本實(shí)用新型涉及煙熏食品加工領(lǐng)域,具體涉及到一種煙熏箱。
背景技術(shù):
煙熏箱適用于用于香腸,火腿,烤腸,培根,臘肉,烤雞,熏魚(yú),烤鴨以及家禽,水產(chǎn)品等產(chǎn)品的熏制,利用煙熏箱可以達(dá)到上色一次成型.煙熏色澤好,口感更佳的效果,經(jīng)過(guò)煙熏后食品的顏色好看,還有一種煙熏后的香味,讓人感覺(jué)香而不膩,受到消費(fèi)者的追捧。現(xiàn)有的煙熏箱煙道的布置較為老套,都是從頂部進(jìn)入,煙熏效果不佳,資源浪費(fèi)嚴(yán)重。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:
基于以上背景,本實(shí)用新型提供了一種煙熏箱,煙霧從側(cè)面底部進(jìn)入,煙霧自由發(fā)散,由食品底部至食品頂部,大大提高了煙熏效果,為了解決上述技術(shù)方案,本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案:
一種煙熏箱,包括煙熏箱體、設(shè)置在煙熏箱體側(cè)面的果木烘箱、設(shè)置在果木烘箱上方的攪拌裝置、設(shè)置在煙熏箱體側(cè)壁且與攪拌裝置相連接的PLC控制器,所述果木烘箱通過(guò)管道與煙熏箱體進(jìn)行連接,所述管道包括與果木烘箱相連接的第一管道、與第一管道相連接的過(guò)渡管道、分別與過(guò)渡管道和煙熏箱體相連接的進(jìn)氣管道、分別與過(guò)渡管道和煙熏箱體相連接的出氣管道以及與過(guò)渡管道的末端相連接的排氣管道。
本實(shí)用新型提供一種煙熏箱,優(yōu)選地,所述第一管道呈弧形且與過(guò)渡管道相垂直,所述過(guò)渡管道水平設(shè)置。
本實(shí)用新型提供一種煙熏箱,優(yōu)選地,所述進(jìn)氣管道與第一管道的首端相連接,所述進(jìn)氣管道與出氣管道相平行。
本實(shí)用新型提供一種煙熏箱,優(yōu)選地,所述煙熏箱體的內(nèi)側(cè)設(shè)置有與進(jìn)氣管道相連接的進(jìn)氣口以及與出氣管道相連接的出氣口,所述進(jìn)氣口與出氣口處均設(shè)置有溫度傳感器。
本實(shí)用新型提供一種煙熏箱,優(yōu)選地,所述煙熏箱體的底面末端設(shè)置有限位裝置,所述限位裝置與底面存在10~20度的傾角。
本實(shí)用新型提供一種煙熏箱,優(yōu)選地,所述限位裝置有兩個(gè),分別設(shè)置在煙熏箱體底面兩側(cè),所述限位裝置的表面設(shè)置有防滑紋路。
本實(shí)用新型提供一種煙熏箱,優(yōu)選地,所述煙熏箱體的頂面設(shè)置有兩條相互平行的滑動(dòng)軌道,兩條滑動(dòng)軌道之間設(shè)置有限位軌道,所述限位軌道內(nèi)設(shè)置有多個(gè)限位件。
本實(shí)用新型提供一種煙熏箱,優(yōu)選地,所述限位件包括限位擋板和與限位擋板垂直連接的連接桿。
本實(shí)用新型提供一種煙熏箱,優(yōu)選地,所述限位軌道內(nèi)設(shè)置有多個(gè)螺紋孔,所述連接桿與螺紋孔相連接。
本實(shí)用新型提供一種煙熏箱,優(yōu)選地,所述限位件共有兩個(gè),分別設(shè)置在限位軌道的首末兩端。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)和有益效果在于:
本實(shí)用新型提供的煙熏箱,改變了以往進(jìn)氣管道從煙熏箱體頂部進(jìn)入的情況,將進(jìn)氣口以及出氣口都設(shè)置在煙熏箱體的側(cè)面底部的位置,使得果木焚燒后的煙霧在自由運(yùn)動(dòng)的狀態(tài)下,由煙熏箱體內(nèi)食物的底部逐漸升至食物的頂部,避免出現(xiàn)煙霧沉積在煙熏箱體頂部而不下落的情況,同時(shí)底部的煙霧不斷進(jìn)入,使得內(nèi)部的煙霧產(chǎn)生一定的對(duì)流,不斷由下往上沖刷食物,實(shí)現(xiàn)完美的煙熏效果,極大提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。
