本發(fā)明涉及一種保健食品，具體說是一種大豆卵磷脂膠囊。

背景技術(shù)：

磷脂是人體細(xì)胞（細(xì)胞膜、核膜、質(zhì)體膜）的基本成分，并對神經(jīng)、生殖、激素等有重要關(guān)系，具有很高營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值。現(xiàn)代人生活節(jié)奏緊張，磷脂營養(yǎng)大量流失，因此補(bǔ)充完整磷脂對現(xiàn)代人而言是絕對必要。 鑒于大豆磷脂類保健品是一種功能性的健康食品，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠(yuǎn)、穩(wěn)定的效果，同時(shí)又沒有藥物的副作用，醫(yī)學(xué)家們也開始重視卵磷脂在預(yù)防疾病發(fā)生方面的積極作用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供一種大豆卵磷脂膠囊，其含有大豆磷脂、大豆油、維生素E,大豆磷脂由濃縮磷脂、粉末磷脂、卵磷脂組合而成，具有產(chǎn)品配方合理，功效成分突出的特點(diǎn)，可以長期服用，無副作用，很好的解決了老年人的高血脂問題。

一種大豆卵磷脂膠囊，其產(chǎn)品內(nèi)容物含大豆磷脂500-600 份、大豆油150-240 份、維生素E 1.2-4.5 份，其制備方法為：

a. 料液配置：將大豆磷脂先溶于大豆油中，再將稱量好的維生素E加入攪拌均勻，將攪拌好的原料于反應(yīng)釜中充分混合，邊攪拌邊升溫，控制物料的溫度小于50℃。攪拌6～7小時(shí)后，靜置乳化8小時(shí)后，用200目網(wǎng)過濾放料約35～40℃保溫待用；

b. 膠液配置：將水和甘油加入反應(yīng)釜中，當(dāng)化膠罐加熱到60℃以后，將明膠粉倒入化膠罐內(nèi)，關(guān)閉加料孔，攪拌加溫至70～80℃。當(dāng)明膠完全融化后打開真空泵開關(guān)，減壓除掉膠液的氣泡，保持真空度為-0.06～-0.08MPa，抽真空的時(shí)間為40～50分鐘。將膠液通過雙層80目篩網(wǎng)過濾后，置貯膠罐中55℃左右保溫備用；

c．壓丸：將料液和膠液接到壓丸機(jī)上，進(jìn)行壓丸。將壓制好的軟膠丸轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)動定型轉(zhuǎn)籠中干燥。要求溫度控制在18～26℃，濕度30%～40%，時(shí)間6-18小時(shí)；

d. 洗丸：將定型好的軟膠囊轉(zhuǎn)到洗丸間倒入洗丸機(jī)內(nèi)，以不高于內(nèi)桶2/3為限，加入食用酒精（95%），打開洗丸機(jī)開關(guān)使其在內(nèi)桶高速運(yùn)轉(zhuǎn)起來，反復(fù)清洗膠丸，直到丸表面無油感；

e. 干燥：將洗好的膠丸轉(zhuǎn)移至潔凈干燥室內(nèi)，靜態(tài)干燥，溫度控制在20～26℃，濕度控制在30%～64%；用水分快速測定儀檢測水分，膠皮水分在9%～14%收丸，得合格大豆卵磷脂膠囊。

內(nèi)容物中的大豆磷脂為濃縮磷脂占30-50%、粉末磷脂占20-40%、卵磷脂占10-50%。

根據(jù)中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)磷脂通用技術(shù)條件（SB/T 10206）的規(guī)定，磷脂 根據(jù)產(chǎn)品制造工藝和產(chǎn)品性狀分為：濃縮磷脂、粉狀磷脂和卵磷脂三類。

