本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種低脂肪羅宋湯配方

背景技術(shù)：

羅宋湯是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯，成湯后冷熱皆可食用，方便快捷，在東歐或中歐地區(qū)較為流行。近年來隨著國際化推進(jìn)，國內(nèi)與國外的交流逐漸深入，外國的飲食文化也傳入了國內(nèi)，羅宋湯也漸漸成為國人的家常菜式。在國外，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊等煎熬，故湯汁呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料等。國內(nèi)按照自己的口味對羅宋湯進(jìn)行了改造，衍生了一系列不同口味的羅宋湯。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對上述，本發(fā)明的目的是提供一種不含肉類的低脂肪羅宋湯配方。

本發(fā)明采取的具體技術(shù)方案是：

一種低脂肪羅宋湯配方，其特征在于按重量份計(jì)，由以下原料組成：檸檬10-18份、薄荷3-5份、川貝母4-6份、荷葉2-3份、胡蘿卜18-34份、精鹽3-5份、胡椒粉1-3份、西紅柿120-160份、甜菜12-18份、酸菜14-22份、馬鈴薯22-30份、洋蔥6-8份、菊花4-7份、油麻菜20-30份、植物油6-10份

本發(fā)明還提供了一種低脂肪羅宋湯制作方法，包括以下步驟：

(1)將西紅柿、檸檬、洋蔥和胡蘿卜洗凈，切小塊；

(2)架鍋，加入適量清水，武火煮沸。加入所有原料，轉(zhuǎn)文火煲約1小時；

(3)下精鹽和胡椒粉調(diào)味，即可出鍋。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：不含肉類，脂肪含量極低，有消脂減肥、平肝明目之功效。

具體實(shí)施方式

下面對本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。

實(shí)施例1

一種低脂肪羅宋湯配方，其特征在于按重量份計(jì)，由以下原料組成：檸檬10份、薄荷3份、川貝母4份、荷葉2份、胡蘿卜18份、精鹽3份、胡椒粉1份、西紅柿120份、甜菜12份、酸菜14份、馬鈴薯22份、洋蔥6份、菊花4份、油麻菜20份、植物油6份

其具體制作過程包含以下步驟：

(1)將西紅柿、檸檬、洋蔥和胡蘿卜洗凈，切小塊；

(2)架鍋，加入適量清水，武火煮沸。加入所有原料，轉(zhuǎn)文火煲約1小時；

(3)下精鹽和胡椒粉調(diào)味，即可出鍋。

實(shí)施例2

一種低脂肪羅宋湯配方，其特征在于按重量份計(jì)，由以下原料組成：檸檬14份、薄荷4份、川貝母5份、荷葉2.5份、胡蘿卜26份、精鹽4份、胡椒粉2份、西紅柿140份、甜菜15份、酸菜18份、馬鈴薯26份、洋蔥7份、菊花5.5份、油麻菜25份、植物油8份。

其具體制作過程包含以下步驟：

(1)將西紅柿、檸檬、洋蔥和胡蘿卜洗凈，切小塊；

(2)架鍋，加入適量清水，武火煮沸。加入所有原料，轉(zhuǎn)文火煲約1小時；

(3)下精鹽和胡椒粉調(diào)味，即可出鍋。

實(shí)施例3

一種低脂肪羅宋湯配方，其特征在于按重量份計(jì)，由以下原料組成：檸檬18份、薄荷5份、川貝母6份、荷葉3份、胡蘿卜34份、精鹽5份、胡椒粉3份、西紅柿160份、甜菜18份、酸菜22份、馬鈴薯30份、洋蔥8份、菊花7份、油麻菜30份、植物油10份。

其具體制作過程包含以下步驟：

(1)將西紅柿、檸檬、洋蔥和胡蘿卜洗凈，切小塊；

(2)架鍋，加入適量清水，武火煮沸。加入所有原料，轉(zhuǎn)文火煲約1小時；

(3)下精鹽和胡椒粉調(diào)味，即可出鍋。