1.一種營(yíng)養(yǎng)黑豆汁飲品的制備方法，以黑豆為主原料，其特征在于包括以下步驟工序：原料精選-清洗-浸泡—沖洗-粗磨破碎-精磨-液化-澄清-過(guò)濾-加熱-輔助調(diào)配-均質(zhì)-高溫殺菌-罐裝-罐裝殺菌-冷卻，
（1）原料精選：挑選飽滿、無(wú)皺、成熟度在5-6個(gè)月之間的新鮮黑豆；
（2）清洗：將黑豆放入清水中沖洗，去除原料表面的泥沙和塵土及微生物；
（3）浸泡：將清洗后的黑豆放入常溫的水中浸泡,浸泡時(shí)間為7-14小時(shí)，黑豆粒吸水腫脹，直至侵泡后的黑豆粒至少是原來(lái)的1.5倍重；
（4）沖洗：將腫脹的黑豆粒采用噴射法沖洗，洗去附著在腫脹黑豆粒表面的水中雜質(zhì)及污物，所述沖洗溶液為清水；
（5）粗磨破碎：將充分吸收水分的腫脹黑豆粒放入研磨機(jī)或破碎機(jī)中研磨，所述研磨機(jī)或破碎機(jī)設(shè)置在小功率檔，豆粒初步分解，將破碎的黑豆顆粒，放入過(guò)濾網(wǎng)中過(guò)濾，過(guò)濾掉豆渣及豆皮，留下純黑豆粒；
（6）精磨：向步驟5后得到的純黑豆粒加入清水，所述清水及黑豆粒的重量比為1:1，將混合后的黑豆溶液倒入攪拌機(jī)或打漿機(jī)中徹底攪拌粉粹，再經(jīng)紗布過(guò)濾，所述紗布密度為80-120目；
（7）液化：在溫度75℃—80℃的條件下添加淀粉液化酶和蛋白酶，所述淀粉液化酶和蛋白酶的重量比為1：（1.5-2），所述液化處理過(guò)程至少保持1小時(shí)以上；
（8）澄清：將液化后的黑豆汁靜置1-2小時(shí)，溫度降到50℃時(shí)添加果膠酶，保證酶反應(yīng)時(shí)間2小時(shí)；
（9）過(guò)濾：將經(jīng)過(guò)酶處理的溶液放入硅藻土過(guò)濾機(jī)中進(jìn)行過(guò)濾，得到黑紫色的純黑豆汁原液；
（10）加熱：將純黑豆汁原液加熱7-12分鐘，溫度控制在100℃-110℃，煮沸后自然冷卻；
（11）輔料調(diào)配：向冷卻后的黑豆汁中投入糖配料、磷酸鈉、復(fù)合乳化劑和復(fù)合穩(wěn)定劑，攪拌后加熱至110℃，保持持續(xù)煮沸狀態(tài)3-5分鐘后自然靜置冷卻，所述混合后的飲品，黑豆汁原液含量不少于15%；
（12）均質(zhì)：將調(diào)配好的黑豆汁飲品放入高壓均質(zhì)機(jī)內(nèi)，在高壓下通過(guò)均質(zhì)設(shè)備均質(zhì)，使不同粒子的懸浮液均質(zhì)化，飲品保持一定的渾濁度，獲得不易分層和沉淀的黑豆汁飲品；
（13）高溫殺菌：利用超高溫瞬時(shí)殺菌，對(duì)黑豆汁飲品進(jìn)行高溫殺菌，所述超高溫瞬時(shí)殺菌儀的溫度設(shè)置在120℃～124℃；
（14）罐裝：將殺菌后的飲品裝罐待用；
（15）罐裝殺菌：將經(jīng)裝罐后的黑豆汁飲品再統(tǒng)一高溫加熱，溫度保持在90℃；
（16）冷卻：將黑豆汁飲品自然冷卻，直至溫度在40℃以下時(shí)，貼標(biāo)、入庫(kù)。
2.如權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)黑豆汁飲品的制備方法，其特征在于：所述步驟2中的清水加入漂白粉或0.05%-0.15%的高錳酸鉀，清洗過(guò)后再放置在清水中漂洗5-8分鐘。
3.如權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)黑豆汁飲品的制備方法，其特征在于：所述步驟3中水質(zhì)PH值在7.0-7.4。
4.如權(quán)利要求2或3所述的一種營(yíng)養(yǎng)黑豆汁飲品的制備方法，其特征在于：所述步驟6經(jīng)攪拌機(jī)或打漿機(jī)攪拌粉粹后的黑豆豆粒大小為2.5μm。
5.如權(quán)利要求4所述的一種營(yíng)養(yǎng)黑豆汁飲品的制備方法，其特征在于：所述步驟7是在溫度75℃的條件下添加1:2的淀粉液化酶和蛋白酶，持續(xù)液化處理過(guò)程1.5小時(shí)。
6.如權(quán)利要求5所述的一種營(yíng)養(yǎng)黑豆汁飲品的制備方法，其特征在于：所述步驟11中添加的糖配料主要為蔗糖或果葡糖漿，所述糖配料含量不大于總飲品含量的10%。
7.如權(quán)利要求6所述的一種營(yíng)養(yǎng)黑汁奶飲品的制備方法，其特征在于：所述步驟11中直接添加奶粉、牛奶液、蜂蜜或者奶精。
8.如權(quán)利要求7所述的一種營(yíng)養(yǎng)黑豆汁飲品的制備方法，其特征在于：所述步驟14的罐裝采用玻璃質(zhì)容器罐裝，。
9.如權(quán)利要求8所述的一種營(yíng)養(yǎng)黑豆汁飲品的制備方法，其特征在于：所述罐裝前玻璃質(zhì)容器先經(jīng)蒸汽處理，所述玻璃質(zhì)容器內(nèi)表面溫度不低于20℃。