本發(fā)明涉及屬于食品加工領(lǐng)域，特別是一種榨菜。

背景技術(shù)：

榨菜是人們生活中常用的食品，由于榨菜具有質(zhì)地脆嫩、清香爽口和開胃下飯等特點(diǎn)，因此深受廣大群眾的喜愛，榨菜的原料是一種莖用芥菜肥嫩的瘤狀菜頭，為了方便食用，常見的榨菜有榨菜塊、榨菜絲和榨菜片三種類型。通常，榨菜經(jīng)過清洗、切分、鹽漬、和脫鹽處理后即可食用，但人們?yōu)榱烁纳普ゲ说目谖?，還會(huì)在榨菜中加入香料，并將其攪拌均勻后再進(jìn)行食用。雖然，目前市場(chǎng)上銷售的榨菜品牌和種類眾多，但由于受到香料的限制，鮮香味和嫩脆感不佳。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種榨菜，味道好，口感好。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所提供的技術(shù)方案為：一種榨菜，由以下組分及重量份制成：榨菜絲15-20份、紅辣椒醬2-4份、桂皮1-3份、食鹽0.5-0.8份、白砂糖0.1-0.3份、姜0.3-0.6份、丁香0.5-2份、大茴香0.06-0.1份，當(dāng)歸0.5-2份、味精0.1-0.4份、山犁酸鉀0.006-0.01份。

優(yōu)選地，所述的榨菜,由以下組分及重量份制成：榨菜絲15份、紅辣椒醬2份、桂皮1份、食鹽0.5份、白砂糖0.1份、姜0.3份、丁香0.5份、大茴香0.06份、當(dāng)歸0.5份、味精0.1份、山犁酸鉀0.006份。

優(yōu)選地，所述的榨菜,由以下組分及重量份制成：榨菜絲20份、紅辣椒醬4份、桂皮3份、食鹽0.8份、白砂糖0.3份、姜0.6份、丁香2份、大茴香0.1份、當(dāng)歸2份、味精0.4份、山犁酸鉀0.01份。

優(yōu)選地，所述的榨菜,由以下組分及重量份制成：榨菜絲17份、紅辣椒醬3份、桂皮2份、食鹽0.6份、白砂糖0.2份、姜0.5份、丁香1份、大茴香0.08份、當(dāng)歸1.5份、味精0.3份、山犁酸鉀0.008份。

本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明提供一種榨菜，榨菜嫩脆感好，美味可口，色香味俱全。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明：

實(shí)施例1：

一種榨菜，由以下組分及重量份制成：榨菜絲15份、紅辣椒醬2份、桂皮1份、食鹽0.5份、白砂糖0.1份、姜0.3份、丁香0.5份、大茴香0.06份、當(dāng)歸0.5份、味精0.1份、山犁酸鉀0.006份。

實(shí)施例2：

一種榨菜,由以下組分及重量份配比制成：榨菜絲20份、紅辣椒醬4份、桂皮3份、食鹽0.8份、白砂糖0.3份、姜0.6份、丁香2份、大茴香0.1份、當(dāng)歸2份、味精0.4份、山犁酸鉀0.01份。

實(shí)施例3：

一種榨菜,由以下組分及重量份配比制成：榨菜絲17份、紅辣椒醬3份、桂皮2份、食鹽0.6份、白砂糖0.2份、姜0.5份、丁香1份、大茴香0.08份、當(dāng)歸1.5份、味精0.3份、山犁酸鉀0.008份。

以上所述之實(shí)施例子只為本發(fā)明之較佳實(shí)施例，并非以此限制本發(fā)明的實(shí)施范圍，故凡依本發(fā)明之原理所作的變化，均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。