本發(fā)明涉及茶葉制作領(lǐng)域，具體講是一種鐵皮石斛紅茶的制備方法。

背景技術(shù)：
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現(xiàn)有紅茶功能單一，雖然也有添加鐵皮石斛加以制作的紅茶，但其保健功效不是很明顯。

技術(shù)實現(xiàn)要素：
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本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種制作具有保健功效的鐵皮石斛紅茶的鐵皮石斛紅茶的制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)解決方案是，提供一種鐵皮石斛紅茶的制備方法，它包括以下步驟，

第一步，采摘，適時采摘，根據(jù)嫩度、新鮮度、勻均度、凈度選擇鐵皮石斛鮮葉，鮮葉要求不發(fā)熱、不紅變、不損早傷；

第二步，萎凋，鐵皮石斛鮮葉采摘后，應(yīng)立即攤開即置，放室內(nèi)攤晾自然萎凋，時間在8至10小時左右，然后晾曬，使鮮葉呈現(xiàn)萎蔫狀態(tài)；

第三步，揉捻，揉捻室室溫保持在20-24℃，濕度85-90％，分出老嫩，嫩葉采用輕壓短揉，老葉采用重壓簪揉，使之揉捻均勻，葉卷成條，直至成條率達(dá)95％以上,細(xì)胞破壞率達(dá)78—85％；

第四步，發(fā)酵，將揉捻好的鐵皮石斛葉子放在發(fā)酵框，進(jìn)入發(fā)酵室發(fā)酵，溫度控制在20-25℃，使發(fā)酵的葉溫保持在27-30℃；攤?cè)~厚度根據(jù)溫度適時調(diào)整；

第五步，干燥，進(jìn)行二次干燥，開始時葉溫從發(fā)酵葉20—30℃上升至70—80℃，使發(fā)酵葉含水為15—19％，攤薄放涼后，用95-105℃高溫繼續(xù)烘干至發(fā)酵葉含水量到3-4.9％。

進(jìn)一步的，所述鮮葉從采摘下來的鐵皮石斛鮮枝條上選取。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點：用鐵皮石斛鮮葉制作紅茶，可以使制作的紅茶具有鐵皮石斛的保健功能，提高人體免疫力，提高記憶力，抗衰老，尤其適合夜生活和煙酒過度者使用。

具體實施方式：

下面就具體實施方式對本發(fā)明作進(jìn)一步說明：

一種鐵皮石斛紅茶的制備方法，它包括以下步驟，

第一步，采摘，適時采摘，根據(jù)嫩度、新鮮度、勻均度、凈度選擇鐵皮石斛鮮葉，鮮葉要求不發(fā)熱、不紅變、不損早傷；

第二步，萎凋，鐵皮石斛鮮葉采摘后，應(yīng)立即攤開即置，放室內(nèi)攤晾自然萎凋，時間在8至10小時左右，然后晾曬，使鮮葉呈現(xiàn)萎蔫狀態(tài)；

第三步，揉捻，揉捻室室溫保持在20-24℃，濕度85-90％，分出老嫩，嫩葉采用輕壓短揉，老葉采用重壓簪揉，使之揉捻均勻，葉卷成條，直至成條率達(dá)95％以上,細(xì)胞破壞率達(dá)78—85％；

第四步，發(fā)酵，將揉捻好的鐵皮石斛葉子放在發(fā)酵框，進(jìn)入發(fā)酵室發(fā)酵，溫度控制在20-25℃，使發(fā)酵的葉溫保持在27-30℃；攤?cè)~厚度根據(jù)溫度適時調(diào)整；

第五步，干燥，進(jìn)行二次干燥，開始時葉溫從發(fā)酵葉20—30℃上升至70—80℃，使發(fā)酵葉含水為15—19％，攤薄放涼后，用95-105℃高溫繼續(xù)烘干至發(fā)酵葉含水量到3-4.9％。

進(jìn)一步的，所述鮮葉從采摘下來的鐵皮石斛鮮枝條上選取。這樣一舉兩得，枝條拿來制作鐵皮楓斗，鮮葉用來制作紅茶。

以上僅就本發(fā)明較佳的實施例作了說明，但不能理解為是對權(quán)利要求的限制。凡是利用本發(fā)明說明書所做的等效流程變換，均包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍之內(nèi)。