽、胡椒粉、蘑菇精、糖、香菜、素高湯、牛奶、色拉油組成，所述猴頭菇、豆腐、淀粉、雞蛋液、咸鴨蛋黃、番茄沙司、姜末、食用鹽、胡椒粉、蘑菇精、糖、香菜、素高湯、牛奶、色拉油含量組分為：

猴頭菇200g、豆腐80g、淀粉20g、雞蛋液100g、咸鴨蛋黃30g、番茄沙司10g、姜末2g、食用鹽4g、胡椒粉2g、蘑菇精4g、糖3g、香菜20g、素高湯1000ml、牛奶40ml、色拉油30ml。

一種具有養(yǎng)護(hù)腸胃作用的養(yǎng)生藥膳制作方法包括以下步驟：

(1).將猴頭菇200g洗凈去蒂切成1.5mm粗的細(xì)末狀猴頭菇，將豆腐80g捻成泥狀豆腐，將所述細(xì)末狀猴頭菇和泥狀豆腐攪混合并加入雞蛋液100g、淀粉20g、胡椒粉2g、蘑菇精4g、糖3g攪拌均勻形成第一組合物；

(2).將第一組合物團(tuán)成直接約為7cm的球狀物并入籠大火蒸20分鐘后得到成品丸子；

(3).將大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油或葵花子色拉油30ml加熱3-5分鐘，再加入咸鴨蛋黃30g并捻碎小火炒1分鐘后加入姜末2g、番茄沙司10g炒勻后出鍋形成第二組合物；

(4).將素高湯1000ml煮沸加入牛奶40ml、食用鹽4g和步驟(2)所述成品丸子小火煮3分鐘，保證素高湯覆蓋成品丸子80％左右，出鍋得到第三組合物；

(5).將步驟(3)中所述的第二組合物放置在步驟(4)中所述的第三組合物中的成品丸子上得到成品，湯中可漂浮一些黃瓜片或者蔬菜作為裝飾。

以上詳細(xì)描述了本發(fā)明的較佳具體實施例。應(yīng)當(dāng)理解，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員無需創(chuàng)造性勞動就可以根據(jù)本發(fā)明的構(gòu)思作出諸多修改和變化。因此，凡本技術(shù)領(lǐng)域中技術(shù)人員依本發(fā)明的構(gòu)思在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上通過邏輯分析、推理或者有限的實驗可以得到的技術(shù)方案，皆應(yīng)在由權(quán)利要求書所確定的保護(hù)范圍內(nèi)。