本發(fā)明涉及保健食品及其生產(chǎn)方法，具體涉及一種王漿蜂蠟含片及其制作方法。
背景技術(shù)：
蜂王漿(royal jelly)，又名蜂皇漿、蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，簡(jiǎn)稱王漿。是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂頭部的舌腺(即咽下腺)與上顎腺分泌的混合物，呈乳白色或淺黃色，有酸澀、辛辣味、微甜并具有特殊香氣，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，也是蜂王終身的食物。蜂王漿的化學(xué)成份較為復(fù)雜，一般來說，水份64.5～69.5％、粗蛋白11～14.5％、碳水化合物13～15％、脂類6.0％、礦物質(zhì)0.4～2％、未確定物質(zhì)2.84～3.0％。蜂王漿含豐富的維生素，尤其是B族維生素特別多。另外有硫胺素(B1)、核黃素(B2)、吡哆醇(B6)、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、肌醇、維生素C、維生素D等，其中10－羥基－2－癸烯酸(10-HDA)，含量在1.4％以上。由于自然界中只有蜂王漿中含有這種物質(zhì)，所以也把它稱之為王漿酸。另外還含有礦物質(zhì)，鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蜂王漿具有改善營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充腦力，提高人體免疫力等功效，可預(yù)防治療心腦血管疾病，對(duì)三脂異常癥、血管硬化、心律不齊、糖尿病等疾病患者均有很好的療效，可輔助治療貧血等疾病，具有消炎、止痛、促進(jìn)傷口愈合。蜂王漿中的10-HDA，即王漿酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大腸桿菌、化膿球菌、表皮癬菌、結(jié)核桿菌等十余種細(xì)菌生長(zhǎng)。醫(yī)學(xué)臨床上用王漿和蜂蜜配制成外用紗條，用于燙傷、凍傷、外科于肛科創(chuàng)面，其止痛、消炎，改善創(chuàng)面血循環(huán)及營(yíng)養(yǎng)等效果明顯優(yōu)于凡士林等外用紗條，實(shí)驗(yàn)表明，蜂王漿能抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，使癌細(xì)胞發(fā)育出現(xiàn)退行性變化，對(duì)癌癥起到很好的預(yù)防作用；可增強(qiáng)食欲及吸收能力，對(duì)肝臟和腸胃功能均有調(diào)節(jié)作用。蜂王漿是一種集食用、藥用、保健于一體的天然滋補(bǔ)品。
目前，國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)品含片種類較多，其中以蜂王漿含片最多，而迄今為止未見有蜂蠟成分的蜂王漿含片。現(xiàn)有技術(shù)的蜂王漿含片口感酸澀，含在口中較短時(shí)間內(nèi)即被融化咽下，達(dá)不到含片應(yīng)有的作用。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的旨在克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供一種王漿蜂蠟含片及其制作方法，解決現(xiàn)有蜂王漿含片口感酸澀、易融化、保健效果差的技術(shù)問題。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：
一種王漿蜂蠟含片，其特征在于：所述王漿蜂蠟含片由以下成分組成，其重量比為：蜂王漿凍干粉：81.7～87.3％，蜂蠟粉：5.9～8.7％，蜂花粉：3～6％，果粉：2～4％，木糖醇：0.5～1.3％，檸檬酸：0.1～0.3％。
進(jìn)一步，所述王漿蜂蠟含片由以下成分組成，其重量比為：蜂王漿凍干粉：84.5％，蜂蠟粉：7.3％，蜂花粉：4％，果粉：3％，木糖醇：0.9％，檸檬酸：0.3％。
進(jìn)一步，所述果粉是草莓粉。
一種王漿蜂蠟含片的制作方法，其特征在于：具體步驟如下：
(1)原料前處理：
蜂王漿：將蜂王漿在-10～-15℃快速凍結(jié)，然后在壓強(qiáng)小于4.6mmHg的真空條件下，使蜂王漿中的冰晶直接升華后，粉碎制得蜂王漿凍干粉；
蜂蠟：將純蜂蠟置于-10～-15℃條件下，冷凍12小時(shí)后，快速粉碎，100目過篩，制得蜂蠟粉；
(2)制粒：將蜂王漿凍干粉、蜂蠟粉、蜂花粉、果粉混合均勻，然后加入木糖醇、檸檬酸，再用無水乙醇攪拌均勻，5～20目過篩，逐步制得整粒；
(3)壓片：將整粒進(jìn)行壓片，厚度設(shè)定為1.2～1.5mm，壓力設(shè)定為15～20kgf，壓片后拋光，即得成品。