濃縮磷脂：水化磷脂經(jīng)真空脫水、濃縮等工序而制成的塑狀或粘稠狀產(chǎn)品。

粉狀磷脂：濃縮磷脂經(jīng)脫脂、分離、干燥等工序而制成的粉粒狀產(chǎn)品。

卵磷脂：濃縮磷脂或粉狀磷脂經(jīng)乙醇萃取、分離、干燥等工序而制得以磷脂酰膽堿為主的膠質(zhì)產(chǎn)品。

濃縮磷脂質(zhì)量指標(biāo)：

粉末磷脂質(zhì)量指標(biāo)：

卵磷脂質(zhì)量指標(biāo)：

大豆卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。然而，真正了解大豆卵磷脂的人卻很少，卵磷脂在我國也只是少數(shù)人享用的“貴族食品”。而在發(fā)達(dá)國家，卵磷脂已成為很普及的營養(yǎng)食品了。據(jù)說，美國人連煮飯也用上了卵磷脂，煮出的米飯顆粒飽滿、晶瑩剔透，香味溢人。

磷脂中的膽堿對脂肪有親和力，若體內(nèi)膽堿不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，形成脂肪肝甚至?xí)l(fā)炎腫脹。卵磷脂不但可預(yù)防脂肪肝，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，同時(shí)，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。

卵磷脂不足會使胰臟機(jī)能下降，無法分泌充分的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運(yùn)送到細(xì)胞中，這是導(dǎo)致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，則糖尿病的恢復(fù)是相當(dāng)顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特別是對糖尿病壞疽及動脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效。

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預(yù)防和治療動脈硬化。

正常情況下，孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細(xì)胞約有150億個(gè)，其中70%早在母體中就已經(jīng)形成。為了促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞能健康發(fā)育，孕婦補(bǔ)充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時(shí)期是大腦形成發(fā)育最關(guān)鍵時(shí)期，卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育。因此美國食品與藥物管理局（FDA）規(guī)定在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。

在正常人體內(nèi)含有許多毒素，特別是在腸道內(nèi)，當(dāng)這些毒素含量過高時(shí)，便會隨著血液循環(huán)沉積在皮膚上，從而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一種天然的解毒劑，它能分解體內(nèi)過多的毒素，并經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外，當(dāng)體內(nèi)的毒素降低到一定濃度時(shí)，臉上的斑點(diǎn)和青春痘就會慢慢消失。卵磷脂還具有一定的親水性，并有增加血紅素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能為皮膚提供充分的水分和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。

人隨著年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時(shí)必需的化合物，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽堿，并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長期補(bǔ)充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程，預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。

體內(nèi)過多的膽固醇會發(fā)生沉淀，從而形成膽結(jié)石，膽結(jié)石90%是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是卵磷脂，此外還有水分、膽固醇、礦物質(zhì)及色素等，卵磷脂可以將多余的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結(jié)石的形成，并對已形成的膽結(jié)石也能起到化解的作用。

社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張的環(huán)境和種種壓力下，?；加薪箲]、急躁、易怒、失眠、耳鳴等癥，即植物神經(jīng)紊亂，通常稱為神經(jīng)衰弱。經(jīng)常補(bǔ)充卵磷脂，可使大腦神經(jīng)及時(shí)得到營養(yǎng)補(bǔ)充，保持健康的工作狀態(tài)，利于消除疲勞，激化腦細(xì)胞，改善因神經(jīng)緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥狀。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例和實(shí)驗(yàn)例詳細(xì)說明本發(fā)明的技術(shù)方案，但保護(hù)范圍不被此限制。

實(shí)施例 1

一種大豆卵磷脂膠囊，其產(chǎn)品內(nèi)容物含大豆磷脂560 份、大豆油160 份、維生素E 3 份，大豆磷脂中濃縮磷脂占40%、粉末磷脂占35%、卵磷脂占25%。

其制備方法為：

a. 料液配置：將卵磷脂、粉末磷脂、濃縮磷脂先后溶于大豆油中，再將稱量好的維生素E加入攪拌均勻，將攪拌好的原料于反應(yīng)釜中充分混合，邊攪拌邊升溫，控制物料的溫度小于50℃。攪拌6小時(shí)后，靜置乳化8小時(shí)后，用200目網(wǎng)過濾放料約38℃保溫待用；

b. 膠液配置：將水和甘油加入反應(yīng)釜中，當(dāng)化膠罐加熱到60℃以后，將明膠粉倒入化膠罐內(nèi)，關(guān)閉加料孔，攪拌加溫至72℃。當(dāng)明膠完全融化后打開真空泵開關(guān)，減壓除掉膠液的氣泡，保持真空度為-0.06～-0.08MPa，抽真空的時(shí)間為42分鐘。將膠液通過雙層80目篩網(wǎng)過濾后，置貯膠罐中55℃左右保溫備用；

