1.一種益精補(bǔ)腎青稞年糕，其特征在于，由以下重量份的原料組成：青稞130-140、糯米60-65、蔗糖5-6、辣木籽粉4-7、脫脂奶粉8-10、蓮子6-8、納豆6-8、紫薯9-10、姜粉1-2、菟絲子2-4、火麻仁5-7、肉蓯蓉3-5、淫羊藿2-4、蔗糖脂肪酸酯0.6-0.8、淀粉酶適量、普魯蘭酶適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益精補(bǔ)腎青稞年糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）將青稞、糯米清洗干凈后先在清水中浸泡3-4h，然后在壓力為0.4-0.5Mpa，溫度為110-115℃的條件下壓熱處理50-60min，自然冷卻后在65-70℃的條件下烘干磨成粉后制成濃度為18%的乳液，然后加入2U/g的淀粉酶和0.8U/g的普魯蘭酶，在60℃的溫度下5-6h后進(jìn)行滅酶處理，干燥后得到抗性淀粉；
（2）將蔗糖脂肪酸酯與水按1:9的質(zhì)量比混合，在75℃的水浴鍋中加熱至完全溶解，得到乳化液，備用；
（3）將蓮子、納豆在水中浸泡2-3h后與紫薯一起磨成漿，然后放入水浴鍋中在90℃的溫度下保溫10-15min，冷凍干燥后得到凍干粉，備用；
（4）將菟絲子、火麻仁、肉蓯蓉、淫羊藿加5-6倍水煎煮70-80min，過(guò)濾后將濾液濃縮，得到濃縮液，備用；
（5）將抗性淀粉、蔗糖、乳化液、凍干粉、濃縮液、辣木籽粉、脫脂奶粉、姜粉混合均勻后加入總質(zhì)量60%的水?dāng)嚢杈鶆?，然后送入沸水鍋中蒸熟，取出冷卻至55-60℃時(shí)再次放入鍋中進(jìn)行二次蒸熟，得到混合熟料；
（6）將混合熟料趁熱送入年糕成型機(jī)中擠壓成型，冷卻切片后滅菌包裝，即得所述青稞年糕。