本發(fā)明所用蜂蠟，又稱黃蠟、蜜蠟，是由蜂群內(nèi)適齡工蜂腹部的4對(duì)蠟腺分泌出來的一種脂肪性物質(zhì)，呈白色或淺黃色，具有明顯的蠟香味，其主要成分有酸類、游離脂肪酸、游離脂肪醇和碳水化合物。此外，還有類胡蘿卜素、維生素A、芳香物質(zhì)等。蜂蠟的藥用價(jià)值非常高，中醫(yī)學(xué)上蜂蠟有解毒、生肌、定痛的功效，內(nèi)服和外敷可主治內(nèi)急心痛，下痢膿血，久瀉不止，胎動(dòng)下血，瘡癰內(nèi)攻，久潰不斂，水火燙傷等。
本發(fā)明所用蜂花粉：除含蛋白質(zhì)和氨基酸外，還有粗脂肪8.5％，纖維素5％?；ǚ壑械腣E、超氧化歧化酶(SOD)、硒等成分能滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)肌膚，恢復(fù)皮膚的彈性、黃酮類化合物能有效清除肝臟和血管壁上脂肪的沉積、消除前列腺炎癥，起到抗炎、促創(chuàng)傷愈合、強(qiáng)心和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用。
本發(fā)明所用果粉是草莓粉，草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C 60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。同時(shí)，可改善含片的風(fēng)味，讓消費(fèi)者更易于接受。
本發(fā)明所用檸檬酸作食品添加劑，有溫和爽快的酸味。
本發(fā)明與目前同類產(chǎn)品相比,含片的組份不僅有蜂王漿凍干粉，還添加了蜂花粉和果粉，同時(shí)創(chuàng)造性地增加了蜂蠟組份,使產(chǎn)品含在口中既改善了蜂王漿酸澀口感，又增加其在口中融化時(shí)間,易被人體吸收，營(yíng)養(yǎng)保健功效得到提高。本發(fā)明具有便于保存、攜帶,食用方便等優(yōu)點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1：
一種王漿蜂蠟含片，按下述重量配比稱取各原料：
蜂王漿凍干粉：87.3％，蜂蠟粉：7.1％，蜂花粉：3％，草莓粉：2％，木糖醇：0.5％，檸檬酸：0.1％。
一種王漿蜂蠟含片的制作步驟如下：
(1)原料前處理：
蜂王漿：將蜂王漿在-15℃快速凍結(jié)，然后在壓強(qiáng)小于4.6mmHg的真空條件下，使蜂王漿中的冰晶直接升華后，粉碎制得蜂王漿凍干粉；
蜂蠟：將純蜂蠟置于-15℃條件下，冷凍12小時(shí)后，快速粉碎，100目過篩，制得蜂蠟粉；
(2)制粒：將蜂王漿凍干粉、蜂蠟粉、蜂花粉、果粉混合均勻，然后加入木糖醇、檸檬酸，再用無水乙醇攪拌均勻，20目過篩，逐步制得整粒；
(3)壓片：將整粒進(jìn)行壓片，厚度設(shè)定為1.2mm，壓力設(shè)定為20kgf，壓片后拋光，即得成品。
實(shí)施例2：
一種王漿蜂蠟含片，按下述重量配比稱取各原料：
蜂王漿凍干粉：81.7％，蜂蠟粉：8.7％，蜂花粉：4％，草莓粉：4％，木糖醇：1.3％，檸檬酸：0.3％。
一種王漿蜂蠟含片的制作步驟如下：
(1)原料前處理：
蜂王漿：將蜂王漿在-10℃快速凍結(jié)，然后在壓強(qiáng)小于4.6mmHg的真空條件下，使蜂王漿中的冰晶直接升華后，粉碎制得蜂王漿凍干粉；
蜂蠟：將純蜂蠟置于-10℃條件下，冷凍12小時(shí)后，快速粉碎，100目過篩，制得蜂蠟粉；
(2)制粒：將蜂王漿凍干粉、蜂蠟粉、蜂花粉、果粉混合均勻，然后加入木糖醇、檸檬酸，再用無水乙醇攪拌均勻，5目過篩，逐步制得整粒；
(3)壓片：將整粒進(jìn)行壓片，厚度設(shè)定為1.5mm，壓力設(shè)定為15kgf，壓片后拋光，即得成品。
實(shí)施例3：
一種王漿蜂蠟含片，按下述重量配比稱取各原料：
蜂王漿凍干粉：84.5％，蜂蠟粉：7.3％，蜂花粉：4％，果粉：3％，木糖醇：0.9％，檸檬酸：0.3％。
一種王漿蜂蠟含片的制作步驟如下：
(1)原料前處理：
蜂王漿：將蜂王漿在-13℃快速凍結(jié)，然后在壓強(qiáng)小于4.6mmHg的真空條件下，使蜂王漿中的冰晶直接升華后，粉碎制得蜂王漿凍干粉；
蜂蠟：將純蜂蠟置于-13℃條件下，冷凍12小時(shí)后，快速粉碎，100目過篩，制得蜂蠟粉；
(2)制粒：將蜂王漿凍干粉、蜂蠟粉、蜂花粉、果粉混合均勻，然后加入木糖醇、檸檬酸，再用無水乙醇攪拌均勻，10目過篩，逐步制得整粒；
(3)壓片：將整粒進(jìn)行壓片，厚度設(shè)定為1.3mm，壓力設(shè)定為17kgf，壓片后拋光，即得成品。
實(shí)施例4：
一種王漿蜂蠟含片，按下述重量配比稱取各原料：
蜂王漿凍干粉：85.3％，蜂蠟粉：5.9％，蜂花粉：6％，果粉：2％，木糖醇：0.5％，檸檬酸：0.3％。
一種王漿蜂蠟含片的制作步驟如下：
(1)原料前處理：
蜂王漿：將蜂王漿在-13℃快速凍結(jié)，然后在壓強(qiáng)小于4.6mmHg的真空條件下，使蜂王漿中的冰晶直接升華后，粉碎制得蜂王漿凍干粉；
蜂蠟：將純蜂蠟置于-13℃條件下，冷凍12小時(shí)后，快速粉碎，100目過篩，制得蜂蠟粉；
(2)制粒：將蜂王漿凍干粉、蜂蠟粉、蜂花粉、果粉混合均勻，然后加入木糖醇、檸檬酸，再用無水乙醇攪拌均勻，10目過篩，逐步制得整粒；
(3)壓片：將整粒進(jìn)行壓片，厚度設(shè)定為1.3mm，壓力設(shè)定為17kgf，壓片后拋光，即得成品。