1.一種余甘果豆干，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：
余甘果20～30份、大豆30～50份、蘆筍5～10份、水晶米5～12份、青豆4～8份、水適量、丹參3～6份、桂花2～3份、月見草1～2份、崗梅葉1～2份、雞骨香1～3份、椰子粉2～5份；
所述的余甘果豆干的制備方法，包括以下步驟：
(1)、將余甘果清潔除雜，加3～5倍水打制成漿，得到余甘果漿汁；
(2)、將蘆筍除雜，用水沖洗干凈，加入步驟(1)得到的余甘果漿汁，打漿，得到混合漿汁；
(3)、將水晶米、青豆文火炒至熟香，放入研磨機，加入步驟(2)得到的混合漿汁進行研磨，過濾，得到雜糧果蔬漿；
(4)、將丹參、桂花、月見草、崗梅葉、雞骨香清洗后混合，加6～10倍水常溫浸泡5～10小時，然后保持溫度60～70℃加熱煎煮1～2小時，過濾，得營養(yǎng)液；
(5)、將大豆淘洗干凈后，水溫20～30℃浸泡6～12小時后磨漿，過濾去除豆渣，再將除渣后的豆?jié){加熱至92～98℃后持續(xù)煮15～25分鐘，過濾得濾液；
(6)、將步驟(3)的雜糧果蔬漿、步驟(4)的營養(yǎng)液、步驟(5)的濾液與椰子粉混合均勻，得到豆?jié){，按照現(xiàn)有豆干制作工藝制成豆干成品。