技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種櫻桃氣調(diào)保鮮包裝方法，該方法包括以下步驟：櫻桃采摘、低溫運輸、分級挑選、初步清洗、冷激處理、清洗殺菌、氣調(diào)包裝、紫外殺菌、貯藏。本發(fā)明屬于櫻桃保鮮包裝工序及冷鏈運輸技術(shù)領(lǐng)域，通過對新鮮櫻桃冷激處理、低氧氣體氣調(diào)包裝、二次殺菌、低溫高濕貯藏，以降低櫻桃的冷害指數(shù)，控制微生物生長，降低果實的呼吸強(qiáng)度，保持果肉硬度和果實酸度，延長貯藏期，并能保持鮮美的口味。該方法無毒無害無殘留，整個保鮮過程采用無害化處理，且操作方法簡單易行，是在不使用化學(xué)試劑的情況下能夠維持櫻桃較高品質(zhì)、有效延長貨架期的一項現(xiàn)代櫻桃保鮮包裝工藝。

技術(shù)研發(fā)人員：林亞玲;劉斌;周航;陳盼;馬崟松;畢峰華
受保護(hù)的技術(shù)使用者：中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院;中國包裝和食品機(jī)械有限公司;中國包裝和食品機(jī)械上海公司
文檔號碼：201610494597
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.29
技術(shù)公布日：2016.11.23