技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種冬瓜扇貝薯片，包括以下重量份的原料：馬鈴薯80?110份、扇貝20?30份、葡萄酒20?30份、檸檬汁3?8份、中藥提取液1?3份、冬瓜5?10份、馬蹄3?5份、黃瓜2?4份、腰果1?3份、風(fēng)味調(diào)味料3?6份；所述的風(fēng)味調(diào)味料由以下重量份的原料制備而成：胡椒粉1?3份、蜂蜜3?5份、蒸魚豉油3?5份、醬油3?5份、蒜蓉醬1?3份、芝麻粉1?3份。本發(fā)明的薯片營(yíng)養(yǎng)豐富，口感酥脆、風(fēng)味獨(dú)特；通過在薯片上涂抹冬瓜扇貝漿汁，使得制備而成的薯片帶有扇貝的香氣；通過加入冬瓜、馬蹄、黃瓜、腰果、中藥提取液等，使得制備而成的薯片具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、益胃消暑、抑癌抗瘤等保健功效。

技術(shù)研發(fā)人員：葉鍵
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽先知緣食品有限公司
文檔號(hào)碼：201610645332
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.09
技術(shù)公布日：2017.01.04