1.一種蜜制毛葉棗果脯的加工方法，其特征在于，采用以下步驟：
a.備料：挑選新鮮、肉質(zhì)肥厚、完整的毛葉棗、余甘子、牛甘果、拐棗、黑棗，取10kg毛葉棗、2kg余甘子、2kg牛甘果、1kg拐棗、1kg黑棗混合均勻，制得混合原料，清洗后在每個果實上劃10條縫，深入果肉1/4，備用；
b.保脆硬化：將混合原料放入0.25%的氯化鈣、0.15%的亞硫酸鈉混合液中浸泡60min進行硬化處理；
c.硫處理：將保脆硬化后的混合原料撈出、濾干，放入0.12%的亞硫酸溶液中，浸泡4小時，浸泡結束后用清水漂洗，瀝干水分；
d.預煮：將硫處理后的10kg混合原料放入10kg濃度為35%的蜂蜜溶液、1kg枸杞汁、1kg海棠果汁、1kg嘉寶果汁、1kg木瓜汁、1kg藍莓汁、1kg覆盆子汁，在92℃的環(huán)境下進行預煮，并加入0.1kg的食鹽，預煮時間為15min；
e.糖煮：將預煮后的混合原料用果葡糖漿煮至95℃，持續(xù)時間為1.5h，煮制后再用糖漿繼續(xù)腌制10h；
f.干燥：將糖煮后的毛葉棗放入烘箱進行烘烤，烘烤兩次，第一次烘烤4小時，溫度55℃，靜置7小時回軟，使水分重新分布均勻，第二次烘烤4小時，溫度48℃，烘干至水分含量為23%，制成毛葉棗果脯；
g.上膠衣：將毛葉棗果脯浸入濃度為0.2%的黃原膠、0.2%的明膠、0.1%的魔芋膠混合溶液中，5min后取出瀝干，在 83℃下烘干25s，再在62℃下干燥10min，制成蜜制毛葉棗果脯；
h.檢驗：將包裝后的蜜制毛葉棗果脯檢驗后干燥通風環(huán)境下貯藏。