1.一種金珠果薯片，其特征在于，包括以下重量份配比的原料：金珠果20～30份、馬鈴薯泥80～100份、黑小米粉15～20份、紅豆粉15～20份、食鹽2～4份、麥芽糖醇2～4份、水適量、牛蒡3～6份、金銀花2～3份、鼠尾草1～2份、薄荷葉1～2份、留蘭香1～3份、生菜籽粉2～6份；
采用的制備方法包括以下具體步驟：
(1)將金珠果清潔除雜，加3～5倍水打制成漿，得到金珠果漿汁；
(2)將牛蒡、金銀花、鼠尾草、薄荷葉、留蘭香清洗后混合，加4～7倍水常溫浸泡6～10小時，然后保持溫度60～70℃加熱煎煮1～2小時，過濾，得營養(yǎng)液；
(3)將步驟(1)得到的金珠果漿汁和步驟(2)得到的營養(yǎng)液混合，加入食鹽、麥芽糖醇攪拌均勻，不斷加熱濃縮得營養(yǎng)調(diào)味醬；
(4)將馬鈴薯泥、黑小米粉、紅豆粉和生菜籽粉加適量水混合均勻并制成團塊，用模具壓成厚度為1～2mm的薄片，然后放入蒸箱，成熟后風(fēng)干得薯片坯；
(5)將步驟(4)得到的薯片坯控制在油溫120～130℃油炸5秒～10秒，使薯片表面金黃且口感香脆，得油炸薯片；
(6)將步驟(5)得到的油炸薯片離心脫油后，在薯片表面均勻抹上步驟(3)得到的營養(yǎng)調(diào)味醬，真空包裝即得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種金珠果薯片的制備方法，其特征在于，所述步驟(4)包括，將薄片放入蒸箱，以100～120℃蒸汽蒸制20～25分鐘。