技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種酸甜豬蹄，按照重量份數(shù)計，其配料為：豬蹄300份?500份、生姜5份?10份、酸甜醬30份?50份、生抽5份?10份、八角2份?3份。本發(fā)明準(zhǔn)備方便，方法簡單，豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物；而甜醋則含有多種人體必需的氨基酸，這二者的巧妙組合食材，對人體能起到補(bǔ)益氣血、健脾醒胃、活血行瘀，且不失為一道美味、酸甜可口，口感及風(fēng)味極佳的酸甜豬蹄。

技術(shù)研發(fā)人員：潘湛
受保護(hù)的技術(shù)使用者：潘湛
文檔號碼：201610697118
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.22
技術(shù)公布日：2017.01.11