本實(shí)用新型提供的煙熏箱,在箱體底面設(shè)置了限位裝置,當(dāng)將掛滿食物的煙熏架推入箱體時(shí),在限位裝置的配合下,防止其撞到箱體的后門(mén),保護(hù)設(shè)備安全。
本實(shí)用新型提供的煙熏箱,在箱體頂面設(shè)置滑動(dòng)軌道和限位軌道,進(jìn)一步保證了煙熏架進(jìn)入箱體的安全,推入平穩(wěn),同時(shí)可以根據(jù)需要調(diào)整限位軌道上兩個(gè)限位件之間的距離,保證煙熏架的位置。
附圖說(shuō)明
下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行詳細(xì)或者優(yōu)選地描述,其中,
圖1為本實(shí)用新型的整體圖;
圖2為本實(shí)用新型的管道的布置示意圖;
圖3為本實(shí)用新型的煙熏箱體內(nèi)部示意圖。
具體實(shí)施方式
參考附圖1-3,本實(shí)用新型提供一種煙熏箱,包括煙熏箱體1、設(shè)置在煙熏箱體1側(cè)面的果木烘箱3、設(shè)置在果木烘箱3上方的攪拌裝置4、設(shè)置在煙熏箱體1側(cè)壁且與攪拌裝置4相連接的PLC控制器2,所述果木烘箱3通過(guò)管道5與煙熏箱體1進(jìn)行連接,所述管道5包括與果木烘箱3相連接的第一管道51、與第一管道51相連接的過(guò)渡管道54、分別與過(guò)渡管道54和煙熏箱體1相連接的進(jìn)氣管道52、分別與過(guò)渡管道54和煙熏箱體1相連接的出氣管道53以及與過(guò)渡管道54的末端相連接的排氣管道55,進(jìn)氣管道52與出氣管道53設(shè)置在煙熏箱體1的側(cè)壁靠近底部的位置。
同時(shí),第一管道51呈弧形且與過(guò)渡管道54相垂直,所述過(guò)渡管道54水平設(shè)置,進(jìn)氣管道52與第一管道51的首端相連接,所述進(jìn)氣管道52與出氣管道53相平行。
相對(duì)應(yīng)的,在煙熏箱體1的內(nèi)側(cè)設(shè)置有與進(jìn)氣管道52相連接的進(jìn)氣口6以及與出氣管道53相連接的出氣口7,所述進(jìn)氣口6與出氣口7處均設(shè)置有溫度傳感器。
由出氣口7排出的煙霧可以直接進(jìn)入排氣管道55中到廢氣處理中心進(jìn)行收集,或者可以通過(guò)管路直接回到果木烘箱3中,進(jìn)行再次利用(圖中未示出)。
進(jìn)一步的,煙熏箱體1的底面末端設(shè)置有限位裝置8,所述限位裝置8與底面存在10度的傾角,限位裝置8有兩個(gè),分別設(shè)置在煙熏箱體1底面兩側(cè),所述限位裝置8的表面設(shè)置有防滑紋路,當(dāng)承載食物的煙熏架行進(jìn)至限位裝置8時(shí),可以感受到明顯的移動(dòng),可以及時(shí)停止推送的動(dòng)作,同時(shí)限位裝置8還可以起到一定的緩沖作用,給人一定的反應(yīng)時(shí)間。
更進(jìn)一步的,在煙熏箱體1的頂面設(shè)置有兩條相互平行的滑動(dòng)軌道9,兩條滑動(dòng)軌道9之間設(shè)置有限位軌道10,所述限位軌道10內(nèi)設(shè)置有多個(gè)限位件11,限位件11包括限位擋板111和與限位擋板111垂直連接的連接桿112,限位軌道10內(nèi)設(shè)置有多個(gè)螺紋孔,所述連接桿112與螺紋孔相連接,限位件11共有兩個(gè),分別設(shè)置在限位軌道10的首末兩端,當(dāng)煙熏架順著滑動(dòng)軌道9進(jìn)入煙熏箱體1內(nèi),調(diào)整好位置之后,將限位件11裝配至限位軌道10上,防止煙熏架的滑動(dòng),保證煙熏的安全。
當(dāng)然,以上所述的僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式。應(yīng)當(dāng)指出,對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō),在不脫離本實(shí)用新型原理的前提下,還可以作出若干變形和改進(jìn),這些也應(yīng)視為屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。