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一種保健茶包及其加工工藝的制作方法

文檔序號(hào):12312485閱讀:來(lái)源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.一種保健茶包,其特征在于,它由以下重量份的原料組成:綠茶400-600份,當(dāng)歸8-18份,金銀花10-20份,蜂蜜5-15份,白芍6-10份,山楂4-8份,羅布麻10-20份,決明子15-25份,澤蘭5-15份,枸杞子4-12份,桃仁10-20份,肉桂25-35份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健茶包,其特征在于:它由以下重量份的原料組成:綠茶500份,當(dāng)歸10-15份,金銀花15份,蜂蜜10份,白芍8份,山楂6份,羅布麻15份,決明子20份,澤蘭10份,枸杞子8份,桃仁15份,肉桂30份。

3.一種加工權(quán)利要求1或2所述的保健茶包的工藝,其特征在于,包括如下步驟:

(1)開(kāi)包去雜:從原料庫(kù)把壓榨的綠茶打開(kāi),確保茶葉干凈無(wú)雜物,進(jìn)入下道工序;

(2)過(guò)籮,過(guò)篩:分別過(guò)籮,過(guò)篩,把茶葉中存在的茶沫及細(xì)塵過(guò)濾掉;

(3)備水:取泉水,前一天下午倒進(jìn)鍋內(nèi)燒開(kāi),兌入缸內(nèi),捂蓋發(fā)酵11-13小時(shí)待用;

(4)熬茶釉以及制備:

a、取茶葉及水,于前一天上午文火熬制5-7小時(shí),此釉稱老釉,備用,于當(dāng)日上午文火熬制2-3小時(shí),此釉稱新釉,備用;

b、將原料中的組份進(jìn)行篩選,去掉雜物,把原料按配比混合在一起,加入檸檬汁,熬制10-12小時(shí),濃縮5%干粉,按照500份水配濃縮干粉2.5份,制得制劑;

c、當(dāng)日將新茶釉和老茶釉及制劑按2:1:3兌入,制得茶釉待用;

(5)稱茶,炒茶:將分揀好的茶葉用稱平均重量,每稱5斤為一鍋,炒茶人員將鐵鍋燒至45-65℃,舀入一瓢兌好的茶釉,倒入鍋內(nèi),茶釉充分潤(rùn)熱鍋后,將稱好的茶葉倒入鍋內(nèi),將茶和步驟(4)制得的茶釉拌勻,炒至45-65℃,過(guò)程中添加金桔片;

(6)灌封:將內(nèi)包裝封紙放入模具內(nèi),灌封人員在模具側(cè)面,用雙手捧起簸箕,一邊簸茶散氣,一遍灌茶進(jìn)封使之飽滿;

(7)錘茶:錘茶人員站在模具正面,將紙封內(nèi)的茶葉陸續(xù)錘實(shí);

(8)錐封,捆扎:用鐵釬在茶封戳幾個(gè)深約1/2茶封長(zhǎng)度的孔,揮發(fā)茶葉中的水分;

(9)烘干:經(jīng)檢驗(yàn)外觀后進(jìn)入烘干車間,室內(nèi)溫度控制在37℃-42℃;

(10)干燥:烘干完成后進(jìn)入干燥車間,干燥車間要保持通風(fēng)和干燥,每三天把干燥車間的茶葉翻一遍,十五天后干燥完成,進(jìn)入下道工序;

(11)包裝:進(jìn)入包裝車間由工人手工進(jìn)行包裝,在包裝過(guò)程中,若發(fā)現(xiàn)外觀不合格的需及時(shí)揀出,分類放置;

(12)成品:進(jìn)入成品庫(kù),由專業(yè)檢驗(yàn)人員對(duì)成品進(jìn)行檢驗(yàn)。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種保健茶包的加工工藝,其特征在于,所述步驟(4)中,檸檬汁的濃度為90%。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種保健茶包的加工工藝,其特征在于,所述步驟(4)中,檸檬汁相對(duì)于原料的質(zhì)量比為1:2。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種保健茶包的加工工藝,其特征在于,所述步驟(4)中,老釉先在90-100℃的溫度下熬制2-3小時(shí),然后在60-70℃的溫度下熬制3-4小時(shí);新釉先在90-100℃的溫度下熬制1-2小時(shí),然后在60-70℃的溫度下熬制1-2小時(shí)。

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