本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種玉米海帶蝦仁包子及其制備方法。

背景技術(shù)：

目前，包子是人們常吃的早餐食物之一，雖然包子的種類比較多，但營(yíng)養(yǎng)單一、口味一般，常吃容易發(fā)膩。隨著人們生活水平的提高，對(duì)包子的營(yíng)養(yǎng)和口味的要求就越高，為滿足人們的需求，這就需要提供營(yíng)養(yǎng)更豐富、口味更佳的食品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種玉米海帶蝦仁包子及其制備方法。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種玉米海帶蝦仁包子，包子餡由以下重量份原料構(gòu)成：蝦仁90-100、荔枝核1-2、蛇蛻0.8-1.2、知母1-1.2、砂仁1-2、葶藶子1-1.5、甜玉米20-30、韭菜70-80、杏仁20-25、海帶45-50、松節(jié)1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-10、油、食鹽適量；包子皮由以下重量份原料構(gòu)成：面粉150-200、枸杞10-15、酵母粉、水適量；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：當(dāng)歸葉0.8-1、箬竹葉0.6-0.8、女貞葉1-1.2、葛根粉1-2、白扁豆5-6、香附0.8-1、山楂1-2、香菇2-3、南瓜子仁1-2；

制備方法為：（1）將當(dāng)歸葉、箬竹葉、女貞葉、香附、山楂加4-5倍的水文火煎煮20-30分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液；

（2）將白扁豆、香菇和南瓜子仁加步驟（1）所得提取液打漿，小火加熱攪拌至膏狀，烘干后研成粉末；

（3）將步驟（2）所得的粉末與葛根粉混合，攪拌均勻，即得。

所述的玉米海帶蝦仁包子的制備方法，包括以下步驟：

（1）將荔枝核、蛇蛻、知母、葶藶子和松節(jié)加入4-5倍水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣得藥液；將蝦仁放入藥液中小火煮5-10分鐘；

（2）將甜玉米煮熟剝粒，海帶放入沸水中中火煮4-6分鐘，海帶切碎，將杏仁搗碎，韭菜切末，將甜玉米粒、海帶、碎杏仁和韭菜末混合拌勻成蔬果末；

（3）將蝦仁、蔬果末、營(yíng)養(yǎng)添加劑及組成包子餡的各剩余原材料混合并攪拌均勻制成包子餡；

（4）將枸杞拌入面粉中，用溫水化開酵母粉并靜置5-6分鐘，將酵母水倒入面粉中，加入適量水后和面發(fā)酵，搟出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明的一種玉米海帶蝦仁包子營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有很好的保健效果，如蛇蛻祛風(fēng)定驚，知母潤(rùn)燥滑腸等，蝦仁富含營(yíng)養(yǎng)，海帶可降壓降脂補(bǔ)鈣，提高身體免疫力，長(zhǎng)期食用有益于身體健康。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實(shí)施例1：

一種玉米海帶蝦仁包子，包子餡由以下重量份（斤）原料構(gòu)成：蝦仁90、荔枝核1、蛇蛻0.8、知母1、砂仁1、葶藶子1、甜玉米20、韭菜70、杏仁20、海帶45、松節(jié)1、營(yíng)養(yǎng)添加劑8、油、食鹽適量；包子皮由以下重量份(斤)原料構(gòu)成：面粉150、枸杞10、酵母粉、水適量；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：當(dāng)歸葉0.8、箬竹葉0.6、女貞葉1、葛根粉1、白扁豆5、香附0.8、山楂1、香菇2、南瓜子仁1；

制備方法為：（1）將當(dāng)歸葉、箬竹葉、女貞葉、香附、山楂加4倍的水文火煎煮20分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液；

（2）將白扁豆、香菇和南瓜子仁加步驟（1）所得提取液打漿，小火加熱攪拌至膏狀，烘干后研成粉末；

（3）將步驟（2）所得的粉末與葛根粉混合，攪拌均勻，即得。

所述的玉米海帶蝦仁包子的制備方法，包括以下步驟：

（1）將荔枝核、蛇蛻、知母、葶藶子和松節(jié)加入4倍水文火煎煮40分鐘，過(guò)濾除渣得藥液；將蝦仁放入藥液中小火煮5分鐘；

（2）將甜玉米煮熟剝粒，海帶放入沸水中中火煮4分鐘，海帶切碎，將杏仁搗碎，韭菜切末，將甜玉米粒、海帶、碎杏仁和韭菜末混合拌勻成蔬果末；

（3）將蝦仁、蔬果末、營(yíng)養(yǎng)添加劑及組成包子餡的各剩余原材料混合并攪拌均勻制成包子餡；

（4）將枸杞拌入面粉中，用溫水化開酵母粉并靜置5分鐘，將酵母水倒入面粉中，加入適量水后和面發(fā)酵，搟出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。