技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種紫草風(fēng)味蛋黃果硬糖及生產(chǎn)方法，以紫草、蛋黃果為原料，同時添加千年健、威靈菊，制作出一種紫草風(fēng)味蛋黃果硬糖。其充分利用紫草、蛋黃果的營養(yǎng)價值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有祛風(fēng)化濕、強(qiáng)筋壯骨的功效。發(fā)明中，采用纖維素酶、半纖維素酶與蛋白酶對原料紫草進(jìn)行了聯(lián)合酶解，徹底去除了紫草固有的苦澀味；對蛋黃果進(jìn)行了果酒酒母初發(fā)酵，為成品增添了特有的醇香味，制得的成品甜而不膩，耐咀嚼，別具風(fēng)味，且具有一定的保健功能，長期食用可明顯改善因長年處于潮濕環(huán)境引起腰膝酸痛人群的不適。其制作工藝簡單，攜帶方便，符合當(dāng)前市場發(fā)展需要，經(jīng)濟(jì)效益、社會效益顯著。

技術(shù)研發(fā)人員：汪凌峰;申健
受保護(hù)的技術(shù)使用者：汪凌峰
文檔號碼：201610508865
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.02
技術(shù)公布日：2016.11.16