1.一種薯片的制備方法，其特征在于，包括：

步驟(1)將馬鈴薯切成2～3mm的馬鈴薯片；

步驟(2)將火龍果皮置于水中，加熱至60～70℃，加熱時間為50～60min；

步驟(3)將馬鈴薯片浸泡于步驟(2)得到的火龍果皮水中，浸泡時間為10～12h；

步驟(4)將步驟(3)得到的馬鈴薯片用溫度為8～10℃的氮?dú)獯蹈?，之后油炸?/p>

2.如權(quán)利要求1所述的薯片的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中，將馬鈴薯切成3mm的馬鈴薯片。

3.如權(quán)利要求1所述的薯片的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中，加熱至65℃，加熱時間為53min。

4.如權(quán)利要求1所述的薯片的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中，浸泡時間為12h。

5.如權(quán)利要求1所述的薯片的制備方法，其特征在于，所述步驟(4)中，將步驟(3)得到的馬鈴薯片用溫度為10℃的氮?dú)獯蹈伞?/p>