技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種車?yán)遄邮砥?，包括以下原料：車?yán)遄印ⅠR鈴薯泥、黃米粉、大麥粉、食鹽、葡萄糖、水、靈芝、玉蘭花、馬鞭草、藿香葉、南瓜藤、海參肽；采用的制備方法包括以下具體步驟：(1)制備車?yán)遄訚{汁；(2)制備營養(yǎng)液；(3)制備營養(yǎng)調(diào)味醬；(4)制備薯片坯；(5)制備油炸薯片；(6)將油炸薯片離心脫油后，抹上營養(yǎng)調(diào)味醬，真空包裝即得成品。本發(fā)明最大限度的保留了馬鈴薯本身的營養(yǎng)成分，通過添加車?yán)遄印⒋篼湹仁吖s糧，還將具有較高營養(yǎng)價(jià)值的靈芝、海參肽等作為薯片的原料，大大豐富了薯片的營養(yǎng)成分，制作出來的薯片口味香美，具有一定的保健作用。

技術(shù)研發(fā)人員：李金鵬
受保護(hù)的技術(shù)使用者：李金鵬
文檔號碼：201610668010
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.14
技術(shù)公布日：2017.01.04