技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種藁本拐棗發(fā)酵果醪的加工方法，屬于飲料加工領(lǐng)域。其特征在于，采用原料處理、殺青、粉碎、拐棗預(yù)處理、混合、加藥、下缸發(fā)酵、澄清過(guò)濾、調(diào)配、裝罐、殺菌等加工工藝流程。本發(fā)明產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分全面，果香味濃，風(fēng)味純正、口感好，具有淡淡的醇香氣味和藁本、拐棗的清香氣。本產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有利于提高人體免疫力，維持和調(diào)節(jié)人體功能，還具有清熱解毒、止痛等功效，是一種集營(yíng)養(yǎng)和保健功能于一體的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。

技術(shù)研發(fā)人員：彭常安;方明;張永康
受保護(hù)的技術(shù)使用者：彭常安
文檔號(hào)碼：201610717099
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.25
技術(shù)公布日：2017.01.11