c．壓丸：將料液和膠液接到壓丸機(jī)上，進(jìn)行壓丸。將壓制好的軟膠丸轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)動定型轉(zhuǎn)籠中干燥。要求溫度控制在18～26℃，濕度30%～40%，時(shí)間10小時(shí)；

d. 洗丸：將定型好的軟膠囊轉(zhuǎn)到洗丸間倒入洗丸機(jī)內(nèi)，以不高于內(nèi)桶2/3為限，加入食用酒精（95%），打開洗丸機(jī)開關(guān)使其在內(nèi)桶高速運(yùn)轉(zhuǎn)起來，反復(fù)清洗膠丸，直到丸表面無油感；

e. 干燥：將洗好的膠丸轉(zhuǎn)移至潔凈干燥室內(nèi)，靜態(tài)干燥，溫度控制在20～26℃，濕度控制在30%～64%；用水分快速測定儀檢測水分，膠皮水分在9%～14%收丸，得合格大豆卵磷脂膠囊。

動物實(shí)驗(yàn)

材料與方法

1 材料

1．1 樣品 本發(fā)明制備的大豆卵磷脂膠囊。

1．2 高脂飼料78．8 g基礎(chǔ)飼料中加入膽固醇1 g，膽鹽0．2 g，豬油10g，蛋黃粉10 g配制而成。

1．3 實(shí)驗(yàn)動物SD大鼠，雄性，體重16o～220g，由中國科學(xué)院上海實(shí)驗(yàn)動物中心提供。

2 方法按照衛(wèi)生部《保健食品功能學(xué)評價(jià)程序和檢驗(yàn)方法》要求進(jìn)行。取大鼠50只，以普通飼料喂飼5d后，稱重，取尾血，測血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(Ⅲ)LC)的基礎(chǔ)值，然后根據(jù)T℃水平將大鼠隨機(jī)分為5組，每組10只，分別為大豆磷脂低、中、高3劑量組、高脂模型組和普通飼料組。以灌胃方式(1Omg／kg)給予受試物，除普通飼料組外，各組均喂飼高脂飼料。連續(xù)喂養(yǎng)30d后，稱重，取大鼠眼血測定各項(xiàng)血脂指標(biāo)。

3 統(tǒng)計(jì)分析所有數(shù)據(jù)以 ±s表示，統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS11.0統(tǒng)計(jì)軟件。多組均數(shù)比較使用單因素方差分析(ANOVA)及t檢驗(yàn)，P<0.05表示差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

結(jié)果

1 大豆卵磷脂膠囊對大鼠體重的影響

實(shí)驗(yàn)開始時(shí)各組大鼠體重沒有明顯差異；實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)普通飼料組與高脂模型組及各劑量組相比，增重明顯下降，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)。說明實(shí)驗(yàn)動物喂飼高脂飼料后體重明顯增加，而受試物大豆磷脂對動物體重?zé)o明顯影響。見表l。

2 大豆卵磷脂膠囊對大鼠血脂指標(biāo)的影響

喂飼受試物前后大鼠血清TC、TG和HDL-C含量如表2～表4所示。實(shí)驗(yàn)前各組血脂指標(biāo)均無明顯差異；實(shí)驗(yàn)?zāi)└咧Ｐ徒M與普通飼料組相比，TC和TG明顯升高(P<0．05)，HDL-C含量前后變化不明顯，說明高脂血癥模型建立成功；實(shí)驗(yàn)?zāi)悠犯鲃┝拷M與模型對照組相比，TC和TG均明顯下降(P<0.05)，HDL-C含量雖然隨各劑量組有逐漸升高的趨勢，但較高脂模型組并無顯著性差異；且從三大血脂指標(biāo)在實(shí)驗(yàn)前后的變化量來看，具有一定的劑量效應(yīng)關(guān)系，提示大豆磷脂具有輔助降血脂功能。

以上對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)介紹，以上實(shí)施例的說明只是用于幫助理解本發(fā)明。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行更動、潤飾或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的精神和范圍，其均應(yīng)屬于本發(fā)明的權(quán)利要求保護(hù)范圍當(dāng)中。