技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種基于天然花生味香精的茉莉清熱花生味酥餅，由以下重量份的原料制成：低筋面粉200?220、花生殼25?30、火腿肉7?8、谷朊粉4?6、蜂蜜3?4、絞股藍(lán)2?3、茉莉花2?4、食鹽2?3、食用油12?15、β?環(huán)狀糊精0.6?0.7、酵母0.1?0.2、纖維素酶適量、脯氨酸適量、甘油適量、水適量。本發(fā)明采用的谷朊粉、蜂蜜等輔料具有潤(rùn)膚護(hù)發(fā)、潤(rùn)腸通便的功能，采用的茉莉花等中草藥具有理氣和中、清熱解毒的功效。

技術(shù)研發(fā)人員：余章斌
受保護(hù)的技術(shù)使用者：合肥吳復(fù)和食品有限公司
文檔號(hào)碼：201610572449
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.20
技術(shù)公布日：2016.11.16