技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種紅薯貓眼豆羹，是由以下的原料制成：紅薯、貓眼豆、糯米、金針菜、水、三七、檳榔花、回春草、菱角葉、松針、瓊脂、果糖、扁桃仁粉；其制作方法包括以下步驟：(1)、制備紅薯漿；(2)、制備貓眼豆泥漿；(3)、制備糯米糊；(4)、制備蔬菜汁；(5)、制備營(yíng)養(yǎng)液；(6)、將瓊脂浸泡后，加熱至溶化，備用；(7)、將上述各步驟所得的物料混合，加入果糖、扁桃仁粉和適量水，旺火煮開(kāi)，文火熬煮，至可溶性固形物達(dá)到80～90％時(shí)出鍋，即得。本發(fā)明通過(guò)將紅薯、貓眼豆、金針菜等營(yíng)養(yǎng)成分引入到羹食當(dāng)中，同時(shí)添加三七、扁桃仁粉等保健有益成分，提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其口感豐富，食之清香可口，具有較好的食療保健效果。

技術(shù)研發(fā)人員：何勇
受保護(hù)的技術(shù)使用者：何勇
文檔號(hào)碼：201610689017
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.18
技術(shù)公布日：2017.01.11