技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種石榴味酥餅及其制作方法，是由以下原料制成：石榴漿汁、低筋面粉、骨油、棉籽油、紹酒、雞湯、營養(yǎng)調(diào)味料、黃姜粉；其制作方法包括以下步驟：(1)制備石榴漿汁；(2)制備營養(yǎng)調(diào)味料；(3)將各原料混合，揉成面團；(4)將面團分割成型，烘烤得成品。本發(fā)明以石榴漿汁作為酥餅原料，并加入雞蛋粉、海參肽、白胡椒粉等營養(yǎng)調(diào)味料，以酥軟面料混合、烘烤制成，其酥香可口，使人回味，營養(yǎng)價值豐富，最大限度地避免了營養(yǎng)成份的流失，符合健康、營養(yǎng)的現(xiàn)代食品生產(chǎn)理念；本發(fā)明工藝簡單，易于實現(xiàn)標準化生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：潘桂枝
受保護的技術(shù)使用者：潘桂枝
文檔號碼：201610665590
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.13
技術(shù)公布日：2016.11.23