1.一種紅薯貓眼豆羹，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：
紅薯80～150份、貓眼豆80～150份、糯米30～80份、金針菜10～30份、水適量、三七5～9份、檳榔花2～4份、回春草2～3份、菱角葉2～5份、松針1～3份、瓊脂1～2份、果糖7～15份、扁桃仁粉5～8份；
所述的紅薯貓眼豆羹的制作方法，包括以下步驟：
(1)、選擇成熟紅薯，除雜，清水洗凈并切塊，放入沸水中煮30～50分鐘，打磨成漿，再用文火加熱熬煮，不斷攪拌使受熱均勻，直至可溶性固形物達到55～70％時出鍋，得到紅薯漿備用；
(2)、選取貓眼豆，文火炒至熟香，在質(zhì)量濃度為0.1％的碳酸氫鈉水溶液中浸泡6～9小時，然后在100～110℃蒸汽下蒸煮25～45分鐘，加適量水在打漿機中打磨成漿，過濾，去雜質(zhì)得到貓眼豆泥漿；
(3)、將糯米淘洗干凈后，水溫20～30℃浸泡6～10小時后磨漿，加熱至90～100℃后持續(xù)煮6～10分鐘，得到米糊；
(4)、將金針菜除雜，用水沖洗干凈，加2～3倍水進行打漿，然后過濾，得到蔬菜汁；
(5)、將三七、檳榔花、回春草、菱角葉、松針清洗后混合，加6～10倍水常溫浸泡5～10小時，然后保持溫度60～70℃加熱煎煮1～2小時，過濾，得營養(yǎng)液；
(6)、將瓊脂破碎成小塊，加15～20倍水浸泡4～6小時后，加熱至85～95℃使其溶化，過濾去除雜質(zhì)，備用；
(7)、將步驟(1)所得的紅薯漿、步驟(2)所得的貓眼豆泥漿、步驟(3)所得的米糊、步驟(4)所得的蔬菜汁、步驟(5)所得的營養(yǎng)液和步驟(6)所得的瓊脂混合，加入果糖、扁桃仁粉和適量水，攪拌均勻，旺火煮開后，文火加熱熬煮并不斷攪拌，直至可溶性固形物達到80～90％時出鍋，即得。